ничего не готовим,сварили пельмени,т.к.заготавливаем после работы баклажанную икру.Просто через неделю в отпуск,поэтому спешим..

Вот,уже готова. Это всё,что не поместилось в банки

Чили конкарне из фарша, по быстрому. Потом еще варенье из слив сварила.

Домашняя утка с оказией залетела и запеклась.
Подалась с сырным соусом и обжаренными грушами.


Десерт.



Ещё мне тут мешок щавеля срочно законсервировать надо. Рецебт пошаговый нести?

О, ДАААААА!!!

Юлька, а складывать-то у тебя еще есть куда?
Я базилик, который на подоконнике растила, заморозила. Жарко было, даже с песто возиться неохота. Но один горшок пока оставила, на поесть еще.

По теме - не готовлю ничего, кроме салатов из помидор и бутербродов с сыром. Вот уже когда жара спадёт, то тогда буду. Ну и на даче, конечно, готовлю. Завтра вот рыбку буду делать на мангале и баклажаны жарить. На даче вечером хоть прохладно.

Я сегодня опять по континентам скакала, летчиком-испытателем работала над грилем издевалась.
А ля Греция у нас:





Рецепты есть, но названия хромают. Котлеты-не котлеты, гамбургеры-не гамбургеры.
Из бараньего фарша вещи.
Как придумаете название им, так выложу рецепт.

Котлеты запеченые

У нас жара, да и к тому же заготовки. Поэтому были на холодных закусках

Попробовала очень интересную закуску.
Сестра давно рассказывала, что попробовала как то в гостях интересный перец, и рассказала как его готовят.
Короче. Мне по случаю досталось два кг не очень горького перца. Ну, это для кого как.
Я сначала сделала ну наверное штук восемь перцев. Одела перчатки резиновые, вымыла их, разрезала пополам вдоль. Семечки удалила, а подложку оставила, получилась как бы лодочка.
Выложила в перец подготовленный заранее мясной фарш с луком, посоленный, перчить его не надо, перец то ведь горький!
Мясо выкладывала чтобы заполнить пустоту, но не горкой, а вровень с краями. Затем обваляла его в яйце (взбила в мисочке пару яиц и немного соли), затем в муке, и снова в яйце и выложила его в сковородку с разогретым маслом мясом вниз.подрумянила, перевернула и пожарила перцем вниз.
Подрумяненный перец выложила на блюдо, посыпала нарезанным укропом, и очень мелкими черри (примерно 1-1,5 см в диаметре).
Получилось очень вкусно. Дети мои с удовольствием его ели. Самое интересное, что холодный он еще вкуснее. Ну острый конечно, но вку-у-усный!....
глядя на это дело, решила почистить таким макаром весь перец и заморозить.
И чего я перчатки на этот раз не одела?...
Я чуть не спятила,так руки горели!
зато зимой, будет у меня интересная закусь на столе!
Фотодоказательств не будет, потому как печатаю на чужом (сыновнем) ноуте, мой пока еще не отремонтирован.
мне еще и помидорки эти мелкие, черри которые, в количестве 7 кг перепали. Мы с Нелей их закатали в маринаде.
фотодоказательств опять же , увы, не будет...

Интересный какой перец. Про сладкий с фаршем - слышала, а вот про острый - никогда.

Жаль, что увидеть не удастся...

У нас похолодало.
Поэтому перец, фаршированный мясом-рисом, суп с сосискаме сборная мясная солянка.

я его сфотографировала. но дело было вечером, у нас каждый вечер очень сильно падает напряжение.
и на этом компе я не найду хостингов, короче длинная история....

Дежурное летнее блюдо. Домлама. По просьбам трудящихся, понесла пошаговый рецепт в соответствующую тему.

Не готовлю, меня кормят. То ризотто сварганили, то суп с брокколи подали.

А щавель он уваривается.

Но вот что я сейчас делаю первый раз в жизни - так это огурцы солю в сентябре!

Яблоки созревают. Сегодня из двух ведер надавила и закрыла сока.

Навырезала еще кучу рецептов... И где взять время? После работы нет сил.

Опять бутерброды горячие делала. Отвыкла уже готовить из-за жары.
А чуть попрохладнело, так хочется щей постных, кто бы сварил. Завтра подруга придёт, просит китайского салатика из капусты, может и сварганю.

Ура-ура! Предвкушаю новые рецепты и на всякий случай подкуплю еще баночек. Вдруг какие интересные варенья яблочные будут.

Ниччёссе ожидания... Совсем никакого на меня давления.
Яблочного скорее всего не будет, не едятъ. А вот что-то из моркови может быть.

Сегодня сын ткнул в журнальчик: «Хочу вот такое, палочками есть».
Ну, и что оставалось родителям делать?



На десерт готлэндская рисовая запеканка с шафраном.



Скачу по континентам опять.

Жареная навага и картошка а-ля Bettan (печёная в духовке ломтиками).

O! В честь меня уже и картошку назвали... зазнаюсь теперь совсем.

А у меня сегодня а-ля домлама была.
То бишь курица с овощами в глиняном горшке.



Рецепт писать?

А как это у тебя курочка такой румяной в горшке вышла? Конечно, писать. Всегда интересно узнать подробности таких вкусных фоток.

Да-да, я такая))

В лесок прогулялись. Слева - белые, справа - подосиновики.

Фаршированый перец.

Задумала изобразить необычный десерт/хол. закуску, которая водится только в одной единственной области Швеции.
Да пока форму для неё нашла, облазила все местные магазины.
В ближайшем гастрономчике от меня уже шарахаются.
Если карты лягут, то завтра начну (сутки ждать нужно).

Совсем не дефлопе В общем насобиралось у меня в морозильнике кусочков мяса,косточек,обрезков....Вчера из всего этого сварила бульон с луком-сельдереем-морковкой...Сегодня из бульона борщ со щавелем-савойской капустой,а из отварного мяса макароны по флотски.

У меня всё лето это Беттино блюдо рулит Я делаю и картошку и моркошку, причём все просят морковки побольше, уж больно она в таком виде вкусная.

Из неизданного у меня на этих днях было - пирог с вишней с белым шоколадом, судак жареный, хек в кляре был, курогрудь с тыквой и пастой по Ангреновски, салатик из молодой капусты, помидорки - огурчики по всякому, а вот до домламы ход не дошёл, хотя всё для неё есть, но никто не хочет, кроме меня, придётся только себе постную варганить...

Ежевичное варенье сварилось и äggost («яичный сыр») сделался. Отчёт будет завтра.