Нет, просто у всех вкусы разные)) Мне, к примеру, к шашлыкам простой овощной салат - самое то.

А мне безотказно: фасоль отварная, маринован.грибы, чеснок, маЁнез.

Сама себя процитирую:
"Израильский салат"
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/izrasalads.shtml

Вы бы, правда, сайт посмотрели, каталог на форуме есть, кто ж вам подскажет не зная толком, что вы хотите. А потом, посмотрев, уточняйте пожелания.

Я, бы, например, зимой к шашлыку картофельный салат подала. И ела бы его без шашлыков

Еще к шашлыкам хорошо Салат из грибов с красным сладким перцем. Проверено, хорошо сочетаются.

Вам вроде бы уже предложили всякие варианты. А самый легкий для всего- просто салатный лист.

Точно! Можно листья зеленого салата разных сортов приправить лимоном, растительным маслом и порсыпать гренками чесночными. Легкий и к мясу хорошо.

Если есть возможность купить листочки салата маленькие, или цикория салатного, вот рецепт. Листочки помыть и хорошо высушить- промокнуть бумажным полотенцем. Разложить на большом блюде. Отварную свеклу, желательно сладкую, порезать кубиком. Грецкие орехи немного обжарить на сухой сковороде( если не любите их, можно миндаль), и порубить ножом. Сыр вроде рокфора ( не очень крепкий по вкусу, кто какой любит). Разбросать свеклу, орехи (артистично так) и покрошить сыр на листья салата. Сделать заправку из растительного масла, горчицы, уксуса, чёрного перца - всё по вкусу, пробуйте, чтобы вам было вкусно, и разбрызгайте на салат. Хорошо добавить яблочко кубиком, мне нравится. Необычный, красивый, лёгкий и вкусный салат, и желудок от него точно не пострадает. И на вечеринке удобно есть, каждый себе берёт листочек, как тарелочку с салатиком и вперед.

я делаю такой салатик. Помидорки черри, салатные листики либо мелкие, либо большые порезать, кедровые орешки горсточку, кубиками порезать моцарелу, немного сухариков. Для заправки 1 ст ложка бальзамического уксуса и масло подсолнечное нерафинированное 1 ст. ложка. Очень вкусно. Все ингридиенты кладу по вкусу и имеющемуся в холодильнике