Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... http://forum.gotovim.ru/topic4398.shtml |
Страница 1 из 1 |
Автор: | ЗОЛОТАЯ ЛОЖКА [ 14 мар 2011 18:09 ] |
Заголовок сообщения: | ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... |
Внимание! С сегодняшнего дня ГОТОВИМ : пельмени, манты, вареники, равиоли, цзяоцзы. Срок подачи заявок до 28 марта Заявки размещаем в этой теме. Тема Вопросы-ответы topic4398.shtml С 29 марта - 4 апреля пройдёт голосование. Каждый зарегистрированный участник форума может проголосовать один раз, выбрав одновременно три понравившихся рецепта. Требования к участникам конкурса : предоставлять изделия сделанные своими руками или членами семьи участника конкурса, предоставлять чёткое фото , полный рецепт. По желанию можно предоставлять полный фотоотчёт приготовления блюда, а также рецептов более 1-го. Теперь задание: Тесто,форма, начинки - любые. Жду ваших заявок. Ваша Золотая ложка. |
Автор: | Brita [ 24 мар 2011 12:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы & Ko. l Заявки до 28.03 |
Тортеллини с курицей и камбоцоллой от Brita. для теста: мука – 300г; яйцо – 3 шт.; для начинки: куриная грудка (на кости) – 1 шт. (около 600г); пармезан – 500г; камбоцолла – 100г; лимон (сок) – по вкусу; петрушка (свежая зелень) – 1 пучок; для бульона: стеблевой сельдерей; морковь; репчатый лук Грудку промыть под холодной проточной водой. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить крупно нарезанный стебель сельдерей, очищенные морковь и репчатый лук. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой чуть больше часа. Пока варится курица, замесите тесто для тортеллини. Просеять муку горкой, в центре горки сделать углубление, куда по одному добавлять яйца, каждый раз вымешивая тесто. В конечном счете, у вас должно получиться эластичное тесто. Вымешивать надо очень хорошо. Обернуть тесто пленкой и убрать в сторону на 30-40 минут. Из бульона вытащить курицу и овощи. Процедить, посолить по вкусу. Вареное мясо мелко порубить, смешать с пармезаном, мелко нарезанным сыром камбоцолла. Добавить чуть-чуть соли (не пересолите, так как пармезан сам по себе соленый). Полить лимонным соком, добавить измельченную петрушку и перемешать. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатывать на припудренной мукой поверхности (от центра к краям) очень-очень (!) тонко. Разрезать тесто на квадраты 10х10. В центр каждого квадрата положить по 1 ч.л. начинки. Края теста смочить холодной водой, соединить по диагонали, выдавливая воздух. Получатся треугольники. Подвернуть край треугольника, обернуть вокруг пальца и соединить края (потом в Степах все покажу подробно на фото). Вскипятить подсоленную воду, сварить в ней порционно тортеллини. Вареные тортеллини переложить в бульон, разлить по тарелкам и украсить зеленью. p/s/ фишка рецепта – в необычном вкусе начинки. Очень интересное сочетание курицы и сыра с плесенью. Твердая четверка, в общем. |
Автор: | ЗОЛОТАЯ ЛОЖКА [ 28 мар 2011 23:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l Голосование до 4.04. |
Объявляю результаты голосования конкурса :
1 место - Пельмени со свининой и китайской капустой от afrego . 23% [ 12 ] 2 место - «Пельмени с креветками и свининой» от Васильевны. 15% [ 8 ] 3 место - Тортеллини с курицей и камбоцоллой от Brita. 13% [ 7 ] -Манты от Raissa2003. 13% [ 7 ] ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ И УЧАСТНИКОВ КОНКУРСА! |
Автор: | Brita [ 05 апр 2011 12:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
Поздравляю! p/s/ Дико горжусь соседством с Раисой:))) |
Автор: | Mmaha [ 05 апр 2011 12:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
Поздравляю победителей! Очень сложно было выбирать. |
Автор: | Паулинка [ 05 апр 2011 12:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
И я поздравляю!!! Все пельмени были хороши, а Бритины тортелини- супер, необычно и интересно! Обязательно сделаю. |
Автор: | Еленушка [ 05 апр 2011 12:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
Поздравляю всех! Действительно победили достойные! Жалко главный победитель остался почти инкогнито(для меня ) |
Автор: | Brita [ 05 апр 2011 13:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
Паулинка писал(а): И я поздравляю!!! Все пельмени были хороши, а Бритины тортелини- супер, необычно и интересно! Обязательно сделаю. Спасибо, я старалась:))) Пробуй, расскажешь потом. За основу взяла рецепт Джейми Оливера (обожжжаааююю:)) http://www.jamieoliver.com/ Только у него для начинки дозировка продуктов другая. И но предлагает не камбоцоллу, а горгонзолу, т.е. вкус у начинки будет еще более выразительный, островатый. |
Автор: | iii [ 05 апр 2011 14:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
Еленушка писал(а): Поздравляю всех! Действительно победили достойные! Жалко главный победитель остался почти инкогнито(для меня ) Аналогично. Мисисс "Икс"-afrego Вот тебе и теория вероятностей . 1- сообщение 1- (оно же) участие в конкурсе 1- Место! Открой личико, Гюльчатай! (ц) |
Автор: | Lanna [ 05 апр 2011 14:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
iii писал(а): Еленушка писал(а): Поздравляю всех! Действительно победили достойные! Жалко главный победитель остался почти инкогнито(для меня ) Аналогично. Мисисс "Икс"-afrego Вот тебе и теория вероятностей . 1- сообщение 1- (оно же) участие в конкурсе 1- Место! Открой личико, Гюльчатай! (ц) Знаете, мне в данном положении так хочется ввести четвёртое место и поздравить Володю... |
Автор: | iii [ 05 апр 2011 15:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
После оглашения результатов... Я первую галочку за Володю поставила! |
Автор: | Mmaha [ 05 апр 2011 15:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
iii писал(а): После оглашения результатов... Я первую галочку за Володю поставила! Я, кстати, тоже. |
Автор: | Re [ 05 апр 2011 19:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
И моя одна тоже за его Могу даже объяснить почему. Однажды смотрела передачу, там было как раз про эти штуки с капустой. Фотки у победителя красивее канеш, и идея бульончика нравится, но я уверена - на пару и с простой капустой, а не с пекинской вкуснее. Еще странно что мало внимания уделили Иии-грузинчикам. Вторая туда ушла. Ну а Бритины ваще без комментариев - шик шикарный. |
Автор: | Аннушка [ 05 апр 2011 20:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ГОТОВИМ| пельмени, манты, цзяоцзы... l ИТОГИ. |
+1. Голосовала за Володю, Бриту и Ииишины "грузинчики". Поздравляю победителей и всех участников!!! |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |