Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

хлеб из муки эммер, польбы
http://forum.gotovim.ru/topic1902.shtml
Страница 1 из 1

Автор:  pixy [ 15 авг 2008 12:59 ]
Заголовок сообщения:  хлеб из муки эммер, польбы

Все в той же Германии попробовала хлеб из пшеницы сорта эммер(есть там такие ресторанчики, где готовят только их экологически чистых продуктов) Искала в интернете, что это..
Эммер
(Triticum amylaceum, иначе Triticum dicoccum) - однолетнее или двухлетнее растение из злаков (Gramine æ), родственное пшенице (см.), имеющее колос разламывающийся, а зерна плотно одетые кожистыми чешуйками

Очень хочется испечь такой хлеб самой. Может кто пробовал и знает где такую муку можно купить.

Автор:  Bettan [ 15 авг 2008 18:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: хлеб из муки эммер

Эммер- это одна из разновидностей пшеницы.
Викизнание.ru вот что пишет на эту тему:
Цитата:
ПШЕНИЦА.


1. Сандомирка (Triticum vulgare); a - вид сверху; b - вид сбоку. 2. Костромка (Triticum vulgare). 3. Triticum vulgare Vill var. Lutescens M. a - сверху; b - сбоку. 4. Triticum monococcum. 5. Пшеница польская (Tr. polonicum). 6. Английская пшеница (Tr. turgidum). 7. Пшеница твердая (Тr. durum). 8. Двузернянка или эммер (Тr. Dicoccum). 9. Полба (Tr. spelta).


Значит,№ 8 -Ваш искомый злак. Он близкий родственник спельте, или как её называл Великий Пушкин,----полбе.
Не знаю откуда Вы пишете, но мука из спельты-полбы сейчас завоёвывает рынки многих стран, благодаря своей полезности. Иногда она идёт под именем dinkel.

Так, что успехов в поисках! :wink:

Автор:  Taha [ 15 авг 2008 18:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: хлеб из муки эммер

Bettan писал(а):
Значит,№ 8 -Ваш искомый злак. Он близкий родственник спельте, или как её называл Великий Пушкин,----полбе.
Не знаю откуда Вы пишете, но мука из спельты-полбы сейчас завоёвывает рынки многих стран, благодаря своей полезности. Иногда она идёт под именем dinkel.

Так, что успехов в поисках! :wink:


родственники, да! но ет разные вещи
к сожалению ток на английском-немецком, на русском нет
http://en.wikipedia.org/wiki/Emmer

Автор:  Bettan [ 15 авг 2008 20:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: хлеб из муки эммер

Да, жаль. :( А у нас, ВОТ, нашла. ...И с фотками, и с рецептами...и заказать муку на дом у них можно... Вот, только сомневаюсь, что они за границу высылают... :?

Автор:  pixy [ 19 авг 2008 10:27 ]
Заголовок сообщения: 

Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас.


P.s не могу в профиле добавить о себе данных :(

Автор:  Bettan [ 19 авг 2008 11:21 ]
Заголовок сообщения: 

pixy писал(а):
Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас.


P.s не могу в профиле добавить о себе данных :(


Sprosi yTaha, ona pomozjet!

Автор:  Taha [ 19 авг 2008 11:58 ]
Заголовок сообщения: 

pixy писал(а):


P.s не могу в профиле добавить о себе данных :(


а в чем трудности? вродь все меняется, во всяком случае, у меня не было проблем.

Автор:  Teoretik [ 22 окт 2008 20:23 ]
Заголовок сообщения: 

[quote="pixy"]Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас.

А где в России? Если в Москве, то полба (она же спельта) есть в эко-супермаркете Грюнвальд на Рублевском шоссе. Она в зернах, но можно прямо в супермаркете попросить смолоть её в муку любой степени помола. Если не хочется ехать, можно заказать доставку на сайте www.nevkusno.ru.
Я пользуюсь, очень удобно.

Автор:  Taha [ 24 окт 2008 14:41 ]
Заголовок сообщения: 

Teoretik писал(а):
pixy писал(а):
Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас.

А где в России? Если в Москве, то полба (она же спельта) есть в эко-супермаркете Грюнвальд на Рублевском шоссе. Она в зернах, но можно прямо в супермаркете попросить смолоть её в муку любой степени помола. Если не хочется ехать, можно заказать доставку на сайте www.nevkusno.ru.
Я пользуюсь, очень удобно.


Здравствуй, Teoretik, пропажа! Рада видеть (очень - очень рада!) в нашем кругу! :!:


по вопросу
прошу прощенья у уважаемой публики, но повторюсь, Эммер 'то не спельта , родственники, да! Но другой продукт
Даж у нас не продается на каждом шагу (в отличии от спельты - полбы - dinkel), видела в одной единственной лавчонке, хотя, признаться, и не искала особо пристально :oops:

Автор:  Teoretik [ 28 окт 2008 00:39 ]
Заголовок сообщения: 

Спасибо, Taha, за тёплый приём :)

Да, я знаю, что эммер и спельта это разные сорта пшеницы, но у нас и спельта - редкость, а эммер я вообще ни разу не встречала. Да и цельную пшеницу у нас не так просто найти, если, конечно, не на птичьем рынке. То там-то я не рискну покупать, кто знает, чем её обрабатывали.

Автор:  катюша19 [ 22 окт 2009 20:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: хлеб из муки эммер, польбы

где можно купить муку из спельты, подскажите, плиз :(

Автор:  Bettan [ 22 окт 2009 21:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: хлеб из муки эммер, польбы

катюша19 писал(а):
где можно купить муку из спельты, подскажите, плиз :(

В магазинах, торгующих экологически чистыми продуктами.

Автор:  Lanna [ 23 окт 2009 11:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: хлеб из муки эммер, польбы

Bettan писал(а):
катюша19 писал(а):
где можно купить муку из спельты, подскажите, плиз :(

В магазинах, торгующих экологически чистыми продуктами.


В больших супермаркетах тоже есть.
Хорошо бы знать откуда, с какой страны-города задаётся вопрос. :roll:

Автор:  Катюша20 [ 11 май 2010 20:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: хлеб из муки эммер, польбы

из России, а именно Поволжье, город Чебоксары

Автор:  Медуза [ 11 май 2010 21:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: хлеб из муки эммер, польбы

Катюша19,Катюша20...Катюш,добрый вечер.Заинтриговали...

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/