Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

А что вы сегодня сварганили? (2)
http://forum.gotovim.ru/topic2765-1800.shtml		 Страница 61 из 150
Автор:  duka [ 31 авг 2009 18:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Как приготовить или где найти рыбу под маринадом? это когда рыба лежит под шубой из моркови и лука. Точное описание и название блюда не знаю. Спасибо
Автор:  Il [ 31 авг 2009 19:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
duka писал(а):
Как приготовить или где найти рыбу под маринадом? это когда рыба лежит под шубой из моркови и лука. Точное описание и название блюда не знаю. Спасибо

:arrow: forum1/topic2959.shtml

Общепитовский вариант. Изжога обеспечена. Но вкусно. :D
Строгаешь лук, морковку, петрушки, сельдерюшки, пассеруешь на подсолнечном масле,
добавляешь томатную пасту и... ещё пассеруешь минут 15.
Вливаешь рыбный бульон, при желании - уксус , перец, гвоздика, корица, лаврушка, чуток сахара,
Кипятишь это варево минут 15 - 20, охлаждаешь и вываливаешь на жареную рыбу.
Автор:  Waldemar [ 31 авг 2009 21:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Сегодня у нас жюльен по Егорьевски :lol: из абабков краснушек и маслят :mrgreen: Не хуже чем из избитых шампиньонов.
Лукошко грибов очищаем от мусора лесного, промываем, нарезаем не крупно. Осаживаем в микровалнухе.
Заливаем сливками с добавлением муки и соли Шоб покрыло грибки.
Ставим в нагретую духовку на 185 С, после закипания держим ещё 15 мин и обсыпаем сыром. Даём ему подрумянится немного. Остужаем и приятного аппетита мои дорогие. :wink:
Изображение
Изображение
Автор:  Bettan [ 31 авг 2009 22:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
... Со вздохом... Грибы...заманчиво... :roll: :roll:
А мы по-простому: жареная сёмга с отварной картохой да соус. Шарлотка еще осталась...
Автор:  gina28 [ 31 авг 2009 22:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Shrek писал(а):
Изображение


Оххххххххх.........
Как скучаю за этим. Запах осеннего леса, когда по грибы ходили
Охота за грибами......
Лет 25 этого не испытывала...
Завидую.... :(
Автор:  gina28 [ 01 сен 2009 05:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
У нас "раздельное питание" :wink:
Мне курку на гриле и салат,
мУжику Pepperoni Rolls ( рулеты с пепперони) Американско -Итальянское.....
Тесто дрожжевое, как на хлеб. Но не как на пирожки
Раскатать, порезать на прямоугольники
Вначале разложить слой пепперони

Изображение

Потом слой тёртого сыра.Для Пепперони рулетов надо смесь из 4х сыров.
Моцарелла+Провалон+Пармезан+Романо

Изображение

Защипываем в рулетики, смазываем яйцом и на 25-30 мин 180С

Изображение

Жир , конечно, от Пепперони натекает. Выложить на салфетку- "отдохнуть" :)
Автор:  doc13 [ 01 сен 2009 08:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Цитата:
У нас "раздельное питание"

Какие у вас красивые рулеты получились! Во, навеяло, сделаюка я что то подобное, кальцоне. Только со шпинатом и моцарелой, ну и тесто как на пицу. Спасибо за идею.
Автор:  gina28 [ 01 сен 2009 18:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
:)
Всегда рада.
калзон -очень вкусно :!:
Покажите, как получилось...
Автор:  Vesi [ 01 сен 2009 21:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Аджикой седня питались(свежеприготовленой),и колбаса.
На десерт "Гусиные лапки" напекла,творог свой:
Изображение
Автор:  Waldemar [ 01 сен 2009 21:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
gina28, давай менятся! Я тебе грибов в обмен на рулеты. :lol:
Автор:  Waldemar [ 01 сен 2009 21:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Vesi, тебе рецепт "аджика из кабачков" нужЁн?
Автор:  Vesi [ 01 сен 2009 21:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Shrek писал(а):
Vesi, тебе рецепт "аджика из кабачков" нужЁн?


Конечно нужЕн :D ,хотя сезон кабачков почти кончился,найду.Я делала кабачки в томатном соусе,но попробую и аджику.Зима длиннаяяя..... :D
Автор:  Waldemar [ 01 сен 2009 21:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
2кг чищенных кабачков
перец горький 2-3 шт( я кладу 4 люблю перчик)
Под. масло 150гр
сахар 200гр
т. паста 350гр
соль 2 ст.л.
чеснок 5 головок не зубков.
уксус 100гр
всё проворачиваем в мясорубке и ставим на огонь, после закипания тушим 30 мин уксус вливаем за 10-15 мин до конца варки и разливаем по стерилизованным банкам.
ВСЁ!
Автор:  gina28 [ 01 сен 2009 23:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Shrek писал(а):
gina28, давай менятся! Я тебе грибов в обмен на рулеты. :lol:


Хоть сию минуточку..... :wink: :) :)
Автор:  Bettan [ 01 сен 2009 23:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Свиное филе, запеченое в сливках с паприкой и шампиньонами, и картошка.
Автор:  Vesi [ 01 сен 2009 23:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Shrek писал(а):
2кг чищенных кабачков
перец горький 2-3 шт( я кладу 4 люблю перчик)
Под. масло 150гр
сахар 200гр
т. паста 350гр
соль 2 ст.л.
чеснок 5 головок не зубков.
уксус 100гр
всё проворачиваем в мясорубке и ставим на огонь, после закипания тушим 30 мин уксус вливаем за 10-15 мин до конца варки и разливаем по стерилизованным банкам.
ВСЁ!


