| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Прозрачный лед. http://forum.gotovim.ru/topic6236.shtml |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | MADONNA [ 07 июн 2013 15:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Прозрачный лед. |
Подскажите, как добиться прозрачности льда? |
|
| Автор: | iii [ 07 июн 2013 16:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Прозрачный лед. |
нужен льдогенератор, а в домашних условиях: http://www.kiev-ice.com/2012/05/how-to- ... r-ice.html http://xage.ru/kak-sdelat-prozrachnyij-lyod/ а с какой целью  я пыталась приготовить ледяную тарелочку с цветами для окрошки - вышло неказисто http://kuralesovblog.wordpress.com/2011 ... %B5%D0%B4/ тут красиво, но у меня не вышло, то ли навыков нет, то ли не все секреты раскрыты  http://1mag.com.ua/index.php?p=160 |
|
| Автор: | MADONNA [ 07 июн 2013 17:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Прозрачный лед. |
iii писал(а): нужен льдогенератор, Дык есть, и он сначала какое-то время готовил прозрачный - а теперь мутный стал. |
|
| Автор: | MADONNA [ 08 июн 2013 05:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Прозрачный лед. |
Заметила интересную закономерность - первые несколько партий идут прозрачными - а потом мутные. На одной заливке. |
|
| Автор: | Gialappa [ 08 июн 2013 13:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Прозрачный лед. |
заинтересовал вопрос и порывшись в местном интернете нашла очень интересную статью на эту темку  http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2010/02/05/il-ghiaccio-trasparente/на итальянском правда, поэтому переведу основные утверждения и доводы, которые приводит автор Во-первых он утверждает что в домашних условиях прозрачный лед получить практически невозможно, потому что вода замораживается при очень низкой температуре причем сначала снаружи и потом внутри и это не замороженная внутренняя часть, замораживаясь начинает ломать внешнюю уже замороженную корочку, создавая не очень эстетичный вид. Во-вторых прозрасность льда зависит не только от температуры заморозки, но и от используемой воды. Количества в ней минеральных солей и газа. Чем больше пресутсвуют эти элементы, тем мутнее получится у вас лед. Вот в принципе и три прицины мутного льда - температура заморозки, соли и газы присутсвующие в воде. Автор статьи также провел так сказать эксперимент - купил дистилированную воду (ее можно купить в местных суперах), прокипятил и охладил, затем поместил на 2 дня в холодильник. И затем заморозил  слева направо - первые кубики из газированной воды, вторые из воды и под крана, третье из дистилированной предварительно прокипяченной и охлажденной. Для того чтобы получить идеально прозрачный лед необходимо чтобы вода застывала постепенно, утверждает автор. Последний эго эксперимент был замораживание дистилированной воды постепенно на улице начиная с 0 градусов. В твоем случае Мадонна скорее всего машина делает перепады температуры при заморозке если первая партия получается прозрачной, а последующие нет 
|
|
| Автор: | MADONNA [ 08 июн 2013 14:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Прозрачный лед. |
Gialappa писал(а): скорее всего машина делает перепады температуры при заморозке если первая партия получается прозрачной, а последующие нет Нет, она работает несколько суток подряд, и не знает, когда в нее доливается вода. Подумалось вот что - температура воды в лотке подачи по мере изготовления льда снижается, и получается, что из более холодной воды намораживается мутный лед, а из теплой лед получается прозрачным. Или по мере снижения температуры растворимость газов в воде увеличивается и возможно это является причиной. Вода используется после обратного осмоса, т.е. как дистилированная. |
|
| Автор: | MADONNA [ 09 июн 2013 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Прозрачный лед. |
Да, почти однозначный вывод. Прозрачность льда зависит от скорости намораживания в автомате. Заливаю воду +23, прозрачные, по мере снижения до +15 - становятся мутными, а когда вода остывает до +3+5 - то даже немного рыхлые, а не только мутные. Какой практический вывод для домохозяек? Стараться максимально снизить скорость замерзания льда. Надо будет попробовать ставить лоток с водой в пластиковый контейнер, а уже закрытый контейнер - в морозилку. |
|
| Автор: | iii [ 22 июн 2013 10:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Прозрачный лед. |
Решила и я провести эксперимент в домашних условиях хотелось так -  это скорее всего фотошоп Взяла воду родниковую, прокипятила, через фильтр пропустила разложила ягодки разные по стаканчикам. Замерзать начало красиво, а потом лёд стал непрозрачным, как обычно. Пила просто компотик охлаждённый  Да минералочку  Не стоит овчинка выделки, не тратьте, куме силы |
|
| Автор: | Raissa2003 [ 22 июн 2013 13:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Прозрачный лед. |
Давно пробовала тарелочки ледяные сделать - всё криво-косо!  и что там жёлтое на дне - не помню  Видно какой-то холодный свекольник 
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|