Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Гёзлеме
http://forum.gotovim.ru/topic5636.shtml
Страница 1 из 1

Автор:  iii [ 07 окт 2012 23:32 ]
Заголовок сообщения:  Гёзлеме

Турецкая
большая пресная лепёшка с начинкой внутри.
Выпекается на большой сковороде " садж(ч) "

Изображение

Тесто ("юфка"): мука, соль, раст.масло, вода.
Иногда воду заменяют кефиром.
Готовое тесто делят на колобки, накрывают и ставят в теплое место.

Из маленького шарика размером с яблоко, длинной тонкой скалкой быстро раскатывают
очень тонкую лепёшку.

Изображение

Готовую начинку (шпинат, сыр, картофельное пюре, обжаренный фарш со специями и др.) кладут
на одну часть лепёшки, второй прикрывают

Изображение

Перекладывают на сухую горячую сковорду. Лепёшка красиво выпекается и раздувается.
Изображение

Обжаривают с двух сторон. Смазываюм маслом и сворачивают рулетом.
Специальным ножом делят на две части.
Изображение

Изображение

Восток - дело тонкое :) (как тесто юфка)
и вкусное, как лепёшки гёзлеме.

Автор:  Brita [ 08 окт 2012 00:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

Здорово-то как! Я вот не всегда осмеливаюсь снимать поваров за работой. Ира, спасибище, правда интересно.

Автор:  iii [ 08 окт 2012 08:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

Очень приветливые женщины. Да и внимание туристов постоянное, наверно привыкли.

Автор:  Elit [ 08 окт 2012 11:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

очень вкусно!
с удовольствием бы сейчас к утреннему кофейку!....

Автор:  Hexa [ 08 окт 2012 11:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

Выглядит замечательно! Ириша молодец,что сделала такой мастер класс! :)

Автор:  Perez [ 08 окт 2012 12:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

Должна быть вкусная лепёшка... :roll:
А как отпуск прошёл? Погода?

Автор:  iii [ 08 окт 2012 16:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

Perez писал(а):
А как отпуск прошёл? Погода?


каг-то таг :D
Изображение

напишу немного позже. :)

Автор:  Marinessa. [ 08 окт 2012 16:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

:D Кайфушка!
Изображение

Автор:  Bettan [ 08 окт 2012 21:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

ИИИша, огромное спасибо за мастер-класс!!! :D
Прямо, так сказать, из первоисточника лепешки!
Заинтересовало, а плита/жарочное приспособление с помощью чего разогревается? Электрическая?


Эээх, завидую я тебе: солнышко, гамачок, гёзлеме... :roll: :D

Автор:  Elvick777 [ 08 окт 2012 22:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

Нет, Лиз, посмотри она фольгой обернута. думаю,там что то вроде горшка с углями,горшок накрыт чем то вроде перевернутой сковороды. ну может я и ошибаюсь...

Автор:  Bettan [ 08 окт 2012 22:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

Может... А проводок там синий виднеется? :?
О! Дошло! :idea: Это ж газовый шланг, от баллона где-то рядом!

Автор:  Elvick777 [ 09 окт 2012 00:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

Точно! Как это я шланг сразу не углядела. От углей бы дым был.

Автор:  Perez [ 09 окт 2012 10:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

iii писал(а):
каг-то таг :D
Изображение

напишу немного позже. :)

Вот так и надо отдыхать :) Без стресса, в своё удовольствие...

Автор:  Mattioli [ 09 окт 2012 10:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Гёзлеме

+1, Перчинка :D

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/