Раисса, а хде хачапури?
| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Хачапури, понимаешь... http://forum.gotovim.ru/topic3439-60.shtml |
Страница 3 из 3 |
| Автор: | Anatols21 [ 15 янв 2010 14:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Раисса, а хде хачапури?
|
|
| Автор: | Taha [ 15 янв 2010 14:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Anatols21 писал(а): Раисса, а хде хачапури? Раисса все твои хачапури съела?  
|
|
| Автор: | Raissa2003 [ 15 янв 2010 14:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Taha писал(а): Anatols21 писал(а): Раисса, а хде хачапури? Раисса все твои хачапури съела? Я же писала, что "начинаю ждать" К утру очень хорошо масса подкисла, прогрела в духовке, как и в прошлый раз. Сейчас висит, стекает. В субботу будут хачапури или подобное им. Кстати, три ложки тёртого "эстонского пармезана" дали очень интересный вкус. А если бы настоящий пармезан..!? |
|
| Автор: | Adia2 [ 17 янв 2010 19:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
 Так что же такое "синдром хозяйки"
|
|
| Автор: | Anatols21 [ 18 янв 2010 01:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Молчит, как Зоя..
|
|
| Автор: | Taha [ 19 янв 2010 00:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Anatols21 писал(а): Молчит, как Зоя.. от торопыги... уже диагноз поставили... а зря! меня не было! Точнее, меня не было тут, а было в заснеженном домике посреди зимнего сада в неторопливых беседах (и не только  ) с моим Любимым.ок, теперь я тут! синдром хозяйки заключается в желании довести все до запредельного совершенства, и вкус и форму, в приготовление вкладывается столько душевных и физических сил, что уже и невкусно самому.. ты выложился, перегорел, гости, домашние и тд.. едят и нахваливают, а ты только работу над ошибками в голове прокручиваешь
|
|
| Автор: | Lanna [ 19 янв 2010 00:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Цитата: синдром хозяйки Поднимите правую руку вверх, резким движением опусите её вниз, и при этом скажите :"А пошло оно и они все ...!" Помогло! 
|
|
| Автор: | Bettan [ 19 янв 2010 00:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Lanna писал(а): Цитата: синдром хозяйки Поднимите правую руку вверх, резким движением опусите её вниз, и при этом скажите :"А пошло оно и они все ...!" Помогло!
|
|
| Автор: | Marinessa. [ 19 янв 2010 01:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Taha писал(а): синдром хозяйки заключается в желании довести все до запредельного совершенства, и вкус и форму, в приготовление вкладывается столько душевных и физических сил, что уже и невкусно самому.. ты выложился, перегорел, гости, домашние и тд.. едят и нахваливают, а ты только работу над ошибками в голове прокручиваешь Я бы даже сказала "синдром отличницы", это касается не только домоводства и кухни. Везде. Всегда и во всем! И избавляться от него нужно, потому как сам себя задёргиваешь до предела, уже не ощущаешь вкуса жизни. Похвалы кажутся лестью, критика, даже малейшая, лишает покоя и сна, все время стремишься к несуществующему идеалу. Итог - частые нервные срывы и физическое переутомление в лучшем случае. |
|
| Автор: | Lanna [ 19 янв 2010 01:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Оооооооооо!В данном случае нужно двумя руками махать и несколько раз, и кричать погромче.... Тихо, народ, а то как размахаемся, и кто останется на форуме... Хачапури, понимаешь... |
|
| Автор: | Bettan [ 19 янв 2010 01:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Тяжко от такого избавляться. Ведь всё детство и юношество, весь период становления личности, только это и внушали, только отличников и ценили. Хотя полпути будет пройдено, когда самой/Самому себе признаешься, что у тебя есть такой синдром. Остальное - всего полпути.
|
|
| Автор: | Lanna [ 19 янв 2010 01:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Niemand ist perfekt ! |
|
| Автор: | Anatols21 [ 19 янв 2010 02:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Taha писал(а): Anatols21 писал(а): Молчит, как Зоя.. от торопыги... уже диагноз поставили... а зря! меня не было! Точнее, меня не было тут, а было в заснеженном домике посреди зимнего сада в неторопливых беседах (и не только ) с моим Любимым.ок, теперь я тут! синдром хозяйки заключается в желании довести все до запредельного совершенства, и вкус и форму, в приготовление вкладывается столько душевных и физических сил, что уже и невкусно самому.. ты выложился, перегорел, гости, домашние и тд.. едят и нахваливают, а ты только работу над ошибками в голове прокручиваешь Врать то зачем? Не было..  Всё тут... search.php?author_id=5726&sr=posts Да и насчёт синдрома- Не верю! (с) |
|
| Автор: | Taha [ 19 янв 2010 22:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Marinessa. писал(а): Taha писал(а): синдром хозяйки заключается в желании довести все до запредельного совершенства, и вкус и форму, в приготовление вкладывается столько душевных и физических сил, что уже и невкусно самому.. ты выложился, перегорел, гости, домашние и тд.. едят и нахваливают, а ты только работу над ошибками в голове прокручиваешь Я бы даже сказала "синдром отличницы", это касается не только домоводства и кухни. Везде. Всегда и во всем! И избавляться от него нужно, потому как сам себя задёргиваешь до предела, уже не ощущаешь вкуса жизни. Похвалы кажутся лестью, критика, даже малейшая, лишает покоя и сна, все время стремишься к несуществующему идеалу. Итог - частые нервные срывы и физическое переутомление в лучшем случае. прямо таки исцеление по фотографии какое то
|
|
| Автор: | Taha [ 19 янв 2010 23:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Anatols21 писал(а): Врать то зачем? Не было.. Всё тут... search.php?author_id=5726&sr=posts Да и насчёт синдрома- Не верю! (с) и правильна, что не веришь, меня излечили
|
|
| Автор: | Anatols21 [ 20 янв 2010 02:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Наконец-то, там на верхнем этаже всё видют... Аминь.. |
|
| Автор: | Lana Balashina [ 30 июн 2011 15:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Для книги готовила хачапури. Имеретинские хачапури - малосдобное дрожжевое тесто, выпекаются на сухой сковороде.  В начинку на 500 г сыра нужно добавить 1 яйцо и ложку-две сливочного масла. Сыр нужен имеретинский, или брынза, или сулугуни. Если начинка кажется вам солоноватой, добавьте немного творога. Сыр предварительно натирают на терке.   Для теста 2 стакана молока, 2 яйца, 30 г растительного масла, половину чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, дрожжи смешать, добавить муку и замесить некрутое тесто. Оставить его на час подойти.   Разделить тесто на куски с кулак размером. Раскатать тесто, выложить начинку, слепить наглухо, перевернуть узелком вниз и раскатать довольно тонко.  Выпечь на сухой раскаленной сковороде с двух сторон.   Горячие сбрызнуть водой, густо смазать маслом. 
|
|
| Автор: | Lana Balashina [ 30 июн 2011 15:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
 Вторые хачапури - аджарские, лодочкой, пекутся в духовке. Тесто и начинка в них одинаковые с имеретинскими, и подробно рецепт я писала только для книги, чтоб не искать, где тесто, где начинка, где технология. Поэтому - с того места, где отличаются рецепты. Разделить тесто на куски с кулак размером. Раскатать, выложить начинку тонким слоем и скатать валики теста к центру, закрепить концы и аккуратно перенести лодочку на противень.  Наполнить лодочку начинкой до верха, посредине сделать небольшое углубление. Оставить на расстойку на полчаса.  Смазать белком яйца, выпечь в духовке. Через 15-20 минут вынуть лодочки и выпустить в углубления желток яйца.   Снова вернуть противень в духовку и запечь до готовности.  Едят их вилкой, смешивая желток с сыром. |
|
| Автор: | Brita [ 30 июн 2011 16:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Это ж просто праздник какой-то! Спасибо за такую вкуснотень 
|
|
| Автор: | Lana Balashina [ 30 июн 2011 21:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Хачапури, понимаешь... |
Спасибо! Мне очень важно получить одобрение именно здесь! Я почитала книги о грузинской кухне, видов хачапури очень много - и дрожжевых, и на кислом молоке с содой, и слоеных. Я выбрала два рецепта, которые, мне показалось, наиболее соответствуют кухне грузинского народа. Рада, что понравились.
|
|
| Страница 3 из 3 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|