Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
хлеб из муки эммер, польбы http://forum.gotovim.ru/topic1902.shtml |
Страница 1 из 1 |
Автор: | pixy [ 15 авг 2008 12:59 ] |
Заголовок сообщения: | хлеб из муки эммер, польбы |
Все в той же Германии попробовала хлеб из пшеницы сорта эммер(есть там такие ресторанчики, где готовят только их экологически чистых продуктов) Искала в интернете, что это.. Эммер (Triticum amylaceum, иначе Triticum dicoccum) - однолетнее или двухлетнее растение из злаков (Gramine æ), родственное пшенице (см.), имеющее колос разламывающийся, а зерна плотно одетые кожистыми чешуйками Очень хочется испечь такой хлеб самой. Может кто пробовал и знает где такую муку можно купить. |
Автор: | Bettan [ 15 авг 2008 18:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: хлеб из муки эммер |
Эммер- это одна из разновидностей пшеницы. Викизнание.ru вот что пишет на эту тему: Цитата: ПШЕНИЦА.
1. Сандомирка (Triticum vulgare); a - вид сверху; b - вид сбоку. 2. Костромка (Triticum vulgare). 3. Triticum vulgare Vill var. Lutescens M. a - сверху; b - сбоку. 4. Triticum monococcum. 5. Пшеница польская (Tr. polonicum). 6. Английская пшеница (Tr. turgidum). 7. Пшеница твердая (Тr. durum). 8. Двузернянка или эммер (Тr. Dicoccum). 9. Полба (Tr. spelta). Значит,№ 8 -Ваш искомый злак. Он близкий родственник спельте, или как её называл Великий Пушкин,----полбе. Не знаю откуда Вы пишете, но мука из спельты-полбы сейчас завоёвывает рынки многих стран, благодаря своей полезности. Иногда она идёт под именем dinkel. Так, что успехов в поисках! |
Автор: | Taha [ 15 авг 2008 18:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: хлеб из муки эммер |
Bettan писал(а): Значит,№ 8 -Ваш искомый злак. Он близкий родственник спельте, или как её называл Великий Пушкин,----полбе.
Не знаю откуда Вы пишете, но мука из спельты-полбы сейчас завоёвывает рынки многих стран, благодаря своей полезности. Иногда она идёт под именем dinkel. Так, что успехов в поисках! родственники, да! но ет разные вещи к сожалению ток на английском-немецком, на русском нет http://en.wikipedia.org/wiki/Emmer |
Автор: | Bettan [ 15 авг 2008 20:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: хлеб из муки эммер |
Да, жаль. А у нас, ВОТ, нашла. ...И с фотками, и с рецептами...и заказать муку на дом у них можно... Вот, только сомневаюсь, что они за границу высылают... |
Автор: | pixy [ 19 авг 2008 10:27 ] |
Заголовок сообщения: | |
Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас. P.s не могу в профиле добавить о себе данных |
Автор: | Bettan [ 19 авг 2008 11:21 ] |
Заголовок сообщения: | |
pixy писал(а): Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас.
P.s не могу в профиле добавить о себе данных Sprosi yTaha, ona pomozjet! |
Автор: | Taha [ 19 авг 2008 11:58 ] |
Заголовок сообщения: | |
pixy писал(а): P.s не могу в профиле добавить о себе данных а в чем трудности? вродь все меняется, во всяком случае, у меня не было проблем. |
Автор: | Teoretik [ 22 окт 2008 20:23 ] |
Заголовок сообщения: | |
[quote="pixy"]Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас. А где в России? Если в Москве, то полба (она же спельта) есть в эко-супермаркете Грюнвальд на Рублевском шоссе. Она в зернах, но можно прямо в супермаркете попросить смолоть её в муку любой степени помола. Если не хочется ехать, можно заказать доставку на сайте www.nevkusno.ru. Я пользуюсь, очень удобно. |
Автор: | Taha [ 24 окт 2008 14:41 ] |
Заголовок сообщения: | |
Teoretik писал(а): pixy писал(а): Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас. А где в России? Если в Москве, то полба (она же спельта) есть в эко-супермаркете Грюнвальд на Рублевском шоссе. Она в зернах, но можно прямо в супермаркете попросить смолоть её в муку любой степени помола. Если не хочется ехать, можно заказать доставку на сайте www.nevkusno.ru. Я пользуюсь, очень удобно. Здравствуй, Teoretik, пропажа! Рада видеть (очень - очень рада!) в нашем кругу! по вопросу прошу прощенья у уважаемой публики, но повторюсь, Эммер 'то не спельта , родственники, да! Но другой продукт Даж у нас не продается на каждом шагу (в отличии от спельты - полбы - dinkel), видела в одной единственной лавчонке, хотя, признаться, и не искала особо пристально |
Автор: | Teoretik [ 28 окт 2008 00:39 ] |
Заголовок сообщения: | |
Спасибо, Taha, за тёплый приём Да, я знаю, что эммер и спельта это разные сорта пшеницы, но у нас и спельта - редкость, а эммер я вообще ни разу не встречала. Да и цельную пшеницу у нас не так просто найти, если, конечно, не на птичьем рынке. То там-то я не рискну покупать, кто знает, чем её обрабатывали. |
Автор: | катюша19 [ 22 окт 2009 20:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: хлеб из муки эммер, польбы |
где можно купить муку из спельты, подскажите, плиз |
Автор: | Bettan [ 22 окт 2009 21:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: хлеб из муки эммер, польбы |
катюша19 писал(а): где можно купить муку из спельты, подскажите, плиз В магазинах, торгующих экологически чистыми продуктами. |
Автор: | Lanna [ 23 окт 2009 11:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: хлеб из муки эммер, польбы |
Bettan писал(а): катюша19 писал(а): где можно купить муку из спельты, подскажите, плиз В магазинах, торгующих экологически чистыми продуктами. В больших супермаркетах тоже есть. Хорошо бы знать откуда, с какой страны-города задаётся вопрос. |
Автор: | Катюша20 [ 11 май 2010 20:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: хлеб из муки эммер, польбы |
из России, а именно Поволжье, город Чебоксары |
Автор: | Медуза [ 11 май 2010 21:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: хлеб из муки эммер, польбы |
Катюша19,Катюша20...Катюш,добрый вечер.Заинтриговали... |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |