Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Новогоднее меню.
http://forum.gotovim.ru/topic1218-360.shtml
Страница 13 из 14

Автор:  Роза_Ветрофф [ 23 дек 2011 11:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Медаль тебе, Поль! за отвагу! :mrgreen:

Автор:  Hexa [ 25 дек 2013 20:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

И снова здрасьте! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Как видно на календаре-Новый Год на подходе :mrgreen:
Сделала Добош торт (стоит на балконе,настаивается :mrgreen: ) для холодца всё куплено,а что ещё?!
В мыслях "шуба" в стаканах "оливье" супруг настрогает...Но хочется чего-то такого.... :roll:
Может идей подбросите :?:
И...Это...Все царские и королевские рецепты-не для мну :twisted: Так что там где стоит: "берём омара , стакан чёрной икры..." это не подходит :mrgreen: Мне чё попроще и повкуснее :wink:

Автор:  Паулинка [ 25 дек 2013 22:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Я решила совдеповское меню сделать в этом году, без новшеств:

шампанское

закуски:
оливье
селёдка под шубой
холодец говяжий
сыр
буженина

на горячее мы в советское время всегда лепили свои уральские пельмени, но никто их сейчас не хочет,
так что будет непостящимся курица, постящимся рыба в кляре (единодушно решено, что не семга и не форель, а какая-нибудь нототения, нам она вкуснее)

Гарнир для всех - запеченая картошка а ля гратен (по хранцузски :mrgreen: )

На десерт мандарины и наполеон.

Тем, кто придёт первого января будет уха, грибы и прочие солёности, а также обратно холодец и картошечка уже отварная с укропчиком. И коньяк.

Вот так вот. Чем мы хуже стран с традициями :?: :D

Автор:  MavkaI [ 25 дек 2013 22:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Неха, а рыбка фаршированная? А еще надыбала рыбный рулет: Из белой рыбы, типа трески-минтая-хека, делаешь фарш колетный, половину укладываешь в полукруглую форму для кекса, застилаешь припущенным шпинатом, на него кусочки красной рыбы, и все в обратном порядке. Запекаешь в духовке. На протвинь налить воды. Само-собой, соль-перец-приправы.На разрезе очень красиво. Я такое буду делать.

Автор:  MavkaI [ 25 дек 2013 22:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Не, ну оливье-обязательно! И буженина, и "Мимоза", и солёности разные. А на сладкое еще не решила. Наверное, будут эклерчики.

Автор:  Поварешка [ 25 дек 2013 22:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

А мы к родителям снова, но меню известно.

Оливьешка - как же без нее ?
Шубка мне и папе.
Папин салат = вяленая колбаса,копченый сыр,авокадо,лук,чеснок.
Нарезка из сыра-колбасы, есесссн.
КревЁток сделаю в соусе пряном на закуску.
Кальмары в кляре.
Салат из вареного кальмара.
Соленья.
Говяжий язык.
Грибочки свои.
Мясо какое-то печеное наверняка с картофаном.
Зеленый салат с фетой.


Шампанское.
Дамам вино, кавалерам коньяк.
На сладкое мандарины.

Чем многовато на 4х :mrgreen:

Автор:  Hexa [ 25 дек 2013 22:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Вот!!!!!Чуть не забыла!!!Язык надо купить!!!Как же без языка,я уже и хрена к нему прикупила! :mrgreen:
Соленья свои-само собой...Думаю Илушкиных помидорчиков сделать,опять же грибы коралловые по-корейски...Да и свежих овощей (особенно перца разноцветного) на стол поставлю...В общем меню,с небольшими изменениями ,с первой страницы!
Паулинка писал(а):
Вот так вот. Чем мы хуже стран с традициями :?: :D

Пау,это и есть наши традиции!!!! :mrgreen:

Автор:  Re [ 26 дек 2013 13:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

У нас стол будет небольшой, но по заявкам.
А так как стол буквально небольшой, то всё порционно
Оливье
Жульен из летних грибов
Язык в сливочном соусе на горячее
Тортик покупной
Плюс поместятся на общих тарелочках нарезка мясная,
соленая семга, оливки, консервированные помидоры свои,
заныканная баклажанная икра и квашеные огурцы, черемша.
Картошка запеченная горячая по Беттиному с чесноком.
Пирожки слоеные с капустой вместо хлеба попросили.
А я захотела красной икорки, немного.
Уот и всё наверное. Мандарины.
Немного, но постараюсь сделать очень вкусно.

Автор:  Паулинка [ 26 дек 2013 18:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

А ещё я решила сделать порционные салатики в креманках. Только не знаю какие...Киньте мысль, а?

Нету у меня в этом году крабов, но есть раковые шейки, сколько угодно :roll: Или, может с креветками :roll: Постные надо. Но не совсем траву, моим не по новогоднему как-то трава, не празднично...огурец свежий, помидоры - это еще как-то покатит в салате :roll:

Автор:  Матрёшка [ 26 дек 2013 18:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Я порционно делаю с креветками: огурец соломкой, черри, ананас мелкими кусочками, перчик сладкий, креветки (можно раковые шейки), листья салата (какие есть).
Это не смешивается.
Сначала листьями салата выкладывается дно креманки, потом ананасы, огурцы, креветки, чуть перчика, черри половинками как украшение. Сверху поливаем заправкой и сразу подаем.
Заправка - можно какую хочешь, в т.ч. и майонез, но мне понравилось с грейпфрутовым соком (грейпфрутовый сок - хватить 3-4 долек, горчица, мед, соль (соевый соус), по желанию чуть ОМ).


Помогла?

Автор:  Паулинка [ 26 дек 2013 18:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Ага. :wink: Только бэз ананаса. И без манеза, точно. Он и так уже в шубе и оливье...

Автор:  Матрёшка [ 26 дек 2013 19:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Ну все равно добавь чего-нить пикантного...
Грушу или тот же грейпфрут кусочками..

Автор:  Паулинка [ 26 дек 2013 20:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Боюсь, гламур в любом виде не прокатит :D :mrgreen:

А помидорки черри, немного перца, салата и огурчики + раковые шейки - прокатит. Может сырка ещё по паре кубиков хорошего...Соус опять же - мёд - лимон - вот и хватит пикантности...

В субботу ещё на работе небольшие посиделки устроим. Я сказала, что от меня - бутеры. Надо бы придумать какие-то симпатичные...

А щас урвала со скидками ящик крымского шампанского :D

Автор:  Elit [ 26 дек 2013 21:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Т.к. основная масса калорий принята на Рождество, на Новый Год будет все тихо, спокойно, по возможности некалорийно, хи хи..

в планах канапушки с красной икрой, жареная рыбка, может сибас.. и шампанское брют!!
и все... :D

Автор:  Bettan [ 31 дек 2014 19:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

...*Сдула пыль с почти забытой темки.

У кого что на НГ будет?

У нас омары (впервые в жизни)с соусом Родайленд, говяжья вырезка с запечеными корнеплодами и шоколадный фондант. Ежели переживём/переварим без проблем, выложу в след. году рецепты.
Напитки в отдельной теме выложила.

Автор:  Hexa [ 31 дек 2014 19:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

У нас в этом году не целая утка,а запчасти на яблоках :mrgreen: Перепёлок буду жарить перед подачей.К ним прозаично картошка крупными кусками жареная и зелёный салат.
Потом торт,фрукты,сыры...
Сын с нами поужинает и пойдёт гулеванить с друзьями и со своей закуской и выпивкой.

Автор:  Матрёшка [ 31 дек 2014 20:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Если кто забыл (незнание не освобождает от ответственности :mrgreen: ) напоминаю рецепт:
Изображение

Пы.Сы. Я не по фен-шую салат сделала :oops:

Автор:  JullS [ 31 дек 2014 21:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Чорд...У меня нет французского уксуса!! Что же делать??!!

Автор:  Матрёшка [ 31 дек 2014 21:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

А у меня не оказалось "сои кабуль" :roll:
Это что ваще? :shock:

Автор:  Bettan [ 31 дек 2014 21:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Ой! :o :oops: Забыла, совсем забыла!

Успею ли выучить матчасть?.
Вдогонку... йихний соус провансаль каким-то образом мне сильно напоминает запретный соус 8) , только в домашнем исполнении...

Автор:  JullS [ 31 дек 2014 21:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Матрёшка писал(а):
А у меня не оказалось "сои кабуль" :roll:
Это что ваще? :shock:

Тоже мне проблема! Там делофта...
Изображение

Автор:  JullS [ 31 дек 2014 21:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Можно взять и вариант позднего периода... :mrgreen:
Изображение

Автор:  Матрёшка [ 31 дек 2014 21:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Какой ужас :shock:

Автор:  JullS [ 31 дек 2014 21:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Матрёшка писал(а):
Какой ужас :shock:

Ещё какой!! С паюсной-то напряжёнка! Как же быть??!!

Автор:  Матрёшка [ 31 дек 2014 21:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Боюсь, аутентичного (к радости некоторых эмигрантов и им сочувствующих) ни у кого из нас не получится :mrgreen:

Автор:  JullS [ 31 дек 2014 21:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Тогда замажем маянезом! Зальём просто таки, шоб капало! :lol:

Bettan писал(а):
йихний соус провансаль каким-то образом мне сильно напоминает запретный соус

Кто заказывал? :mrgreen:
Изображение

Автор:  лентяйка [ 31 дек 2014 21:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

на горячее конфи с брусничным соусом по Лениным рецептам спасибо
как обычно оливье,мимоза,шуба,тортик печенончый,яйца фаршированные,нарезки там всякие,сырная тарелка ,тарталетки с икрой
Изображение Изображение

Изображение Изображение

Автор:  Паулинка [ 05 янв 2015 10:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Дорогие девочки и мальчики, с наступившим новым годом! :D Пусть он будет одним из самых удачных годов в нашей жизни, а за ним последуют ещё более удачные годы! :wink:
Не выходила на связь, было не до того :oops:
Новогодний ужин был скромным, всё, что удалось сварганить на съемной квартире. Конечно, оливье, бутеры с гуакомолле и креветками, со сливочным сыром и икрой, куриная расчленёнка с картошечкой.
Вложение:
IMG_0282.JPG
IMG_0282.JPG [ 2.12 МБ | Просмотров: 11530 ]


Поужинали в 10 вечера, встретили НГ по уральскому времени и пошли гулять по новогоднему Петербургу :D
Вложение:
IMG_0284.JPG
IMG_0284.JPG [ 1.69 МБ | Просмотров: 11530 ]


И ровно в 12 оказались на Дворцовой площади, похоже, местные туда не ходят, были мы и узбеки :D .
Вложение:
IMG_0285.JPG
IMG_0285.JPG [ 1.8 МБ | Просмотров: 11530 ]



Вот и весь мой отчёт :oops:

Автор:  Танюша [ 08 янв 2015 18:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

Паулинка писал(а):
И ровно в 12 оказались на Дворцовой площади, похоже, местные туда не ходят, были мы и узбеки :D .




Судя по количеству голов, Узбекистан переехал в Питер всем своим населением :mrgreen:

Автор:  Elit [ 08 янв 2015 23:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогоднее меню.

На Рождество готовила гуся с яблоками и черносливом. Но не уследила, итоговое фото смогла сделать, когда гусь остался без ног и крыльев.. так жалко, гусь был фантастически вкусным..

может покажу все степы, без итоговой фотографии? Или лучше не надо?

Страница 13 из 14 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/