| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Глинтвейн по-русски :) http://forum.gotovim.ru/topic2706.shtml |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | goust [ 16 янв 2009 01:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Глинтвейн по-русски :) |
Возьмите бутылку хорошего красного вина и специи (корица, гвоздика, черный перец горошком), если специй нет можно обойтись и без них. Вино нужно подогреть, но если не на чем, то можно и не нагревать. А если нет вина вообще, возьмите бутылку водки, охладите ее, а вместо специй - соленый огурец. 
Пейте на здоровье! |
|
| Автор: | Kazachka [ 16 янв 2009 01:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Помню в археологичке, на 3-й день непрекращающегося тихого и спокойного дождика, мы собрались под тентом, где дежурные по кухне наконец-то развели костер, и грустно зябли в своих брезентовках. На нас посмотрел Самый Главный, вынес 5-и литровую баклажку вина, подогрел его в котелке, насыпал туда гвоздики, какой-то коры и выдал нам для сугреву по порции. Вполне неплохо было! 
На 4-й день такой же погодки нам единоразово накапали спирту... А потом наконец выглянуло солнце!
P.S. Только это скорее в "Пиво, вино и кр. напитки" 
|
|
| Автор: | Palma [ 16 янв 2009 11:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
goust писал(а): Возьмите бутылку хорошего красного вина и специи (корица, гвоздика, черный перец горошком), если специй нет .....
Пейте на здоровье! Еще если добавить мускатный орех, кардамон и пару апельсинов туда выжать... Кстати, перец черный заменила на перец душистый, понравилось больше. У нас скоро корпоратив на горнолыжной базе, и мне снова варить и варить и варить... Я из Египта специально привезла зерна кардамона, а то у нас он только молотый продается. Надо было видеть глаза араба, когда я сказала, что мне надо 150г. Зауважал сразу, и мы даже не очень долго торговались  А положил он больше, с походом...
|
|
| Автор: | Palma [ 16 фев 2009 12:14 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Глинтвейн был. Я его частенько варю зимой, да все не фоткаю. Но вот, покажу сегодня, может, кому сгодится. Все приготовлено, только яблока на банке незаметно 
там не все подписано, вот в банке корица, стручки-то уже кончились, это молотая. В прозрачном кулечке - засахаренный имбирь, он же сухой молотый в синей банке. Зернышки - кардамон. Яблоко пошинковала, апельсины били выжаты, чуть добавлена их корка без белой прослойки. Вот смесь в кастрюле. 
Варила 2 литра, покупали полусладкое " Изабелла прекрасная" в специализированном магазине "Вина Кубани". И ведь незаметно, за вечерок выпили все
|
|
| Автор: | Белая мышь [ 17 авг 2009 16:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Palma писал(а): пару апельсинов туда выжать... а мне больше с лимоном нравится.. |
|
| Автор: | doc13 [ 18 авг 2009 08:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
А я, вначале лимоны и апельсины запекаю в духовке с гвоздикой. |
|
| Автор: | timtan [ 18 авг 2009 14:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
doc13 писал(а): А я, вначале лимоны и апельсины запекаю в духовке с гвоздикой. а как запекаете??? втыкаете гвоздику в апельсин??? расскажите, плиз, поподробнее. |
|
| Автор: | doc13 [ 18 авг 2009 15:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Срезаю с апельсинов и лимонов "крышку" , втыкаю цельные гвоздички, и в духовку, пока не станут мягкими. Потом отжимаю в вино, добавляю мед и яблоко тонко нарезаное, и на огонь. Грею до 80 град примерно. |
|
| Автор: | Bettan [ 18 окт 2009 19:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Юля, ауууу! Вспомнила наши с тобой беседы о шведском Рождестве и решила произвести.... Глинтвейн или нет, не знаю точно. По-шведски этот напиток называется ”ГЛЁГГ”, пьется начиная с начала декабря, с первого адвента и до Рождества. До первого адвента осталось 6 недель, значит - самое время ставить глёгг.  Делать его очень легко: 5 картофелин очистить и нарезать пластинками. Кусочек имбиря тоже очистить и порезать пластинками. Всё выкладываем в 10-литровое ведро, добавляем 2,5 кг сахара, 50 г свежих дрожжей, 1 упаковку гвоздики, 1 уп.зерен кардамона, 1 шт. палочку корицы и 250-500 г изюма. Заливаем всё это 5-ю литрами "svagdricka", перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой, в которой делаем кучу маленьких дырочек и отправляем в тихое и тёплое место на 6 недель.  Что такое” свагдрикка”? Как вам сказать... По вкусу - пиво, но слаже. На бутылке написаны состав и крепость: 2,1% . Состав: ячменный солод, хмель, сахарный сироп, пивные дрожжи, вода. Посмотрим, что выйдет. Друзья делают каждый год и очень хвалят. Крепость продукта должна получиться около 13%. Проверим.
|
|
| Автор: | Waldemar [ 18 окт 2009 19:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Квас брожения подойдёт? |
|
| Автор: | Bettan [ 18 окт 2009 20:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Waldemar писал(а): Квас брожения подойдёт? Не знаю.  Тут ведь квасОв нету.... А ты попробуй, может и получится. 
|
|
| Автор: | Waldemar [ 18 окт 2009 20:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Думаю промаха не будет, будет брагулька. Э Эх пардон де ляпюр и капуста правансаль!