Спасибо,обязательно попробую и потом отчитаюсь :D
Автор:  gina28 [ 03 сен 2009 03:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Ура :!:
Со второй попытки получилось :!:
Сливовый Кухен. Но пекла не час как в рецепте, а 40 мин.
Спасибо, Taha
Мы так просто не сдаёмся :wink:

Изображение

Ещё сегодня пекли кукурузу по рецепту Il
Получился настоящий дессерт. Спасибо Илья :)
Автор:  doc13 [ 03 сен 2009 07:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Пирожок - заглядение! Праздник души.
Автор:  Anatols21 [ 03 сен 2009 14:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Bettan писал(а):
На обед была рулька с фасолькой от Анатольса. Спасибо Учитель, скусно вышло. :D

Изображение

Из этих продуктов:
Изображение


Рулька та, и вправду, - рыцарь в доспехах. Пока разварилась. :evil: :roll: Надо было вааще её за день до готовки отварить. И картоху нашу в след. раз надо после чечевицы бросить, иначе она успела развариться задолго до оной. :roll:
Блин! :shock: Глянув на фотку, обнаружила, что фасоль-то и не положила. :( Но, уже некуда класть. :roll: :lol: :lol:



Та не за что... :)
Как же так, без фасольки? :wink:
Автор:  Bettan [ 03 сен 2009 19:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Ну, забыла я, забыла... :oops:

Сегодня - жаркое в горшочках и ткемали( в Заготовках отчиталась).

Изображение
Автор:  doc13 [ 03 сен 2009 21:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
А я сегодня рикотту делал.
Изображение
Изображение
А потом уже турноверы из нее :)
Изображение
Отличная штука под красное сухое вино.
Автор:  gina28 [ 03 сен 2009 22:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
doc13 писал(а):
Изображение


Прелесть!

А тесто какое :?:
Автор:  doc13 [ 04 сен 2009 17:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Цитата:
Всегда рада.
калзон -очень вкусно
Покажите, как получилось...

Кальцоне с перепелиными яйцами и моцарелой
Изображение
Для теста:
Оливковое масло 70 гр
Вода 50 мл
Соль на кончике ножа
Мука до эластичности, как на пицу.

Для начинки:
Яйца перепелиные 15 шт
Моцарела 80 гр
Лук зеленый небольшой пучек
Чеснок 3-5 зубчиков

Замешать тесто, положить в холодильник на пол часа. Чеснок мелко порезать и припустить в оливковом масле. Лук нарезать мелкими колечками, яйца отварить, очистить и порезать на четвертинки. Моцарелу протереть на крупную терку. Все смешать и посолить. Раскатать тесто диаметром 30-35 см, положить начинку и защипать. Смазать желтком и выпекать 5-6 мин на максимальной температуре духовки.
Автор:  Re [ 04 сен 2009 17:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
(Даже вылезла из сумрака с 40 температурой) чтобы выразить восхищение Доковскими изысками.
А за опоздание с алкотемой прошу прощения, пытаюсь выжить. Но я ее все равно сделаю, ага?
Автор:  Bettan [ 04 сен 2009 17:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Re писал(а):
(Даже вылезла из сумрака с 40 температурой) чтобы выразить восхищение Доковскими изысками.
А за опоздание с алкотемой прошу прощения, пытаюсь выжить. Но я ее все равно сделаю, ага?

Tы давай, выздоравливай-ка луччче. Алкотема подождёт. Мед есть? Малину пьёшь? Лежишь? :roll:
Автор:  gina28 [ 04 сен 2009 18:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Doc, спасибо за Калзон ( так его у нас в Америчке кличут :wink: )
Слюнки потекли. Захотелось тут же бежать на кухню и ваять....
Рикотта , правда магазинная, но неплохая...
Но я сегодня как Рэша- в гриппозном состоянии. Отложу до следующей недели.
А Ваши лирические отступления такие же "вкусные", как Ваши рецепты :)
Автор:  Vesi [ 05 сен 2009 00:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Девочки,не сдавайтесь,въздоравливайте поскорее! :D :D :D

Ножки свиные варила:
Изображение

И варенье,и цукаты,в "Заготовках..." запостила.
Автор:  Loudik [ 05 сен 2009 02:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Re писал(а):
(Даже вылезла из сумрака с 40 температурой) чтобы выразить восхищение Доковскими изысками.



Да уж... не восхититься просто невозможно. Какие пирожки, какие шовчики. А какой золотистый цвет, свидетельствующий правильности и равномерной прожаристости... ах. Док, ваш стиль разговора и с"ёмка фото мне чем-то знакома. Вы случайно на сайте NoNaMe не были раньше?

REша, gina28 шлю вам виртуально апельсинового заряда. Берегите себя :!:
Автор:  doc13 [ 05 сен 2009 08:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Благодарю за интерес к моим "кулинарным экзерсисам" :) Очень тронут вашим вниманием и участием.
Утопил хороший фотоаппарат по весне, так что снимки все сделаны простой "мыльницей".
Цитата:
Вы случайно на сайте NoNaMe не были раньше?

Не был.
Автор:  duka [ 05 сен 2009 14:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: А что вы сегодня сварганили-2?
Doc, у нас это продают как крамболь, а кальцоне это вроде вроде закрытая круглая пицца.
Страница 61 из 150 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/