Gotovim.RU :: Просмотр темы - Конкурс : "Люблю я макароны..."

Внимание!
С сегодняшнего дня начинается конкурс : "Люблю я макароны..."
Срок подачи заявок до 21 февраля.
Заявки размещаем :arrow:

viewtopic.php?f=47&t=4345&p=142388#p142388

Параллельно будет открыта тема для вопросов и обсуждения понравившихся Вам рецептов :arrow:

viewtopic.php?f=47&t=4346&p=142389#p142389

С 21 - 26 февраля пройдёт голосование.

Каждый зарегистрированный участник форума может отдать свой голос три раза.

Требования к участникам конкурса :

предоставлять изделия сделанные своими руками или членами семьи участника конкурса,
предоставлять чёткое фото ,
полный рецепт.

По желанию можно предоставлять полный фотоотчёт приготовления блюда, а также рецептов более 1-го.

Теперь задание:

Макаронные изделия (паста) сделанные своими руками или магазинные, и все варианты с ними ( вплоть до сладких блюд, десертов и супов!)

Лазанье во всех вариантах, сладкой / несладкой, буду рада.

Внимание!
Паста с начинкой (равиолли, пельмени, вареники) а также ньокки , ленивые вареники, галушки не принимаются!

Сушу пасту

Жду ваших заявок.

А еще Подсказка : на следующий конкурс готовимся к масленице (28 февраля по 6 марта)

Автор:	ЗОЛОТАЯ ЛОЖКА [ 11 фев 2011 12:41 ]
Заголовок сообщения:	Конкурс : "Люблю я макароны..."
Внимание! С сегодняшнего дня начинается конкурс : "Люблю я макароны..." Срок подачи заявок до 21 февраля. Заявки размещаем viewtopic.php?f=47&t=4345&p=142388#p142388 Параллельно будет открыта тема для вопросов и обсуждения понравившихся Вам рецептов viewtopic.php?f=47&t=4346&p=142389#p142389 С 21 - 26 февраля пройдёт голосование. Каждый зарегистрированный участник форума может отдать свой голос три раза. Требования к участникам конкурса : предоставлять изделия сделанные своими руками или членами семьи участника конкурса, предоставлять чёткое фото , полный рецепт. По желанию можно предоставлять полный фотоотчёт приготовления блюда, а также рецептов более 1-го. Теперь задание: Макаронные изделия (паста) сделанные своими руками или магазинные, и все варианты с ними ( вплоть до сладких блюд, десертов и супов!) Лазанье во всех вариантах, сладкой / несладкой, буду рада. Внимание! Паста с начинкой (равиолли, пельмени, вареники) а также ньокки , ленивые вареники, галушки не принимаются! Сушу пасту Жду ваших заявок. А еще Подсказка : на следующий конкурс готовимся к масленице (28 февраля по 6 марта)

Автор:	Кривая поварёшка [ 12 фев 2011 14:40 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Швабские Sp?tzle с соусом из рукколы от Кривой поварёшки. Для приготовления "воробышков" нам потребуется вот такое приспособление. Изготовить его можно из контейнера для пищевых продуктов мужчиной у которого руки растут из плеч Затем из крышки делаем шпатель подогнув с помощью фена Получается ещё одно приспособление на кухню. Тесто: Мука пш. 400 гр. вода 180 гр. яйца 4 штуки. ч. л.1 соли. и кипящая вода в которую мы будем продавливать "воробышков". Соус: руккола 1 пучок раст. масло плеснуть сыр любой и горсть орешков, пускай арахис.(лучше кедровые) Перемолоть в блендере. Выкладываем порциями тесто в ёмкость. И через пару минут готово, вытащить шумовкой и заправив кушать, ага. Приятного аппетита!

Автор:	iii [ 13 фев 2011 10:26 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Салат "Селёдка в рюшах" от iii Одновременно отварить гребешки и морковь, порезанную кубиками в подсоленой воде. Отбросить на сито. В это время готовим соус. Два сырых желтка взбить венчиком, добавить растительное масло (3-4 стол.ложки), сначала по капельке, сок лимона (1-2 чайн.ложечка) и горчицу (по вкусу), соль, щепотку сахара. Всё хорошо взбить. Постоянно пробуем на вкус. Когда соус загустеет, процесс останавливаем. Нарезаем кубиками филе половинки селёдки, одно отварное яйцо и маринованные кабачки (огурчики, патиссоны) Перемешиваем с соусом, добавляем отварные гребешки с морковкой. Верхний тонкий слой - майонез. Украшаем. Даём настояться.

Автор:	Кривая поварёшка [ 13 фев 2011 11:52 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Швабские Sp?tzle в молоке(завтрак) от Кривой поварёшки На кануне приготовленные Sp?tzle положить в тарелку залить горячим молоком, положить сл. масла так что бы не испортить блюдо и посыпать сах. песочком. Доброго утра!

Автор:	Паулинка [ 13 фев 2011 15:05 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Паста "Рубиновая" от Паулинки Продукты - 800 гр макарон "Бантики", 6 маленьких свеколок, 0,5 кг очищенных мелких креветок (или 1,3 кг неочищенных замороженных), 6 зубчиков чеснока, 2 ст.ложки рисового уксуса, 0,5 стакана сухого белого вина, соль, перец, сахар по вкусу, оливковое масло, сыр бри 125 гр (упаковочка), кинза свежая по вкусу. Приготовление - очистить свеклу, 4 шт. порезать кубиками, 0,5 шт потереть на мелкой терке, 1,5 шт нарезать крупно. Нарезанную кубиками и натертую свеклу обжарить в сотейнике на оливковом масле, добавить соль, сахар, перец по вкусу и столовую ложку рисового уксуса, долить кипятка, чтобы покрыть свеклу. После закипания, убавить огонь до минимума, потомить минут 5-7 , выключить и оставить настаиваться на плите. Получится быстро маринованная свекла, за счет того, что в ней есть мелконатертая, будет консистенция соуса. Нарезанную крупными кусочками свеклу залить 4 литрами холодной воды, дать закипеть, добавить соль, ложку уксуса и поварить минут 10 до получения насыщенного свекольного отвара. Убрать свеклу из кастрюли и запустить макароны, добавив в воду немного оливкового масла. Отварить макароны в отваре до готовности, откинуть на дуршлаг, вернуть в кастрюлю, поставить ее обратно на горячую плиту, налить вино, дать ему выкипеть, добавить немного оливкового масла. Поставить пока в теплое место рядом с плитой. Размороженные и очищенные креветки быстро обжарить в раскаленном оливковом масле, добавив мелкопорубленный чеснок,соль и черный перец. Порезать кубиками сыр бри (можно срезать плесневую корочку, кто не любит). Перемешать бантики, креветки и маринованную свеклу (вместе с соусом-маринадом), оставив немного креветок и свеклы для украшения. Выложить на блюдо, посыпать кусочками сыра и листиками кинзы, выложить по краю оставшуюся свеколку, а по центру немного креветок. Можно подать какой-нибудь белый соус, но и без него очень вкусно.

Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/

Конкурс : "Люблю я макароны..." http://forum.gotovim.ru/topic4344.shtml	Страница 1 из 1

Автор:	Raissa2003 [ 14 фев 2011 22:11 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Лапша домашняя, запеканка с фаршем от Raissa2003 Лапша домашняя 1 гранёный стакан муки пшеничной 1 яйцо 1 ст.ложка воды 1 ст.ложка масла Тесто делаю всегда порционно - на 1 стакан уходит времени всего 3 минуты Перемешиваю ложкой, собираю в колобок Далее "всем весом" вымешиваю на столе до готовности. Тесто в пакет на 30-40минут. Из этого теста у меня и лапша, и пельмени Пока тесто доходит, приготовила соус. Фарш свиной (то, что было), обжарила с луком, добавила воды и грибного порошка, сметаны, загустила соус (вода+мука) Порошок из сухих грибов в кофемолке Раскатала лапшу, помощкик нарезал Вторую порцию теста прокрутили на вермишель Ничего не сушили, сразу заложили в форму слой лапши, залили соусом, слой вермишели (раз накрутили), залили соусом. Сверху посыпали тёртым сыром и в духовку

Автор:	iii [ 14 фев 2011 23:32 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Спагетти по "Аэрофлотски" от iii Нарезать лук, морковь, корень сельдерея , чеснок раздавить Протушить овощи на растительном масле Отварное мясо или (котлету с предыдущего конкурса) измельчить Детки пивом угостили, чтобы мама не скучала Отварить спагетти и соеденить с пассероваными овощами и мясом, приправить сливочным маслом

Автор:	Palma [ 15 фев 2011 11:09 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
РУМЯНЫЕ ЛЯЛЬКИ (лумакони с начинкой) от Palma Необходимые продукты: - Пачка лумакони - Баночка очень мелких шампиньонов - Фарш куриный 600 - 700 граммов - в него пару ложек манной крупы, посолить - Паста томатная 5-6 ст.л. - Пряности факультативно: белый перец, базилик, куркума Лумакони плотно набить фаршем, уминая его внутрь. Сверху вдавить шампиньон Изделия теперь очень похожи на спеленутых младенцев Взять высокобортный противень, разложить лумакони начинкой наверх Пасту развести в подсоленной воде, добавить пряности и осторожно влить в противень Поставить в рзогретую духовку на 25 - 30 минут Выложить, не ломая изделия, на тарелочку. Вкусные ляльки готовы! На противне остается немного вкусной жижки - можно налить её в внутрь лялек. Приятного аппетита!

Автор:	Raissa2003 [ 16 фев 2011 01:27 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
ЛАПША ДОМАШНЯЯ (варианты) - СУП КУРИНЫЙ от Raissa2003 Бульон куриный варю ТОЛЬКО с солью, никаких специй не добавляю. Кура, морковь, картофель и лапша Лапша 1 стакан муки 1 яйцо 1 ст. ложка воды 1 ст.ложка масла Тесто раскатала, на полотенце подсушила на батарее. Главное, НЕ ПЕРЕСУШИТЬ! Два варианта нарезки Пыталась сделать и "улитки-завитушки" ( в форуме девочки показывали видео) Третью порцию теста сделала без масла, с 2 ст.ложками воды - не тянулся мой лагман , как положено

Автор:	Oksanita [ 16 фев 2011 18:30 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
ПАСТИЦИО от Oksanita . И мои 5коп. ПАСТИЦИО (не путать с "пастициадой") Фарш Говядина рубленая - 700г Лук репч - 1 шт Петрушка-зелень - 1 пучек Вино красное сух. - 200мл Сок томатный концентрир. - 400г Соль, перец - по вкусу Лук не крупно порезать. Петрушку мелко порубить.В кастрюлю налить растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить петрушку и обжарить вместе с луком минут 5. Выложить говядину и обжарить вместе с лукм и петрушкой. В процессе обжаривания необходимо разбивать обраразовывающиеся комочки фарша. Мясо должно стать "однородным" - без комочков(процесс тредоемкий).Мясной сок, образовывающийся в процессе обжарки должен выпариться. Как только мясо стало "сухим" добавить вино, перемешать и опять выпарить жидкость. Мешать очень часто.Затем добавить соль-перец, томатный концентрированный сок и снова хорошо перемешать. Готовить до тех про, пока жидкости почти не останется. Попробовать на вкус и если кисловато - добавить чуть сахара.Фарш готов. Оставим в сторону пуст остынет. Спагетти номер 10(с большой дыркой) - 1 пачка(500г) Отварить спагетти в подсоленой воде до готовности.Не переварить. Откинуть на дуршлаг. Сыр пармезан тертый (или любой другой ,твердый сыр, на ваш вкус) Соус "Бешамель" Масло растительное - 200мл Мука - 200г Молоко - 1л Яйца - 2шт Соль, белый перец, мускатный орех. Нагреть растительное масло. Добавить муку и хорошо обжарить непрерывно помешивая). Цвет муки не должен измениться. Тонкой струйкой, все время мешая(чтобы не образовывались комки) влить молоко. И хорошо снова размешать. В чуть остывшую массу добавить соль, белый перец и тертый мускат(если мускат добавить в горячую смесь, то он потеряет запах).Масса должна немного остыть. В остывшую массу добавить яйца и очень хорошо перемешать. Соус готов. Приготовление блюда Духовку нагреть до 170С Противень с высокими бортами (или любую другую 4Х угольную жаропрочную емкость) смазать маслом. Макароны смешать с небольшим кол-вом бешамели и тертого сыра. В противень выложить 1/2 макарон и разровнять по дну. Они должны лежать плотно. Выложить на макароны мясной фарш. Распределить по всей по-сти макарон ровным слоем. Сверху на фарш выложить оставшуюся половину макарон и разровнять. Сверху залить соусом и посыпать тертым сыром. На сыр покрошить немного сливочного масла. Выпекать "Пастицио" примерно 30-40 мин. До образования золотистой корочки. p.s. Фарш можно приготовить накануне, а перед приготовлением прогреть.Соус должен быть свежеприготовленным, а макароны свежесвареными. Колличество фарша, соуса и макарон вариируется в зависимости от размера емкости.

Автор:	Паулинка [ 16 фев 2011 21:31 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Жареные макароны от Паулинки Простенько, но решила отправить на конкурс, потому, что в тему Продукты: 500 грамм свиного фарша (или любого), 500 грамм макарон "пенне", 150 грамм плавленного сливочного сыра, пучок укропа, 5 зубчиков чеснока, сладкая молотая паприка, соль, помидорки шерри, смесь перцев, немного твердого сыра (не обязательно), растительное масло, соль. Приготовление: Добавить в фарш соль, смесь перцев и молотый сладкий перец по вкусу, перемешать. Поставить греться воду (около 3 литров). Сформировать пока вода греется фрикадельки, как можно меньше размером, меньше грецкого ореха точно. Когда вода закипит, добавить в нее, соль, растительное масло, примерно 2 столовых ложки и запустить фрикадельки. Сварить их практически до готовности (на 90%), вынуть шумовкой, бульон оставить на горячей плите на совсем маленьком огонечке. Разогреть растительное масло в жаровне, положить в него чеснок, нарезанный кружочками и пенне-макароны. Обжарить до такой степени румяности, какая нравиться. Начать подливать бульон от фрикаделек, понемножку. Подливаем, перемешиваем, подливаем, перемешиваем, даем выкипеть, и так - до готовности макарон. Бульон от фрикаделек снова разогреть почти до кипения, добавить плавленный сыр и мелко-порубленный укроп, можно добавить и сладкой молотой паприки. Довести до кипения, вернуть фрикадельки, убавить огонь и потомить минут 5. Перемешать макароны и соус с фрикадельками. Подать с помидорками черри, можно посыпать тертым твердым сыром.

Автор:	Кривая поварёшка [ 17 фев 2011 20:57 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Макароны с жареной печенью и томатным соусом от Кривой поварёшки. Покупается пачка самых дешёвых "мясных" макарон, отваривается. Для гарнира режется большая луковица и говяжья печень, выкладывается на разогретую сковороду смазанную обильно подсолнечным маслом. Быстро обжаривается до исчезновения выделяемого из печени сока. Не пережарьте печень, будет жёсткая! Приятного вечера!

Автор:	Вишенка [ 18 фев 2011 21:06 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Макароны с морепродуктами в сливочном соусе от Вишенки. Для приготовления этого простого блюда нужно : - Макароны (лучше с чернилами каракатицы) -500 г. - Морской коктейль (или любые морепродукты по своему вкусу: мидии, креветки, кальмары, осьминоги и т.п.) - 800 г. - 1 кг. - Одна крупная луковица или две средних. - Сливки (жирные 33%) - 500 мл. - 70 - 100 мл растительного (или оливкового) масла. - Перец крупного помола ( смесь "4 перца" ) - Соль по вкусу. Макароны отварить (но не спешить, т.к. лучше. чтобы они поспели к тому моменту, когда будет готов соус, чтобы есть их горячими). Морской коктейль бросить в кипящую несоленую воду, дать закипеть и поварить 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, Лук мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета, К луку выложить отваренный морской коктейль, Влить сливки, Поперчить и посолить по вкусу, Перемешать и дать покипеть при "ленивом бульканьи" около 5-ти минут, чтобы сливки слегка загустели. На горячие макароны выложить сливочный соус с морепродуктами сколько душе угодно и кушать с аппетитом, потому что вкусно. Приятного аппетита!

Автор:	Brassica [ 18 фев 2011 21:27 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Лингуини с грибном соусе и рокфором от Brassica. Грибы тушила несколько минут в растительном масле . Прибавила порея, налила горячей воды. Минут десят варила на маленьком огне. Даже меньше - пока яркий цвет порея не изменился, но остался хрупким. Прибавила немного молока с мукой и сыра и через пять минут выключила.

Автор:	Palma [ 18 фев 2011 22:34 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
РАКУШКИ ФАРШИРОВАННЫЕ от Palma Необходимые продукты: Крупные ракушки - 300г. Фарш куриный - 400 - 450г. с пряностями (у меня белый перец и тимьян) Крупа манная - 1,5 ст.л. В фарш добавить крупу манную, соль, пряности Ракушки сухие, невареные начинить фаршем, плтно уминая его пальцем в ракушку. Ложкой это делать неудобно. Чтобы нафаршировать необходимое количество ракушек для плотного ужина семье из трех человек понадобилось 20 мин. Тем временем в широкой кастрюле вскипело не очень большое количество воды - чуть больше 1,5л. Воду посолила, бросила туда горошки душистого перца - 4 шт. Засыпала подготовленные ракушкии и варила на небольшом огне, осторожно помешивая шумовкой вкруговую. Готово. На край тарелки выпустила грибной соус .

Автор:	Васильевна [ 18 фев 2011 23:30 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Лапша по-азиатски от Васильевны. Очень быстро, необычно и самое то для гостей на пороге Что было : лапша рисовая, зелёный лук, имбирь, креветки, мидии, молоко от кокоса соль, перец по желанию. Имбирь мелко порезать, лук чуть крупнее наискосок, креветки почистить, можно занять этим голодных окружающих. А теперь, очень быстро ,в раскалённой сковороде обжарить морегадов, лук, имбирь, пару минут залить всё кокосовым молоком, прокипятить минут 7-8, смешать с лапшой(вот эту лапшу - надо отварить три минуты) Воти гости пришли, съёмка кончилась. А вот вопрос, ну и что осталось на столе и не попало, куда следует Хотя и так вкусно , нежно, ну совсем не горячая Азия, а очень-очень нежная

Автор:	Паулинка [ 19 фев 2011 11:35 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Деревенские рванцы от Паулинки Рванцы - прапрапрадедушки современных макарон. В советское время их еще готовили многие дома, сейчас, кстати тоже готовят в некоторых ресторанах с русским национальным уклоном. Похожие блюда есть и в восточных кухнях, например - манпар и бешбармак в Казахстане... Продукты: 700 гр куринного филе (или нежирной баранины или говядины), 2-3 луковицы, картошка - 5-6 штук, зелень петрушки - пучок, чеснок - зубчиков по количеству едоков, черный перец (или смесь перцев), столовая ложка с горкой натуральной томатной пасты (лучше свойской или натертые на терке помидорки без кожи и семян, ни в коем случае не кетчуп, лучше уж тогда без нее), растительное (можно добавить и сливочного) масло, зелень петрушки. Для теста - 2 небольших яйца, 2 стакана муки, 4 столовых ложки кипяченой воды, соль. Приготовление: Чистим, режем на кусочки и ставим варить в 2,5 литрах воды картошку, как закипит солим. В жаровню с маслом кладем нарезанный лук и курицу (мясо) нарезанную мелкими кубиками Жарим до готовности, за пару минут до нее добавляем томатную пасту и оставляем томится на маленьком-маленьком огоньке. Готовую картошку толчем прямо в бульоне, чтобы получился то ли жидкий суп-пюре, то ли картофельный соус. Пока это все варилось-жарилось, замешиваем из указанных продуктов тесто Раскатываем его на посыпанном мукой столе как можно тоньше и рвем руками на кусочки, как попало, можно и мельче - и вот они, РВАНЦЫ. Доводим до кипения картофельный соуснесоус и опускаем в него рванцы, одной рукой помешиваем, другой загружаем. Варим помешивая до готовности. Объединяем рванцы в соусе и жареное мясо с луком, можно в тарелках, можно сразу в кастрюле объеденить. Посыпаем мелконарезанной зеленью петрушки, порубленным чесночком (один зубчик на порцию) и перцем через мельничку, чтобы аромат перца был свежим-свежим. Наворачиваем Клянусь, что это безумно вкусно Кстати рванцы - блюдо для оборванцев так что чаще его делают без мяса,просто добавляют жаренный с томатом лук. В этом случае в каждую тарелку надо добавить покрошенное вареное яичко. А я вообще мясо не люблю, мне в детстве бабушка делала с жареным луком просто без томата и без яйца

Автор:	Васильевна [ 20 фев 2011 11:28 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Букатини алла Аматричианаот Васильнны. Букатини - это спагетти с дырочкой, Аматрича - это город в регионе Лацио. Вот что у меня было : Свиная шейка сырокопчёная Сыр, надо пекорино, ну был только этот Вино белое, сухое Перчик Томаты, это которые мы летом с Полей сушили и в масло складывали Масло оливковое Сами макароны-букатини Поехали Мясо на сковородку. Рядом кастрюлька с водой Мяско поджарилось, туда вино и перчик, прямо целиком, выпариваем вино. Трём сыр, помидоры порежем Вино выпарилось, добавим томаты и минут десять потушим. Ага, тут и макарошки-букатини варятся. Кульминация: сыр добавляем в соус, разводим водой, в которой варятся макарошки и выключаем. Ну, далее понятное дело всё смешать и сыром припорошить. А знаете очень остро, бодрит, не претендую на точность. Мне понравилось, хотя одна я тут, все спят.

Автор:	iii [ 20 фев 2011 19:23 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Куриный бульон с домашней лапшой от iii 1 яйцо, щепотка соли, 8 чайных ложек муки Замесить тесто Раскатать, нарезать, подсушивать не обязательно Отварить курицу, в бульон добавить морковь, лук, сельдерей. В кипящий ароматный бульон положить лапшу. Вскипятить, проварить одну минуту, посыпать зеленью.

Автор:	iii [ 20 фев 2011 19:52 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Кекс-макаронная запеканка от iii 200 грамм творога, 2 яйца, щепотка соли, сахар по вкусу,изюм Всё хорошо размешать добавить отварные: морковь + гребешки или (макароны, перья та інше) большую горсть и 50 грамм сливочного масла, порезаного на кусочки Выложить смесь в ёмкость, предварительно выстелив её рукавом для запекания Духовку хорошо разогреть Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов.

Автор:	Brita [ 20 фев 2011 19:54 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Спагетти с курицей в томатно-молочном соусе от Brita спагетти - 1 пачка; куриная грудка - 1 шт. (около 600г); для соуса бешамель: масло сливочное - 30г; мука - 1 ст.л.; молоко - 2 стакана (возможно больше); соль - по вкусу; для томатного соуса: помидоры в собственном соку (кусочками, без шкурки) - 300 мл; чеснок - 2-3 зубчика; репчатый лук - 1 шт.; зелень; растительное масло для жарки; соль - по вкусу. Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, обжарить в нем муку до появления орехового запаха. Снять с плиты и аккуратно влить теплое молоко. Хорошо размешать, следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Приправить соус по вкусу солью. Для томатного соуса разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, добавить нарезанный тонкими лепестками чеснок и обжарить его до появления приятного чесночного аромата. Как только чеснок начнет приобретать коричневатый оттенок, выловите его из сковороды шумовкой. Добавить тонко нарезанный лук и обжарить его до мягкости. Добавить помидоры в собственному соку, размешать. Если сока мало, влить немного воды. Проварить, помешивая несколько минут. Добавить мелко нарезанную ароматную зелень, приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить соус до уменьшения объема на треть. Пока варится томатный соус, удалить из куриной грудки косточки, снять кожу. Мясо нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить кусочки курицы и, часто встряхивая сковороду, слегка обжарить. Мясо только снаружи станет светлым, а внутри пусть остается розовым. Соединить бешамель и томатный соус, размешать. Туда же добавить обжаренную курицу. Прогреть на небольшом огне (до готовности мяса), аккуратно помешивая. Накрыть крышкой и приступить к варке спагетти. Вскипятить воду, посолить, влить 1-2 ст.л. растительного масла. Добавить макароны и варить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг дать воде стечь. Выложить макароны в сковороду с соусом и размешать. Или разложить макароны по тарелкам и положить на них столько соуса, сколько хочется. Приятного аппетита!

Автор:	iii [ 20 фев 2011 21:05 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
"Зимняя черешня" от iii 1 яйцо, 1 стол.ложка свежего свекольного сока, 1 стол.ложка растительного масла и пшеничная мука .Замесить тесто. Шарик из теста завернуть в пищевую пленку и положть в морозилку. Хранить от 1 часа или до времени "Ч". Вынуть из морозильной камеры и натереть на тёрке В сковороде закипятить воду 250-300 грамм и всыпать крошки теста Быстро заварить тесто до пластичной массы, энергично размешивая лопаткой И из теплого теста скатать шарики величиной с черешенку Шарики проварить в кипятке 1-2 минутки, полить сметаной с сахаром Очень сытно. Три черешенки заменят полноценный завтрак взрослому человеку.

Автор:	iii [ 20 фев 2011 21:15 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
"Римский презент" от iii Настоящие итальянские спагетти отварить. Грибы и лук пассеровать, добавить горячие сливки и взбить миксером до состояния соуса. Украсить настоящим пармезаном и зеленью Бутылка вина и свечка в рецептуре не значится, только как приложение к основному блюду. Паста и сыр куплено моей подругой в Риме два дня назад.

Автор:	iii [ 20 фев 2011 21:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Салат "Неаполь" от iii Перья отварить. Болгарский перец, ветчину и сыр нарезать брусочками, заправить майонезом.

Автор:	Вишенка [ 21 фев 2011 18:54 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." Подача заявок.
Пирог из макарон Timballo от Вишенки Мелкие макаронные изделия - 250 г. Творог - 2 п. ( 300-400г.) Варенье вишневое ( у меня яблочное, т.к. не было) - 1 ст. Яйцо - 1 шт. Молоко - 1 ст. Вода - 1ст. Масло сл. - 100 г. Ванилин - 1 п. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Творог хорошенько растереть с половиной варенья. Макароны сварить на молоке с водой, добавив соль, сахар и ванилин. В чуть охлажденные макароны положить половину слив. масла и хорошо перемешать. Затем яйцо и перемешать еще раз. В форму выложить сначала половину макарон Затем творожную массу. И снова слой макарон. На макароны выложить кусочки оставшегося слив. масла. И поставить выпекаться в духовку при 220 град. до образования золотистой корочки. Подавать пирог можно горячим или холодным, украсив его оставшимся вареньем

Автор:	ЗОЛОТАЯ ЛОЖКА [ 26 фев 2011 23:02 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." l ИТОГИ
Объявляю результаты голосования конкурса "Люблю я макароны" : 1 -е место : ПАСТИЦИО от Oksanita Деревенские рванцы от Паулинки Букатини алла Аматричианаот Васильнны. 2-е место : Швабские Sp?tzle в молоке(завтрак) от Кривой поварёшки Лапша домашняя, запеканка с фаршем от Raissa2003 ЛАПША ДОМАШНЯЯ (варианты) - СУП КУРИНЫЙ от Raissa2003 Лапша по-азиатски от Васильевны. Вок-лапша с овощами от Lanna. 3-е место : Швабские Sp?tzle с соусом из рукколы от Кривой поварёшки. РУМЯНЫЕ ЛЯЛЬКИ (лумакони с начинкой) от Palma. Жареные макароны от Паулинки. Лингуини с грибном соусе и рокфором от Brassica. Спагетти с курицей в томатно-молочном соусе от Brita Салат "Неаполь" от iii. Пирог из макарон Timballo от Вишенки. ПОЗДРАВЛЯЮ победивших и принимавших участие в конкурсе! МО-ЛОД-ЦЫ!

Автор:	Паулинка [ 27 фев 2011 11:47 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." l ИТОГИ
Ланна!!!Что делать?! Победили все Всех в альбом?!

Автор:	Lanna [ 27 фев 2011 18:56 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." l ИТОГИ
При подсчёте голосов у мну руки чесались написать : "Победила дружба"! Неси как есть! .................. А почему все молат, и не кричат :ПРАЗ-ДРАВ-ЛЯ-ЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮ!

Автор:	Васильевна [ 27 фев 2011 19:08 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." l ИТОГИ
Патамушта сытые и довольные Вот некоторые вообще проголосовать забыли потому им стыдно

Автор:	Oksanita [ 01 мар 2011 02:13 ]
Заголовок сообщения:	Re: Конкурс : "Люблю я макароны..." l ИТОГИ
Всех поздравляю!!!!! Всем желаю и еще много-много вкусных макаронных рецептов!!Мы все - молодцы!!!

Страница 1 из 1	Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/