|
|
| Автор: | Adia2 [ 19 окт 2009 04:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
А может, просто водки хряпнуть? Не верю я в эти апельсины по-рюсски................. Впрочем, и рябчиков жуй. |
|
| Автор: | Waldemar [ 19 окт 2009 12:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Adia2 писал(а): А может, просто водки хряпнуть? Не верю я в эти апельсины по-рюсски................. Впрочем, и рябчиков жуй. Дааа под рябца и жахнуть не грех. |
|
| Автор: | Bettan [ 28 ноя 2009 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Шесть недель пробежали совсем незаметно... Время сливать и дегустировать глёгг.  Булькание совсем прекратилось, весь изюм разбух и всплыл:  Переливаем-с... Пока воздух в себя вбирала---напробовалась... Хааарааашоааа.   Вышло 6 литров. Пришлось заполнять всю подручную тару. Обопьёмсси.  Давайте, помогайте все! Чуток подогреть, колотый миндаль да изюм закинуть----ляпотааа. 
|
|
| Автор: | Lanna [ 28 ноя 2009 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Лиз, а какой он на вкус, как вино, как забродилый квас, как глювайн, как бражка? Я всё понимаю, но не понимаю смысла Поста и Рождественских ярмарок с глювайном. Не, я так просто, мысль вслух сказала. Завтра первый Адвент.
|
|
| Автор: | Bettan [ 28 ноя 2009 23:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Должно быть похоже на глювайн, так как пришло из Германии. Горячее вино, приготовленное с кучей приправ. Фкуснааа!
|
|
| Автор: | Waldemar [ 28 ноя 2009 23:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Алхимики, едрёныть! Мне тоже попробовать хоца. 
|
|
| Автор: | Bettan [ 28 ноя 2009 23:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Waldemar писал(а): Алхимики, едрёныть! Мне тоже попробовать хоца. А хто запрещщат? Присаживайся, наливай!
|
|
| Автор: | Waldemar [ 28 ноя 2009 23:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Из кваса не получилось через неделю пробовать стал так и не понял какого вкуса должно быть. 
|
|
| Автор: | Gelena [ 29 ноя 2009 07:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Ух ты, мне бы не помешало, Лиз! Плесни в чашечку! А то намерзлась в холоднючем Вашингтоне за праздники... Горячим пъется? Меня на День благодарения угощали холодной сангрией - хорошо, что индейка и все прочее было горячим В красное вино вкинули резаные апельсины, лимоны и дали постоять. Неплохо пошло ...
|
|
| Автор: | Bettan [ 29 ноя 2009 18:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Gelena писал(а): Ух ты, мне бы не помешало, Лиз! Плесни в чашечку! А то намерзлась в холоднючем Вашингтоне за праздники... Горячим пъется? Меня на День благодарения угощали холодной сангрией - хорошо, что индейка и все прочее было горячим В красное вино вкинули резаные апельсины, лимоны и дали постоять. Неплохо пошло ...Подставляй чашку, наливаю! Горячее, с запахом корицы, имбиря, кардамона и т.п. Да, смотри не подавись! Ложечкой черпай изюм с орехами из чашки. То Waldemar Из пива, наверное, надо было ставить. И----терпеньицца пабольче.
|
|
| Автор: | kromochka [ 11 авг 2010 21:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
А я глинтвейн вот так делала: 750 мл красного сухого вина 1 апельсин 5 бутончиков гвоздики 1/4 ч.л. мускатного ореха 1 палочка корицы (или 0.5 ч.л. молотой корицы) 1 ч.л. молотого имбиря 2-3 ст.л. сахара В кастрюльке смешать гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь. Добавить 100 мл воды, довести до кипения, убрать с огня. Дать постоять 10 минут. Затем полученный отвар процедить. Апельсин нарезать кружочками. В кастрюлю налить вино, добавить отвар, сахар. Следом добавить апельсин. Довести почти до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Подавать горячим. Тоже вкусно получается. |
|
| Автор: | Severanka_m [ 07 ноя 2010 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Bettan, поставила настаиваться глёгг по вашему рецепту. И вот теперь думаю кладовка - это спокойное место, но не очень теплое. На кухне рядом с батареей - это теплое место, но не очень спокойное. Вот теперь и не знаю, что выбрать))) Может посоветуете
|
|
| Автор: | Bettan [ 07 ноя 2010 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
У меня в кабинете и в библиотеке стоял, работать было весело. Возле батареи не надо бы... |
|
| Автор: | Severanka_m [ 07 ноя 2010 23:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Значит возвращаю в кладовку (это такая очень маленькая комната для одежды) Первые дни аромат на всю квартиру стоял))))) |
|
| Автор: | Bettan [ 08 ноя 2010 00:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Severanka_m писал(а): Значит возвращаю в кладовку (это такая очень маленькая комната для одежды) Первые дни аромат на всю квартиру стоял))))) Moжет лучше одежду оттуда убрать? А то все будут знать, что у Вас в гардеробе стоит. Еще не так поймут... Недель через несколько запах пропадёт.
|
|
| Автор: | Severanka_m [ 08 ноя 2010 15:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Bettan писал(а): Severanka_m писал(а): Значит возвращаю в кладовку (это такая очень маленькая комната для одежды) Первые дни аромат на всю квартиру стоял))))) Moжет лучше одежду оттуда убрать? А то все будут знать, что у Вас в гардеробе стоит. Еще не так поймут... Недель через несколько запах пропадёт. |
|
| Автор: | Bettan [ 08 ноя 2010 23:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Вот это по-нашему! Когда будет готов, поделитесь с нами результатом, хоть в виде фото. |
|
| Автор: | Teln [ 22 ноя 2010 07:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Глинтвейн по-русски :) |
Лично я когда делаю глинтвейн добавляю в вино корицу, гвоздику, апельсин и сахар. |
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|