Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
http://forum.gotovim.ru/topic4636.shtml		 Страница 1 из 1
Автор:  Царевна Лягушка [ 03 июл 2011 20:07 ]
Заголовок сообщения:  Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.
Лежало в кухонном шкафу, металл очень похож на пищевой.
В эту приспособу был засунут рецепт хвороста,
но, думается, что это случайность. Как это приладить к хворосту, непонятно.
Фигурные штучки откручиваются от основы.
Изображение
Автор:  Raissa2003 [ 03 июл 2011 20:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Вам очень повезло! :D
Начинайте выпекать и нас всех угощать!
Пишите приложенные рецепты, и мы, у кого рецепты потеряны, воспользуемся :D
Автор:  Еленушка [ 03 июл 2011 20:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Царевна Лягушка писал(а):
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.
Лежало в кухонном шкафу, металл очень похож на пищевой.
В эту приспособу был засунут рецепт хвороста,
но, думается, что это случайность. Как это приладить к хворосту, непонятно.
Фигурные штучки откручиваются от основы.
Изображение

Похоже для хвороста из жидкого теста. Эти штучки макают в тесто, а потом в раскаленное масло. В юности была похожая, пару раз пыталась изобразить хворост, получались промаслянные хрустяжки,не имеющие ничего общего с нормальным хворостом. Выбросила.
Автор:  Taha [ 03 июл 2011 20:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Царевна Лягушка писал(а):
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.
Лежало в кухонном шкафу, металл очень похож на пищевой.
В эту приспособу был засунут рецепт хвороста,
но, думается, что это случайность. Как это приладить к хворосту, непонятно.
Фигурные штучки откручиваются от основы.
Изображение


да-да-да! Вам ОЧЕНь повезло! :!: Таки штучки сейчас купить сложновато, а хворост выходит чудесный!
технология следующая:
- Делаете жидкое тесто в выскои узкой кастрюльке, ковшике по рецепту на бумажке (и с нами поделитесь, ПОЖАЛУЙСТА!)
- Пока тесто "отдыхает" разогреваете растительное масло, много, формочки должны будут туда погружаться без проблем, (если есть, то во фритюрнице, если нет, то в высокой узкой кастрюльке)
- В разогретое масло (фритюрница - когда лампочка нагрева погаснет, кастрюля - легкий дымок образуется) опускаете формочки на длинной ручке, ОСТОРОЖНО, ГОРЯЧО! :idea: Оставляете на какое то время, для разогрева.
- Вынимаете из горячего масла формочки, тут же макаете в тесто, из теста - в масло и жарите до золотистого. Осторожно отделяте тесто от формочек и жарите его с другой стороны. Вынимаете на бумажное полотенце готовый хворост. Формочки опять в масло - тесто- масло...
Если формочки были хорошо разогреты до погружения в тесто, то отделятся хворост от них оч легко

Вкусных хрустяшек! :idea: :lol:
Автор:  Raissa2003 [ 03 июл 2011 20:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Ещё добавлю: формочку горячую глубоко в тесто не опускайте, только до половины, иначе легко не снять. Сверху "тестом зарастёт.
Пошла свои формочки откапывать.
У меня они отдельные, не три вместе
Удачи! :D
Автор:  Еленушка [ 03 июл 2011 20:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Taha писал(а):
Царевна Лягушка писал(а):
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.

Вкусных хрустяшек! :idea: :lol:

Тана, гдеж ты была, когда я в юности была :?: :mrgreen: Впрочем у меня и тогда на такое маслянно-жареное печенка скукоживалась. :wink: Мне помнится тогда сильно хворосту хотелось(уже тогда было лень :oops:Большие надежды возлагались на такую приспособу :mrgreen: ), но такого настоящего, типа кто-то из девочек тут изображал, руками крученные или ИИИшины постные.
Автор:  Царевна Лягушка [ 03 июл 2011 20:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Дорогие хозяюшки, большое спасибо вам за быстрые и доброжелательные ответы :)
А мы-то ломали головы всей родней, но ничего не поняли, уже выбрасывать хотели.
Единственное предположение было - рисунок на поверхности выпечки-запеканок делать :)
Обязательно буду печь хворост, это лакомство моего детства.
Посмотрела картинки изготовления с помощью форм - супер :))))

Raissa2003 писал(а):
Вам очень повезло! :D
Пишите приложенные рецепты, и мы, у кого рецепты потеряны, воспользуемся :D

Рецепт хвороста напечатан такой:
1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сахара, щепотка соды, ваниль (по желанию). Муку смешивать с яйцом, сахаром, солью, водой. Воду следует подливать понемногу, тщательно растирая, чтобы не было комочков. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Масла наливаю поллитра, но после выпечки на слабом огне 150-200 грамм масла остается.
Автор:  Taha [ 03 июл 2011 21:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Еленушка писал(а):
Taha писал(а):
Царевна Лягушка писал(а):
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.

Вкусных хрустяшек! :idea: :lol:

Тана, гдеж ты была, когда я в юности была :?: :mrgreen: Впрочем у меня и тогда на такое маслянно-жареное печенка скукоживалась. :wink: Мне помнится тогда сильно хворосту хотелось(уже тогда было лень :oops:Большие надежды возлагались на такую приспособу :mrgreen: ), но такого настоящего, типа кто-то из девочек тут изображал, руками крученные или ИИИшины постные.

Вась, извиняюсь очень, но в юности я даже такого девайса в глаза не видела :oops: :shock: :mrgreen:
Нашла я формочи тут уже, лет шесть назад, на очередном блошином рынке, а описания приготовления в случайно попавшейся на глаза книге :lol:

что до найденных у бабушке предметов, то у нас было что то вроде ковшика с дырками и и круглой пластинки по диаметру, на длинной ручке. оно там легко перемещалось, типа поршня. вот такое, приблизительно :arrow: Изображение
мои родители уверяли ( у бабушки не успели спросить), что што это соковыжималка, а я теперь знаю, что это это была картофеледавка. :shock: :lol: Пюре пушистое выходит, чудо! Ток мешать его не надо
Автор:  Еленушка [ 03 июл 2011 21:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Таха, я не Вася :mrgreen: :mrgreen: Ты была еще совсем маленькой :D А тот второй девайс назавался в наше время ручной соковыжималкой :shock: :mrgreen: Не знаю из чего можно было сок выжать, но мы пользовались для протирания детских супов, овощных и др. пюре. Такие штуки появились в Минске в 1983 году, в Москве не было. Я снабдила всех моих подружек(мы рожали почти одновременно). Очень помогла нам эта весчь в то время :!:
Автор:  Raissa2003 [ 03 июл 2011 22:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Этой соковыжималкой ооочень удобно выжимать сок из клюквы, когда мусс варю.
Ягоды в воду, кипят, слить всё через неё, давануть разок и всё - голые пустые шкурки остаются.
ОНА ЖЕ - пресс картофельный
Эта куплена года 3 назад
Изображение
Она ещё и разъёмная, очень удобно, как ковшом экскаватора загребать картошку из кастрюли.
Изображение

а этой было лет 40
Изображение
отжила свой век

Пюре - пушинка!
Автор:  Raissa2003 [ 03 июл 2011 22:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Есть у меня пресс "Лакомка" книга рецептов сохранилась
Изображение
Автор:  Taha [ 04 июл 2011 22:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Еленушка писал(а):
Таха, я не Вася :mrgreen: :mrgreen:

я очень извиняюсь, спросонок попутала тебя с Васей :oops: :oops: :oops:


Изображение
Автор:  Еленушка [ 04 июл 2011 22:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Taha писал(а):
Еленушка писал(а):
Таха, я не Вася :mrgreen: :mrgreen:

я очень извиняюсь, спросонок попутала тебя с Васей :oops: :oops: :oops:

Та ладнаа, с Васей же не с чертом(ТТТ) :mrgreen: :mrgreen:
Автор:  JullS [ 05 июл 2011 08:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
У меня из таких девайсов только скороварка и мясорубка в наличии.
Тут надо пояснить. Ситуация прямо-таки мистическая. Дело в том, что у меня не складываются отношения ни с одной электрической мясорубкой. :shock: Ну ни как. Они меня не слушаюцо. А потом вообще ломаюцо. :evil:
Надоело мне экспериментировать, достала я эту старушку с маменькиных антресолей и всё. Мы с ней живём дружно.
Хоть и выглядит сие действо несколько архаично :mrgreen:
Изображение

Она к столу прикручивается! :mrgreen: :mrgreen:
Автор:  Elvick777 [ 10 июл 2011 23:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
Ту, что Таха показала, в ИКЕА видела, думала взять -не взять. Хорошо, что подсказали насчет пюре, возьму, наверное!
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/