| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Хлебопечка http://forum.gotovim.ru/topic1878-150.shtml |
Страница 6 из 10 |
| Автор: | Waldemar [ 03 фев 2011 18:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Raissa2003 писал(а): Эта программа сразу не включается, вернее замес не начинается сразу, машина доводит все продукты загруженные до нужной температуры Даже если продукты уже доведены, просто тупо стоит на месте. Это меня просто убивает!  ХАчу научится печь Bretzel. Там щёлочь нужна какая то.... |
|
| Автор: | Bettan [ 03 фев 2011 19:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Ланна, с почином!!!  Вот теперь мне можно с чистой совестью покурить в сторонке.  
|
|
| Автор: | Mattioli [ 03 фев 2011 19:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Bettan писал(а): Ланна, с почином!!! Вот теперь мне можно с чистой совестью покурить в сторонке. КУРИТЬ ВРЕДНО! Начинай хлеб опять печь!
|
|
| Автор: | Waldemar [ 03 фев 2011 19:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Bettan писал(а): Ланна, с почином!!! Вот теперь мне можно с чистой совестью покурить в сторонке. Лизетта, отложи на недолго спицы и покажи ВСЕМ экстра класс! 
|
|
| Автор: | Mmaha [ 03 фев 2011 20:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Waldemar писал(а): ХАчу научится печь Bretzel. Там щёлочь нужна какая то.... Видела у Нимбула вменяемый рецепт. Он соду использует. |
|
| Автор: | Васильевна [ 03 фев 2011 20:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Тож видела(в книжке), освободилась надо попробовать
|
|
| Автор: | Waldemar [ 03 фев 2011 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Mmaha писал(а): Waldemar писал(а): ХАчу научится печь Bretzel. Там щёлочь нужна какая то.... Видела у Нимбула вменяемый рецепт. Он соду использует. Это какая ещё Нимбула? Где это находится и куда ехать?
|
|
| Автор: | Васильевна [ 03 фев 2011 21:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Я про то или опять тороплюсь  
|
|
| Автор: | Taha [ 03 фев 2011 21:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Waldemar писал(а): ХАчу научится печь Bretzel. Там щёлочь нужна какая то.... да не какая то, а определенная щелочь, конкретно эта  NaOH, Гидроксид натрия - Natriumhydroxid или эта Na2CO3 Карбонат натрия (Natriumcarbonat)Taha писал(а): 30 г Natriumhydroxid (NaOH)= спросите в аптеке, желательно хорошей очистки + 1000 мл Воды получиться 3 процентный раствор щёлочи В стеклянную миску налить сначала холодную воду, потом осторожно всыпать порошок (NaOH), осторожно помешивать до растворения кристаллов. Жидкость при этом разогеется. Получиться беловатый мутноватый раствор щёлочи который можно многократно использовать. Хранить в плотно закрытой стеклянной посуде, обязательно подписать, не пить! полностью тут forum1/topic6712.shtmlна всякий случай продублирую ссылку с рецептами (нем.) http://www.brezel-baecker.de/brezelreze ... zelrezept1
|
|
| Автор: | Taha [ 03 фев 2011 21:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Mmaha писал(а): Waldemar писал(а): ХАчу научится печь Bretzel. Там щёлочь нужна какая то.... Видела у Нимбула вменяемый рецепт. Он соду использует. извиняюсь, но использовать привычную соду (NaHCO3) в данном рецепте - профанация или это не Brezel
|
|
| Автор: | Waldemar [ 03 фев 2011 21:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Ох спасибо! Эта ведь инфа мне сейчас очень нужна. Завтра за щёлочью. если нету то придётся содой, ну тоже щёлочь. Или нет NaНCO3, ОН нету значит не щёлочь. 
|
|
| Автор: | Lanna [ 03 фев 2011 21:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Waldemar писал(а): Ох спасибо! Эта ведь инфа мне сейчас очень нужна. Завтра за щёлочью. если нету то придётся содой, ну тоже щёлочь. Или нет NaНCO3, ОН нету значит не щёлочь. Соль тоже ищи! Она не такая солёная в кристаллах как обычная каменная с пачки. ......................................................................................... Смесь купила, муку 550 био и дрожжи тоже. Но сё ставить не буду, поздно сериалы смотреть... ............................................................................................ Лизаветта!Не выдумывай отлынивать от производства!  Щас, хлебзавод как налажу....
|
|
| Автор: | Васильевна [ 03 фев 2011 21:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Очень хочу хлебзавод Тоже вот хлеба хочу, вот плюну на всё, и пойду закваску делать
|
|
| Автор: | Waldemar [ 03 фев 2011 21:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Lanna писал(а): Соль тоже ищи! Она не такая солёная в кристаллах как обычная каменная с пачки. Вот тоже об этом думаю, вроде купить не где. Только на тротуаре собирать. Просею, пойдёт первого помолу. Если я использую другую соль не то что германцы. это будет Brezel?
|
|
| Автор: | Lanna [ 03 фев 2011 22:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Waldemar писал(а): Lanna писал(а): Соль тоже ищи! Она не такая солёная в кристаллах как обычная каменная с пачки. Вот тоже об этом думаю, вроде купить негде. Только на тротуаре собирать. Просею, пойдёт первого помолу. Если я использую другую соль не то что германцы. это будет Brezel? Ты давно в магазин ходил? Иди прогуляйся, есть у вас соль в кристалах! |
|
| Автор: | Роза_Ветрофф [ 03 фев 2011 22:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Lanna писал(а): Ты давно в магазин ходил? Иди прогуляйся, есть у вас соль в кристалах! Есть-есть... Сегодня вот мужа попросила соль купить... припер ... эту... в кристаллах... Я ее "лосиная" называю". Потому что этими кусками только лосей кормить... Уже третью пачку притаскивает и никак не запомнит, что мне надо...
|
|
| Автор: | Waldemar [ 04 фев 2011 08:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
А в лосином солончаке забрать тоже идея
|
|
| Автор: | Lanna [ 04 фев 2011 10:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Дозвонилась, сказала хозяйка что не снимается нож....перед этим мужик пытался, шпильку снимал с наружной стороны....не снимается.  Пошла закладывать хлеб. |
|
| Автор: | Mmaha [ 04 фев 2011 10:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Lanna писал(а): Дозвонилась, сказала хозяйка что не снимается нож....перед этим мужик пытался, шпильку снимал с наружной стороны....не снимается. Пошла закладывать хлеб. Удачи. |
|
| Автор: | Lanna [ 04 фев 2011 11:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Спасибо. По Раиному рецепту, на ореховом масле. Шарик скатало без моих пальцев...  Подумалось : а вода какой тем-ры должна быть? Я в тёплую, чуть теплее пальца...
|
|
| Автор: | Raissa2003 [ 04 фев 2011 11:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Колобок, вроде, слабоват. Возможно при выпечке макушка провалится, это не страшно, вкусно будет всё равно. Тогда след раз на ложку больше клади муки или уменьши воду на 10г ЖДЁМ!!! Да, вода около 40С |
|
| Автор: | Mmaha [ 04 фев 2011 11:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Хлеб из пшеничной муки должен замешиваться сам. И должен кататься колобок. Если мука остаётся у стенок, значит мало воды. Если будешь печь из ржаной, или ржаная+пшеничная, то мука может оставаться на стенках, тогда лопатки рулят. |
|
| Автор: | Mmaha [ 04 фев 2011 11:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Raissa2003 писал(а): Колобок, вроде, слабоват. Возможно при выпечке макушка провалится, это не страшно, вкусно будет всё равно. Тогда след раз на ложку больше клади муки или уменьши воду на 10г ЖДЁМ!!! Да, вода около 40С Да, колобок чуть липнет к стенке. Можно добавить столовую ложку муки без верха и заново запустить. |
|
| Автор: | Lanna [ 04 фев 2011 11:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Прочитала, пошла и добавила муки. Если не получицо мужик вместе с печкой выселит... Он мнения , что дешевле готовый купить...он белый так или иначе только в булках и багетах... А я хочу своего! |
|
| Автор: | Mmaha [ 04 фев 2011 11:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Да это небо и земля свой и покупной!!! Надеюсь, не выселит. У тебя группа поддержки ого-го!!!
|
|
| Автор: | Lanna [ 04 фев 2011 11:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Mmaha писал(а): Да это небо и земля свой и покупной!!! Надеюсь, не выселит. У тебя группа поддержки ого-го!!! Шоб я без вас делала!
|
|
| Автор: | Lanna [ 04 фев 2011 14:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
С доводьной котячьей мордой : Получилось!Получилось!   Потрусила, он сам выпрыгнул.Спрятала под полотенечко.
|
|
| Автор: | Mmaha [ 04 фев 2011 14:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Какой-то бледный. |
|
| Автор: | Lanna [ 04 фев 2011 14:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Mmaha писал(а): Какой-то бледный. Программа бледная.Надо было на 3 ставить, она до румяной корочки якобы... Не обламуй!я так рада что хоть такой, и сам выпрыгнул. шутка, змечания конечно же принимаются. 
|
|
| Автор: | Raissa2003 [ 04 фев 2011 14:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хлебопечка |
Lanna писал(а): С доводьной котячьей мордой : Получилось!Получилось! Потрусила, он сам выпрыгнул.Спрятала под полотенечко. На первой программе можно выбирать корочку - светлая, средняя, тёмная Следующий будешь печь, обрати внимание на это. Перед запуском программы на корочку нажми. Дай полностью остыть. Очень пушистый он у тебя получился Вырезать тонким (звонким ) острым ножом четвертинку, иначе мяться будет
|
|
| Страница 6 из 10 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|