Ну вот. В очередной раз побывши в Чехии, хочу спеть небольшую оду чешской кухне
Она может даже посоревноваться с украинской и русской кухнями по сытности и простоте приготовления блюд..а немецкую кухню, от которой взяла всё лучшее...теперь, пожалуй, забьет насмерть...Ну, во-первых, я купила теперь небольшую, плохо (но забавно) переведёную книжечку про чешскую кухню, а во вторых, буду готовить, потому что дитё моё чешскую кухню любит, кушать начинает прямо ещё в самолете (по чешски самолет - "летадло") чешских авиалиний, а уж попавши в страну
страшное дело - заказываем ему по два вторых блюда сразу...а перед этим ещё и супчега (по чешски - "пОлевка") изрядную порцию...Значит, пОлевка первая - традиционный заливной чешский суп. В наших ресторанах часто называют - чесночный. Готовится на раз-два-три:
Спассеровать в масле две большие луковицы и полголовки чеснока, мелкопорезанные
Добавить порезанную картошечку (2 шт) (или в другом варианте кубиками порезанный черный хлеб - 2 больших куска) и залить кипятком, примерно литра 2
По готовности картошки добавить зелень свежую или сушеную, соль, молотый перец и - готово. В случае с хлебом - готовность моментальная, то есть выключаем, солим-перчим, добавляем зелень сразу после забрасывания хлеба
Подаём со сметаной. Вот и тарелочка из новых - продается во многих сувенирных лавках - чешского производства эмалированная посуда - отличается от нашей яркими расцветками и забавными рисунками
Кнедлики за мной. К уточке их сделаю.
)
