Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
http://forum.gotovim.ru/topic4625.shtml		 Страница 1 из 1
Автор:  ЗОЛОТАЯ ЛОЖКА [ 23 июн 2011 23:12 ]
Заголовок сообщения:  ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
Изображение
Внимание!
С сегодняшнего дня
ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!



Срок подачи заявок до 15 сентября.
Заявки размещаем в этой теме.



С 16 - 25 сентября пройдёт голосование.

Каждый зарегистрированный участник форума может проголосовать один раз, выбрав одновременно три понравившихся рецепта.


Требования к участникам конкурса :

предоставлять изделия сделанные своими руками или членами семьи участника конкурса,
предоставлять чёткое фото ,
полный рецепт.

По желанию можно предоставлять полный фотоотчёт приготовления блюда, а также рецептов более 1-го.


Теперь задание:

Готовим на открытом огне .
Можно : мясо, птицу, рыбу, овощи.
В казане всё то, что желается.


Изображение


Жду ваших вкусных рецептов.
Ваша Золотая Ложка. :D
Автор:  Waldemar [ 29 июн 2011 11:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Мойва на мангале от Waldemar.

Изображение


И так, начал.
Зажигаем дрова в мангале.
Изображение

Солим и добавляем маленько майонезика в кил мойвы. Кил как раз умещается на решётку.
Изображение

Пока готовятся угли, маринуется мойва. Выкладываем рыбоньку на нагретую решётку и обжариваем с обеих сторон.
Изображение


Потом это всё кушается.
Изображение
Автор:  Raissa2003 [ 02 июл 2011 18:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Окорочка куриные от Raissa2003.

Изображение


( маринад - огуречный рассол, лук репчатый, соль.перец)

Огуречный рассол свой, всегда оставляю в холодильнике (для солянки, для маринада, ..и)
Окорочка разморозила, сделала несколько проколов в мясе.Добавила лук перетёртый солью и ч. молотый перец.
Мариновалось 15 часов, хватает и меньшего времени. Просто с поездкой задержались.
Уже на углях посыпала молотой зирой.
Как было :mrgreen:
Изображение

http://www.youtube.com/user/Raissa2003# ... tfvk2rUHWk

http://www.youtube.com/user/Raissa2003# ... EpjWRLHBXk

http://www.youtube.com/user/Raissa2003# ... ieLloKRqWg
Автор:  Паулинка [ 03 июл 2011 18:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Плов с курицей, сердечками и помидорами с омлетом от Паулинки.

Изображение


В раскаленном масле обжариваем зирвак из лука и морковки

Изображение

Добавляем специи для плова - барбарис, зиру, бадьян, красный и черный перец и шафрана немного для цвета.
Потом сердечки, потом кусочки курицы.

Изображение

Ну как обычно все. Как обжариться мясо хорошенько добавляем промытый рис, закапываем в него головок 4- чеснока. Заливаем водой. Как станет рис прозрачным - собираем в горочку.

Изображение

А вот теперь самое интересное. По краям кладем несколько помидорок из которых выскребли серединку. И заливаем в каждую помидорку взбитые с солью и красным острым перцем яйца. У меня ушло 6 яиц.

Изображение

Закрываем крышкой и томим до готовности.

Изображение

А подаем отдельно - помидорки с яйцами

Изображение

И плов на лягане.

Изображение

И говорим - кушайте, гости дорогие, не обляпайтесь :D .

Вкусно и очень сытно. Семилитровый казан - человек 15 накормили.
Извиняюсь за качество фото :cry:
Автор:  Waldemar [ 04 июл 2011 18:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Эх лагман От Waldemar.
Приятного аппетита.
Изображение


Обжариваем в раскалённом казане баранину (лучше на жиру курдючном, у меня масло), пока дИм не пойдёт.
Изображение
Закидываем заранее нарезанные овощи
Морковь
Картофель
Перец сл
Можно кабачки ещё положить.
Баклажаны
Много томатов
Лук
Ну и конечно зелёную редьку.
Всё солим и перчим добро.
Изображение

Изображение

В казане овощи дают сок и тушатся под крышкой изредка помешивая до готовности.
Изображение


Изображение
Пока это всё готовится отвариваем лапшу которую в последствии обольём овощным соком с овощами.
Изображение
Автор:  Waldemar [ 10 июл 2011 21:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Свиная шейка на углях от Waldemar
1.5 кг свинины(шейка)
1 большая луковица
1 бутылёк Актимель-гранат
соль, перец.
Свинину нарезать на порционные куски, луковицу натереть на тёрке или через мясорубку пропустить, всё смешать и мариновать 2 часа.
По истечению времени обжарить на углях.
Изображение

Изображение

:mrgreen:
Изображение
Автор:  Аннушка [ 11 июл 2011 08:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Шампиньоны с сыром и зеленью на гриле от Аннушки.

Изображение

У средних шампиньонов удалить ножку, протереть влажной тряпочкой, не мыть! Смешать оливковое масло с лим. соком, солью, сушеным чесноком, черным перцем, паприкой, острым красным перцем ( кайенским). Я вместо паприки положила пряную кейждун-приправу ( cajun spice), очень хорошо с грибами. Смазать грибочки снаружи. Пока они маринуются, любимый твердый сыр порезать кубиками (можно смесь сыров), зеленый лук и чеснок, петрушку мелко, добавить чуть-чуть маринада, перемешать. Грибы поджарить на гриле с обеих сторон, затем добавить начинку и накрыть, чтоб сыр расплавился. Есть сразу же. Вкусно очень!

Изображение
Автор:  Паулинка [ 02 авг 2011 19:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Казан-кабоб по русски от Паулинки

Изображение

Продукты: 6 куриных окорочков, 10 крупных картофелин, головка чеснока, 0,5 литра кваса, соль, черный и красный молотый перец, подсолнечное масло - 0,5 стакана

Приготовление: Окорочка посолить, поперчить, добавить дольки чеснока, масло и помариновать прямо в казане пока чистится картошка
Изображение
Картошку почистить, порезать на крупные куски
Изображение
Зажечь огонек в учаге (очаге). Я делаю так - вниз крупненькое полешко, сверху мелкие веточки - сучечки. То что вверху дает сильный огонь пока он нужен (по мере необходимости веточек подбрасываю), а полешко потом долго тлеть будет, давая жар, необходимый для томления. И плов, когда готовлю, так делаю.
Изображение
Обжарить окорочка с чесноком, потом добавить картошку, чуть обжарить, добавить квас и закрыть казан крышкой. Томить до готовности.
Изображение
Я перед тем как крышкой накрыть положила в казан несколько яичек вымытых и сварила их на пару. Потом ложкой выложила и под холодной водой промыла и направила в салат.
Изображение
Зелень в казан добавила в самом конце - укроп и петрушка.

Салат "Лондонский"
Изображение
Окорочок, жаренный на мангале, отделить от костей, порезать на кусочки. Огурцы брусочками, помидоры узкими дольками, все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом со сметаной и добавить дольки яиц. Это на закуску, пока кабоб не будет готов :D

Вот такой разнокалиберный дачный мангально-казанный обед. Для полного фьюжена к этому было подано холодное шампанское :D знаете как классно пошло после солнца и пляжа :oops:
Автор:  Lana Balashina [ 08 сен 2011 22:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Стейки из рыбы на гриле от Lana Balashina.

Изображение


Для рыбных стейков понадобится филе крупной рыбы, с жирным и плотным мясом.
Главное преимущество приготовления рыбы на гриле заключается в том, что во время обжаривания не используется лишний жир и отсутствуют вредные продукты жарки. К столу вы получаете вкусное, полезное и сытное блюдо, достойное кухни хорошего европейского ресторана. Готовить рыбу на гриле довольно просто и быстро. Можно подобрать рецепты приготовления рыбы на гриле с использованием всевозможных добавок (смеси пряностей, маринады, соусы), которые придадут готовому блюду оригинальный вкус и тонкий аромат.
Я приготовлю сома.
Филе надо разрезать на ломти толщиной примерно 3 см.
Приготовить маринад, например такой: 50 г оливкового масла, две чайные ложки соевого соуса, сок половины лимона, соль, перец, сухие травки. Все смешать, облить все куски филе, сложить в миску и затянуть пленкой - примерно на полчаса-час.

Изображение

Запечь на гриле овощи для гарнира - перец и баклажаны. Снять с них обугленную кожицу и уложить на блюдо.

Изображение

Уложить на решетку разогретого гриля стейки и жарить на каждой стороне минут по 5-8, до готовности.

Изображение

Готовый стейк положить на тарелку, рядом уложить перец и баклажан, посолить, поперчить, полить лимонным соком.

Изображение
Автор:  ailatan [ 11 сен 2011 17:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Шашлык кавказский от Ailatan.

Изображение


2 кг свиной вырезки
5 шт. больших луковиц
5 шт. мясистых помидор
1 стакан сухого белого вина
горчица, соль - по вкусу
Маринад:
10 шт. помидор
4 шт. острых перца-чили
2 шт. сладких перца
1 головка чеснока
Пропустить все через мясорубку
Изображение
Зелень:
Петрушка
Укроп
кинза
Пропустить все через мясорубку
Изображение
Свинину нарезать на порционные куски, добавить 2 ст.ложки горчицы; лук порезать кольцами, добавить подготовленный маринад и зелень, всё смешать , залить 1 стаканом белого сухого вина и мариновать 6-12 часов.
Изображение
Жарить на углях.
Изображение
Приятного аппетита!!!!!!
Автор:  Еленушка [ 12 сен 2011 11:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Семговая форель на гриле от Еленушки.

Изображение

Форель натереть солью, лимонным перцем, сухими травками для рыбы и полить со всех сторон лимонным соком.
В брюшко напихать свежего укропа, петрушки, можно веточку розмарина.
В разрезы поместить дольки лимона или лайма, завернуть в фольгу и на гриль.
Готовить 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы.
Главное - не передержать на огне, иначе будет сухая.

Изображение

И приятного аппетита!
Автор:  gina28 [ 13 сен 2011 00:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
Индюшиный Гамбургер от Дональда Трампа от gina28.

Изображение
Ингридиенты( 8 порций)

2кг индюшиного фарша
1/4 чашки лук шалот (мелко нашинковать)
1/2 чашки стеблей сельдерея (мелко нашинковать)
3 кислых яблока ( мелкими кубиками)
Соль-перец
Зелень петрушки
1 ч.л. Лимонной цедры
Соус Табаско
Изображение

Лук, сельдерей и яблоки потушить на оливковом масле
Изображение
Смешать с фаршем.
Посолить, поперчить
Добавить зелень петрушки и специи
Изображение

Слепить гамбургеры
Изображение
И бросить на гриль
Изображение
Мясо индейки сухое, но гамбургер получается сочный и вкусный

*** Очччччень важно!
Внимательно проследить за мУжиком, что бы не спалил мясо! :lol:
Автор:  ЗОЛОТАЯ ЛОЖКА [ 26 сен 2011 22:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!ГОЛОСОВАНИЕ до 25.
Изображение

Объявляю результаты голосования конкурса :


1 место : Семговая форель на гриле от Еленушки.




2 место : Шампиньоны с сыром и зеленью на гриле от Аннушки

Индюшиный Гамбургер от Дональда Трампа от gina28



3 место : Шашлык кавказский от Ailatan.



Поздравляю победителей и участников конкурса!


Изображение
Автор:  Еленушка [ 26 сен 2011 23:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
АЙЛАТАН!Круто ты вошла на форум :!: :D Сразу в призеры! Молодец, поздравляю, шашлык очень хорош и по виду и по рецепту! Надеюсь на продолжение! :D
Девочки Джина и Аннушка(пропажа наша) вас тоже поздравляю! Как всегда здорово и классно!!!!
Автор:  Lanna [ 26 сен 2011 23:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
Еленушка писал(а):
АЙЛАТАН!Круто ты вошла на форум :!: :D Сразу в призеры! Молодец, поздравляю, шашлык очень хорош и по виду и по рецепту! Надеюсь на продолжение! :D
Девочки Джина и Аннушка(пропажа наша) вас тоже поздравляю! Как всегда здорово и классно!!!!

Стоп! Ты себя за была. :mrgreen:

Девочки, поздравляю всех ещё раз.

СПАСИБО ВСЕМ за ваш энтузиазм и поддержку конкурсов!
Автор:  ailatan [ 26 сен 2011 23:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
Ой, Еленушка, спасибо за поздравление. Я сама вечером зашла на форум, как глянула-а-а-? Моему удивлению и радости не было предела.
Еленушка, с победой!!!!
Девочки ,я вас всех тоже поздравляю!!!!!
Еще раз спасибо всем . У-Р-Р-Р-А-А-А!!!!!!!!
Автор:  Re [ 27 сен 2011 07:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
Мой голос опять не засчитался.. Ну да ладно.
Девочки и мальчики молодцы!

А я на Джинин гамбургер слюнки пускала.
Автор:  Васильевна [ 28 сен 2011 20:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
Какие все молодцы :D
С победой девочки :D вкусно всё :D
Автор:  Waldemar [ 29 сен 2011 07:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
УРА! С победой всех!
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/