Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Хочется найти рецепт супа "Зелначка". http://forum.gotovim.ru/topic2771.shtml |
Страница 1 из 2 |
Автор: | ANDAND [ 27 мар 2009 17:34 ] |
Заголовок сообщения: | Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Поел в Москве в чешском ресторане суп "Зелначка". Очень понравился. Попытки найти рецепт в инете ни к чему не привели. На Яндексе всего одна ссылка просто с упоминанием супа. Рецепта не найти. Кто-нибудь знает рецепт такого супа? Спасибо! |
Автор: | Kazachka [ 27 мар 2009 18:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
ANDAND писал(а): Поел в Москве в чешском ресторане суп "Зелначка". Очень понравился. Попытки найти рецепт в инете ни к чему не привели. На Яндексе всего одна ссылка просто с упоминанием супа. Рецепта не найти. Кто-нибудь знает рецепт такого супа? Спасибо! В Москве не ела и вообще не ела , но когда-то интересовалась приготовлением вепрева колена и с тех пор остались записи, в которых и встречается суп из квашеной капусты (zeln? pol?vka или zel?a?ka). Цитата: напоминает наши кислые щи, но в Чехии его частенько заправляют не привычной сметаной, а взбитыми сливками!......... Например, в суп из квашеной капусты обязательно добавят нарезанный лук, два-три яблока и тмин. Вспомните вкус опробованного супа, сравните со вкусом щей (если пробовали ), подумайте чего не хватает -я б примерно так поступила. А может кто и точный рецепт напишет! |
Автор: | Anatols21 [ 27 мар 2009 18:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
собственно, рецепт супа из квашенной капусты (капуста по-чешски зели, отсюда название супа из кислой капусты - зельнячка): отвариваем нарезанный кубиками картофель до мягкости, добавляем кислую капусту, душистый перец, лавровый лист, тмин, морковь и сельдерей и все это варим в небольшом количестве воды. Отдельно зарумяним лук и добавим чайную ложку муки, чтоб загустить. Добавляем заправку в суп. Теперь пробуем, добавляем по вкусу соль, сахар, подкислим, если нужно, и заправляем чесноком. В тарелку из хлебушка нарезаются колечки колбаски, наливаем суп и добавляем ложку сметаны. Приятного аппетита! http://www.prag.ru/forum/forum_entry.php?id=41023 Обыкновенные щи... З.Ы. Пока искал ещё рецепты, уже почти ответили. Мнения совпали. ещё... http://www.astray.com/recipes/?show=Zel ... age%20soup) З.З.Ы. Правильное написание-зелЬначка |
Автор: | ANDAND [ 27 мар 2009 23:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Kazachka писал(а): Вспомните вкус опробованного супа, сравните со вкусом щей (если пробовали ), подумайте чего не хватает -я б примерно так поступила. Да, вкус квашенной капусты есть, но суп гуще, в отличии от кислых щей острый (перченый), цвет как у борща, какие-то чувствуются коренья, явно на говяжьем бульон, с небольшими кусочками мяса. Если бы не вкус квашенной капусты, то сказал бы, что это гуляш. Хотелось бы точного рецепта. |
Автор: | Kazachka [ 27 мар 2009 23:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
ANDAND писал(а): Да, вкус квашенной капусты есть, но суп гуще, в отличии от кислых щей острый (перченый), цвет как у борща, какие-то чувствуются коренья, явно на говяжьем бульон, с небольшими кусочками мяса. Если бы не вкус квашенной капусты, то сказал бы, что это гуляш. Хотелось бы точного рецепта. Гмм....а чем вас рецепт, приведенный Anatolsom не устраивает? Не думаю, что на форуме появится повар, готовивший этот суп в том самом ресторане, где вы его ели. Сварите бульон на говяжьей грудинке, добавьте перцу, подкрасьте томатами/пастой, загустите мукой...и т.д. |
Автор: | ANDAND [ 28 мар 2009 20:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Kazachka писал(а): Гмм....а чем вас рецепт, приведенный Anatolsom не устраивает? А вот чем. Anatols21 писал(а): В тарелку из хлебушка нарезаются колечки колбаски, наливаем суп и добавляем ложку сметаны. 1. Не понял что такое "...В тарелку из хлебушка..." 2. В рецепте ничего не упоминается об ингридеенте, который дает цвет как у борща. 3. Колбасы в супе который я ел явно не было. 4. Сметаны тоже не было. 5. Жареного лука не ощутил. 6. В рецепте не увидел того, что дает остроту. |
Автор: | Taha [ 29 мар 2009 01:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
ANDAND писал(а): 1. Не понял что такое "...В тарелку из хлебушка..." а вот |
Автор: | Waldemar [ 29 мар 2009 08:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
После супчика эту всю буханку хавать? Извращенство! В прикуску незя ? |
Автор: | ANDAND [ 29 мар 2009 10:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Taha писал(а): а вот Спасибо, но мне не понравилось. Тарелку после придется выбросить, а это хлеб! У меня мама, когда случайно на пол кусочек хлеба упадет, поднимет его и поцелует. Вот так! |
Автор: | Waldemar [ 29 мар 2009 11:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
ANDAND писал(а): Kazachka писал(а): Вспомните вкус опробованного супа, сравните со вкусом щей (если пробовали ), подумайте чего не хватает -я б примерно так поступила. цвет как у борща, , . Достигается только свёклой, свекольным соком. |
Автор: | Anatols21 [ 30 мар 2009 18:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
http://translate.google.com/translate?h ... 26hs%3D9QI |
Автор: | Anatols21 [ 30 мар 2009 18:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Есть ещё... http://translate.google.com/translate?h ... 26hs%3Dcox http://translate.google.com/translate?h ... 26hs%3Dcox http://translate.google.com/translate?h ... 26hs%3Dcox Если мало, то остальное здеся.... http://www.google.com/search?client=ope ... 8&oe=utf-8 |
Автор: | Waldemar [ 30 мар 2009 20:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Сегодня при приготовлении салата из синей капусты идея клюнула. Из неё квашенную не делают, еслиДА то вполне возможно что в супчик её добавили для цвета. Так как при квашении она должна краснеть. Ой и чего чехи не придумают. )))) |
Автор: | Taha [ 30 мар 2009 21:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Shrek писал(а): :idea: Сегодня при приготовлении салата из синей капусты идея клюнула. Из неё квашенную не делают, еслиДА то вполне возможно что в супчик её добавили для цвета. Так как при квашении она должна краснеть. Ой и чего чехи не придумают. )))) синеть, кажись )))) |
Автор: | Waldemar [ 30 мар 2009 21:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
С уксусом краснеет. |
Автор: | Lanna [ 30 мар 2009 22:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Shrek писал(а): С уксусом краснеет. А в супе или борще почернеет. Овощи от неё тоже, особенно картофель, всё будет тёмно-феолетовым. |
Автор: | Waldemar [ 30 мар 2009 22:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Не красиво. |
Автор: | Anatols21 [ 31 мар 2009 02:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Зациклились, чехи.. А энто читали? 1-2 чайной ложки. Сладкая паприка Вот и красный цвет.. Хосподя, не понял, чё мы здесь убиваемся, а? По-моему, не стоит? А то пора всем в ЖЖисты, стройную толпой.. |
Автор: | Lanna [ 31 мар 2009 02:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Anatols21 писал(а): Хосподя, не понял, чё мы здесь убиваемся, а? По-моему, не стоит? А то пора всем в ЖЖисты, стройную толпой.. А чё нам уже пора? Подготовительная группа созрела к выпуску? Не-е-е-е ,мне ещё не пора.Я чёт представить себе не могу, чтобы от 2-х чайных ложек сладкой паприки,вся кастрюля покраснела.И вообще, у меня такого опыта с паприко-топлением нет. Так что остаюсь тут на второй год.Можно? Мне воттетта процедурапонравилась....за рулём с |
Автор: | Waldemar [ 31 мар 2009 08:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Anatols21 писал(а): Зациклились, чехи.. А энто читали? 1-2 чайной ложки. Сладкая паприка Вот и красный цвет.. Хосподя, не понял, чё мы здесь убиваемся, а? По-моему, не стоит? А то пора всем в ЖЖисты, стройную толпой.. От паприки суп будет бурого цвета. |
Автор: | Anatols21 [ 31 мар 2009 17:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Тот, кто ищет! Похоже? http://translate.google.com/translate?h ... 26hs%3DqXy Из рецепта... 6 vrchovat?ch l?i?ek сушеного сладкого красного перца А вы, не окрасит... бурый будет... |
Автор: | Anatols21 [ 31 мар 2009 17:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
ANDAND писал(а): Taha писал(а): а вот Спасибо, но мне не понравилось. Тарелку после придется выбросить, а это хлеб! У меня мама, когда случайно на пол кусочек хлеба упадет, поднимет его и поцелует. Вот так! В первом рецепте был, очевидно, неточен. Скорее всего, это один из вариантов Kulajda - Bramborova Polevka Jihoceska http://www.gotovim.ru/national/czech/4152.shtml А вот рецепт супа... по-взрослому... Похож? http://translate.google.com/translate?h ... 26hs%3DqXy |
Автор: | Waldemar [ 31 мар 2009 17:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
5 ДКГ беконом (pokr?jet nadrobno лук) p??padn? olej, возможно, нефть, У меня "класно" всё перевелось, только зачем в супе нефть?)))))))))))))))))))))))))) |
Автор: | Anatols21 [ 31 мар 2009 17:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
5 dkg ?pek (pokr?jet nadrobno pod cibuli), p??padn? olej, 250 g cibule (pokr?jen? na kosti?ky), 6 vrchovat?ch l?i?ek ?erven? su?en? sladk? papriky, Так понятнее? http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=21252 нефть это растительное масло. И воще рецепт нашёл, а перевести литературно, близко к оригиналу, это уж, не ко мне... |
Автор: | Waldemar [ 31 мар 2009 18:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
У НАС чехов тута нету? |
Автор: | Lanna [ 31 мар 2009 23:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Цитата: 5 dkg ?pek (pokr?jet nadrobno pod cibuli), p??padn? olej, 250 g cibule (pokr?jen? na kosti?ky), 6 vrchovat?ch l?i?ek ?erven? su?en? sladk? papriky, Колбасу-мясо измеряют в дэко 5 дэко = 50грамм. 50грамм шпика- твёрдого жира, порезать его мелко как и лук, или возможено заменить раст. маслом. 250гр лука 6 ст. ложек красной паприки в порошке. Правильно? |
Автор: | Anatols21 [ 12 апр 2009 00:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Абидна, зазря старался... Есть люди, которые не особенно ценят чужое время... |
Автор: | Anatols21 [ 12 апр 2009 01:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Вот холодненькое для мня щас в самый раз... Надеюсь, хоть с мёдом? |
Автор: | Bettan [ 12 апр 2009 01:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хочется найти рецепт супа "Зелначка". |
Anatols21 писал(а): Вот холодненькое для мня щас в самый раз... А как же! Надеюсь, хоть с мёдом? Кстати, здесь в Швеции, простуду и боль в горле мороженым лечат. Во! Не верите? Неха придёт, подтвердит. Викинги..... |
Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |