Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда с историей"!




 [ Сообщений: 14 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 07 окт 2012 23:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Турецкая
большая пресная лепёшка с начинкой внутри.
Выпекается на большой сковороде " садж(ч) "

Изображение

Тесто ("юфка"): мука, соль, раст.масло, вода.
Иногда воду заменяют кефиром.
Готовое тесто делят на колобки, накрывают и ставят в теплое место.

Из маленького шарика размером с яблоко, длинной тонкой скалкой быстро раскатывают
очень тонкую лепёшку.

Изображение

Готовую начинку (шпинат, сыр, картофельное пюре, обжаренный фарш со специями и др.) кладут
на одну часть лепёшки, второй прикрывают

Изображение

Перекладывают на сухую горячую сковорду. Лепёшка красиво выпекается и раздувается.
Изображение

Обжаривают с двух сторон. Смазываюм маслом и сворачивают рулетом.
Специальным ножом делят на две части.
Изображение

Изображение

Восток - дело тонкое :) (как тесто юфка)
и вкусное, как лепёшки гёзлеме.


Последний раз редактировалось iii 08 окт 2012 08:18, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 00:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 13036
Откуда: Россия, Пущино
Здорово-то как! Я вот не всегда осмеливаюсь снимать поваров за работой. Ира, спасибище, правда интересно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 08:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Очень приветливые женщины. Да и внимание туристов постоянное, наверно привыкли.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 11:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 4616
Откуда: Рига
очень вкусно!
с удовольствием бы сейчас к утреннему кофейку!....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 11:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 9691
Откуда: из лесу, вестимо...
Выглядит замечательно! Ириша молодец,что сделала такой мастер класс! :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 12:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 1668
Должна быть вкусная лепёшка... :roll:
А как отпуск прошёл? Погода?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 16:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Perez писал(а):
А как отпуск прошёл? Погода?


каг-то таг :D
Изображение

напишу немного позже. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 16:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 4984
Откуда: Ukraine, Kiev
:D Кайфушка!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 21:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 20301
Откуда: Sverige
ИИИша, огромное спасибо за мастер-класс!!! :D
Прямо, так сказать, из первоисточника лепешки!
Заинтересовало, а плита/жарочное приспособление с помощью чего разогревается? Электрическая?


Эээх, завидую я тебе: солнышко, гамачок, гёзлеме... :roll: :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 22:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Нет, Лиз, посмотри она фольгой обернута. думаю,там что то вроде горшка с углями,горшок накрыт чем то вроде перевернутой сковороды. ну может я и ошибаюсь...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 22:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 20301
Откуда: Sverige
Может... А проводок там синий виднеется? :?
О! Дошло! :idea: Это ж газовый шланг, от баллона где-то рядом!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 09 окт 2012 00:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Точно! Как это я шланг сразу не углядела. От углей бы дым был.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 09 окт 2012 10:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 1668
iii писал(а):
каг-то таг :D
Изображение

напишу немного позже. :)

Вот так и надо отдыхать :) Без стресса, в своё удовольствие...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Гёзлеме
СообщениеДобавлено: 09 окт 2012 10:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
+1, Перчинка :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 14 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO