Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Испанская кухня
http://forum.gotovim.ru/topic4769.shtml		 Страница 1 из 1
Автор:  gina28 [ 17 окт 2011 18:07 ]
Заголовок сообщения:  Испанская кухня
Lanna писал(а):
ИМХО : Девочки у нас есть кулинарная кругосветка, кот. нужно тоже "подкармливать". :idea:
Милости прошу туда.


Паея

Изображение

Изображение

Гаспачо
Изображение

А вот мой вариант ( :oops: он мне даже больше нравится :oops: )
topic55-750.shtml

И их традиционный
Хамон
Вяленый окорок
Никашка пробовал знаменитый Иберийский Хамон
Из чёрной свиньи

Изображение

Кто запивал Сэнгрией на основе шампанского
Изображение

Ну а мы, по-простому :wink:
Изображение

У меня 250 фоток из Барселоны
Никак не могу себя заставить сесть и выложить.
Как только представлю 250 фоток по одной через Радикал
Брррррррр...........
Но как на несколько дней в отпуск уйду- тогда :)
Автор:  Lanna [ 17 окт 2011 18:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Испанская кухня
:roll: Давай я с тобой буду ругаццо,зудеть и зудеть, в конце ты плюнешь и выставишь все 250 фото до отпуска, а отпуск проведёшь интереснее. :mrgreen:

Хамон мы кушаем на завтрак или ужин, на булочку с маслицем....

Изображение

А с чем его там подают, вот так как закуску, к чему закуску и с чем?
Автор:  gina28 [ 17 окт 2011 18:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Испанская кухня
В Испании его подают на закуску
Или в Сэндвиче, на ланч

На завтрак, там у них было что-то странное
Из картошки
Типа крокетов
Залито жидким сыром , и посыпано свежим острым перцем
Порции подаются такие огромные, что мы с Никашей не решились.
Выпивали свой кофей, загрызали по привычке круассоном........
Теперь жалею.
Хоть бы вкус узнала.
А вот тапас, ели каждый вечер.
И запивали КАВА
Кава-это молодое , лёгкое вино.
Типа шампанского ( с пузырьками)
Но такое лёгкое, как компот
Зато через пол часика, понимаешь, что не компот.

Правда ужины с тапас не получились на фотографии
Или я фотограф никуда, или мой Никон
Скорей всего-я
Роза! на помощь :lol:
Все ночные снимки-ни к чёрту
А мы специально ночью ходили на их знаменитый фонтан со свето-музыкой
Автор:  Еленушка [ 17 окт 2011 18:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Испанская кухня
Lanna писал(а):
:roll: Давай я с тобой буду ругаццо,зудеть и зудеть, в конце ты плюнешь и выставишь все 250 фото до отпуска, а отпуск проведёшь интереснее. :mrgreen:

А с чем его там подают, вот так как закуску, к чему закуску и с чем?

Я часто с дыней встречала в Испании. А мы Пармскую любим, отличия есть от хамона не большие. Всегда держу в холодильнике, хорошо голод уталяет.
Автор:  Re [ 17 окт 2011 18:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Испанская кухня
Хамон же с дыней классика, да?
Автор:  Lanna [ 17 окт 2011 18:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Испанская кухня
Пармкую у нас чаще к дыне...не та страна мы...жаль.
пармскую не лю, лю "coppa di parma ", если есть попробуй.
Скоро начнётся сезон предрождественский, окорока начнут продавать целыми... на палке-подставке растяжке, с ножом длинным специальным...вот это вещь ...я сравниваю пармскую с магазина и этот окорок. :roll:
Автор:  Еленушка [ 17 окт 2011 19:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Испанская кухня
Re писал(а):
Хамон же с дыней классика, да?

Ага. Только никогда не возникало желания пробовать :wink: Не знаю почему.
Изображение
Там на стойке окорок целиком продавался. Только как же его нарезать тонко? Только микротомом. А хде его взять?
Классный ресторанчик в Пузрто де Моган. Интерьер интересный. Пока там ужинали, заходили люди и фотали интерьер и хозяина, большой любитель позировать.(на фото не он :) ) Но это в другой теме может выложу :wink:
А Пармскую у нас очень оригинальную продают(Упаковано в Италии), уже в нарезке, все окорака у них номерные.. Испанкий хамон тоже, он дешевле.
Автор:  Lanna [ 17 окт 2011 20:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Испанская кухня
Цитата:
Там на стойке окорок целиком продавался. Только как же его нарезать тонко? Только микротомом. А хде его взять?

Специальным тонким длинном ножом кот. продаётся вместе с окороком.
Верх окорока срезается, он как воском обработан, а дальше этим ножом стругается тонкими ломтями...
Брали 2 раза, на Украине пошёл быстро, тут еле-еле осилили...
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/