| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| КАЗАН ... воспитание и дрессировка http://forum.gotovim.ru/topic1735-60.shtml |
Страница 3 из 5 |
| Автор: | Gveret [ 01 май 2009 02:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Вообще-то надо по3-4 минуты обжаривать кусок мяса с каждой стороны,чтоб сохранить в нем сок,а потом отправить в духовку,чтоб запеклось. Тогда будет сочное и не сырое. А это мой казан. Он очень тяжелый ,но жаркое,плов , кисло-сладкое мясо получаются в нем отлично. 
|
|
| Автор: | Hedgehog2 [ 03 май 2009 16:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
С чего бы алюминию быть тяжёлым? 
|
|
| Автор: | Adia2 [ 04 май 2009 02:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Наверное, тяжелый из-за вмещаемого всякого добра внутри.С виды же алюминь. Настоящий чугунный казан будет еще намного тяжелее, даже пустой. |
|
| Автор: | Anatols21 [ 04 июн 2009 17:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
а вот и объяснение (3 стр. ранее) Gveret Добавлено: 23 июн 2008 16:47 Сообщения: 130 Откуда: Израиль,гор.Реховот Ну и какой это казан ? Это вок! Это главная у меня кастрюля . Я без нее,как без рук - всю семейную жизнь. ------------------------- 
|
|
| Автор: | bsvno [ 19 июл 2009 16:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
А у меня никак не получается казан нормально прокалить.Вроде все нормально, но начинаешь готовить, подгорает. |
|
| Автор: | doc13 [ 27 июл 2009 08:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Цитата: Хотела сковороду. утятницу - не потянуть... Доллар - 27 руб., евро - 35руб. Le Creuset от 12тыс руб. Первая теща подарила казан, вторая (с разрывом в 15 лет от первой:)) подарила вок. Тоесть медленно, но кухня у меня посудой обрастает сама. 
|
|
| Автор: | Сергей [ 24 авг 2009 12:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Купил казан завода "Нева-металл посуда". При использовании на поверхности BOSCH PKF 645E01 эта зараза оставила металлический след, который не убирается. Выводы делайте сами. |
|
| Автор: | Hedgehog2 [ 24 авг 2009 13:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Сочувствую. С одной стороны. А с другой - никогда не мог понять, нахрена на хорошей электроплите нужен казан? ))) |
|
| Автор: | julia_kh [ 24 авг 2009 16:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Сергей писал(а): на поверхности BOSCH PKF 645E01 Это плита, что ли? Какого типа? Я сейчас при покупке всей посуды обязательно проверяю, чтобы на ней значок стеклокерамики был. На русских казанах-сковородках таких значков еще не ставят, что ли? |
|
| Автор: | gina28 [ 24 авг 2009 19:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Юля, По "самому -дружескому" советую:закупи Le Creuset. Никаких казанов не надо. Тяжелее любого чугунного. И на электро плиту с стекло-керамической и в духовку. Но только до 375 Ф  А это внутри. После пяти лет пользования. Т-е минимальная затрата раб. силы для чистки 
|
|
| Автор: | julia_kh [ 24 авг 2009 20:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
gina28 писал(а): Юля, По "самому -дружескому" советую:закупи Le Creuset. И хде его искать? В Волмарте или в Sears? Больше, боюсь, у нас посуду никто не продает. Хотя до казана я еще не дозрела. Просто интересно было, есть ли маркировка на посуде, раз человек на следы жалуется... |
|
| Автор: | gina28 [ 24 авг 2009 20:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
http://www.lecreuset.com/en-ca/ Вот ваш Канадский сайт. Поищи ближайший к тебе магазин. Может вышлют
|
|
| Автор: | julia_kh [ 24 авг 2009 21:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
gina28 писал(а): Поищи ближайший к тебе магазин. В пределах 100 км ничего нету. А дальше они не ищут.  В столице провинции вот нашла, всего-то 200 км от нас Ладно, пойду посмотрю, что продают... |
|
| Автор: | Bettan [ 24 авг 2009 23:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
julia_kh писал(а): gina28 писал(а): Юля, По "самому -дружескому" советую:закупи Le Creuset. И хде его искать? В Волмарте или в Sears? Больше, боюсь, у нас посуду никто не продает. Хотя до казана я еще не дозрела. Просто интересно было, есть ли маркировка на посуде, раз человек на следы жалуется... Тебе б мышцЫ поднакачать, чтоб поднять эту посудину можно было.  У меня уже наросли.  Подпеваю Джине - чудная кастрюля! У меня такая же, только оранжевая и в форме гусятницы. Все пловы и стейки - в ней. И отмывается легко, если эмаль не отобъешь.... |
|
| Автор: | julia_kh [ 24 авг 2009 23:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
А сколько это счастье стоит? А то там цен нету... |
|
| Автор: | Bettan [ 24 авг 2009 23:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
julia_kh писал(а): А сколько это счастье стоит? А то там цен нету...  Много... мой стоил полторы тыщи крон....
|
|
| Автор: | julia_kh [ 25 авг 2009 00:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
 За один казанок? Меня могут и из дому выгнать с такими казанками... |
|
| Автор: | Bettan [ 25 авг 2009 00:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
julia_kh писал(а): :shock: За один казанок? Меня могут и из дому выгнать с такими казанками... В том-то и дело... Нам свекровь на НГ пару лет назад подарила. Сама бы я сроду не купила.
|
|
| Автор: | gina28 [ 25 авг 2009 03:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Я не знаю по чём Кроны, мой стоил $150,00 Но это ведь покупается раз в жизни...  Вечная кастрюля |
|
| Автор: | julia_kh [ 25 авг 2009 05:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Для покупок раз в жизни у нас еще синдром постоянных переездов не прошел  Еще не забыли выезд из Швеции с 20-ю кг на человека... |
|
| Автор: | Adia2 [ 27 авг 2009 14:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
gina28 писал(а): Я не знаю по чём Кроны, мой стоил $150,00 Но это ведь покупается раз в жизни... Вечная кастрюля Я свой запродала за $15... Чуть с руками не оторвали... Средняя цена на б/у - они и лучше, технологически говоря, - $100. Правда, у меня еще один есть... Устала от всего на кухне... Будет день, будет и пища... |
|
| Автор: | gina28 [ 27 авг 2009 17:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
За 15   Всё  Мы должны открыть на сайте рубрику "купи-продай"Даже с пересылкой на другой континент-Даром Brita, как считаешь
|
|
| Автор: | Виктор [ 05 сен 2009 20:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Промочив горло бутылочкой сухого решил поумничать. Итак, кто то сих пор гадает на картах "вок или казан?". Посмотрите на их первоначальное назначение и все поймете - в воке готовят в кипящем масле - кинул и моментально готово ( иначе внутри сгорит) - бери и ешь. И поэтому для вока не главное долго и нежно держать температуру. Казан же дело совсем другое, все что мы делаем в казанах и утятницах и прочих тому подобных хаш-варках требует для полной передачи аттенков и нюансов вкуса поддержание равномерного "внутреннего " жара. И тут ЕМНИП российский чугунок вне конкуренции. Заграница с литыми аллюминиями нервно курит в стороне. Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе .Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. 
|
|
| Автор: | Kroxa0508 [ 24 сен 2009 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Вообще то казан Может стоить от "1000руб и до 50000рую www.kazanchik.ru очень интересная ссылка там все про казаны |
|
| Автор: | duka [ 24 сен 2009 18:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Виктор писал(а): Промочив горло бутылочкой сухого решил поумничать. Итак, кто то сих пор гадает на картах "вок или казан?". Посмотрите на их первоначальное назначение и все поймете - в воке готовят в кипящем масле - кинул и моментально готово ( иначе внутри сгорит) - бери и ешь. И поэтому для вока не главное долго и нежно держать температуру. Казан же дело совсем другое, все что мы делаем в казанах и утятницах и прочих тому подобных хаш-варках требует для полной передачи аттенков и нюансов вкуса поддержание равномерного "внутреннего " жара. И тут ЕМНИП российский чугунок вне конкуренции. Заграница с литыми аллюминиями нервно курит в стороне. Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе .Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. И где такие казаны можно купить? чтобы качественные-прекачественные да еще и русские? |
|
| Автор: | doc13 [ 24 сен 2009 21:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
duka писал(а): Виктор писал(а): Промочив горло бутылочкой сухого решил поумничать. Итак, кто то сих пор гадает на картах "вок или казан?". Посмотрите на их первоначальное назначение и все поймете - в воке готовят в кипящем масле - кинул и моментально готово ( иначе внутри сгорит) - бери и ешь. И поэтому для вока не главное долго и нежно держать температуру. Казан же дело совсем другое, все что мы делаем в казанах и утятницах и прочих тому подобных хаш-варках требует для полной передачи аттенков и нюансов вкуса поддержание равномерного "внутреннего " жара. И тут ЕМНИП российский чугунок вне конкуренции. Заграница с литыми аллюминиями нервно курит в стороне. Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе .Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. И где такие казаны можно купить? чтобы качественные-прекачественные да еще и русские? Виктор вероятно имеет ввиду это:  Ну это жеш наверное для духовки. Ну и печи русской. |
|
| Автор: | duka [ 24 сен 2009 21:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
doc13 писал(а): duka писал(а): Виктор писал(а): Промочив горло бутылочкой сухого решил поумничать. Итак, кто то сих пор гадает на картах "вок или казан?". Посмотрите на их первоначальное назначение и все поймете - в воке готовят в кипящем масле - кинул и моментально готово ( иначе внутри сгорит) - бери и ешь. И поэтому для вока не главное долго и нежно держать температуру. Казан же дело совсем другое, все что мы делаем в казанах и утятницах и прочих тому подобных хаш-варках требует для полной передачи аттенков и нюансов вкуса поддержание равномерного "внутреннего " жара. И тут ЕМНИП российский чугунок вне конкуренции. Заграница с литыми аллюминиями нервно курит в стороне. Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе .Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. И где такие казаны можно купить? чтобы качественные-прекачественные да еще и русские? Виктор вероятно имеет ввиду это: Ну это жеш наверное для духовки. Ну и печи русской. Док, не скажете мне заодно как вы готовили майонез? вы недавно похвастались, а я тоже хочу. |
|
| Автор: | Mattioli [ 01 окт 2009 23:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе .Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. [/quote]И где такие казаны можно купить? чтобы качественные-прекачественные да еще и русские?[/quote] Виктор вероятно имеет ввиду это: Ну это жеш наверное для духовки. Ну и печи русской.[/quote] Док, не скажете мне заодно как вы готовили майонез? вы недавно похвастались, а я тоже хочу.[/quote] Ребят, я не знаю как сказать это по русски, но на украинском это называют баняки. В них в печи готовят, сейчас правда редко такое встретишь, но по деревням бабульки, у которых еще сохранилась печь в пол-дома очень даже пользуют.. А еще, в них еда "млеет"...
|
|
| Автор: | Lanna [ 01 окт 2009 23:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
Цитата: баняки Я с Украины, но слово баняки для меня не знакомое. Чугунок у нас называют, вост.Украина. Всю жизнь живи.... 
|
|
| Автор: | gina28 [ 02 окт 2009 03:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка |
У нас , во Львове, баняком называли любую большую кастрюлю. Не обязательно , казан.
|
|
| Страница 3 из 5 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|