Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Украшение домашнего торта http://forum.gotovim.ru/topic6372.shtml |
Страница 1 из 16 |
Автор: | Танюша [ 14 ноя 2013 13:01 ] |
Заголовок сообщения: | Украшение домашнего торта |
Домашний торт, по своим вкусовым характеристикам, не идет ни в какое сравнение с тем, что предлагают кондитерские. Уже потому, что в него вложена частичка души. Ну и нормальные и качественные продукты. И сделать его эффектным и презентабельным тоже вполне по силам любой хозяйке. В этой теме я буду выкладывать фотографии (из интернета и не только) с несложными примерами украшения домашних тортов и описанием приемов их оформления. |
Автор: | iii [ 14 ноя 2013 13:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
о ! наконец-то! |
Автор: | Танюша [ 14 ноя 2013 14:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
ну я так не играю. Набрала огромный пост со ссылками, а меня выкинули и еще и пароль просят. И где его теперь искать? |
Автор: | iii [ 14 ноя 2013 14:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
не сдавайся! |
Автор: | iii [ 14 ноя 2013 14:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
кстати, я когда много чего набираю и ещё с фоточками, из опыта выкл.электроэнергии или закляка рэдикала копирую текст всего сообщения Word. А потом чуть позже, обратным порядком копирую сюда. И главное - всё работает! даже фото |
Автор: | Elit [ 14 ноя 2013 14:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
ага.. я тоже теперь ученая, когда пару раз терялся огромный текст с фото про путешествия.. теперь набираю все в Word вместе со ссылками и потом копирую текст сюда.. |
Автор: | Поварешка [ 14 ноя 2013 14:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
И я, и я так делаю ! Танюша, у меня огромный интерес к этой теме !!!! Жду с нетерением !!! |
Автор: | Elvick777 [ 14 ноя 2013 15:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Аналогична я!... А тему, само собой, жду-с!! |
Автор: | Танюша [ 14 ноя 2013 16:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Примеры украшения безе. Тут все просто. Безе может быть как домашним, так и магазинным. Торт сверху покрывается кремом и укладывается безе. Им же можно оформить бока торта. Если торт с фруктовой начинкой, то вместо безе можно взять готовый зефир, он еще и разноцветный. Примеры украшения шоколадом. Это тоже не сложное украшение, если соблюдать простой прием, чтобы не было все вокруг в шоколаде. Кусочки шоколада сложить в плотный полиэтиленовый пакет (от молока например) и зимой положить на батарею, а летом в стакан с горячей (но не кипяток) водой. Когда шоколад расплавится, отрезать уголок и рисовать по вдохновению. Чем меньше дырочка, тем тоньше линия. Паутина. Делается не просто, а очень просто. Торт заливается глазурью, сверху вышеописанным способом наносятся концентрические кольца шоколадом другого цвета и зубочисткой делаются радиальные бороздки от центра к краю или наоборот. Главное делать все быстро, пока не застыло. Этот же прием работает для крема разного цвета. Шоколадная стружка. Она и готовая продается и делается не сложно. Растопленный шоколад наносится на ровную поверхность (разделочная доска) полосками нужной ширины и убирается в холодильник на 2-3 минуты. Когда подстынет, но не в камень, ножом скоблить на всю ширину. Он будет заворачиваться как древесная стружка перед рубанком. Шоколадная лента, решетка. Рисуется полоска нужной ширины и рисунка на полиэтилене. Убирается в холодильник только до схватывания верхней корочки. Оборачивается вокруг торта вместе с пленкой, доохлаждается, и потом пленка легко снимается, а шоколад остается на торте. Если лента сильно успеет застыть, то порезать ее на кусочки и выложить решеткой. Шоколадные кляксы. На полиэтилен выдавить лужицу из темного шоколада, в центр поменьше - из белого. И ложкой от центра к краям размазать брызги. Ровный торт, гладко залитый глазурью с потеками тоже хорош. Посыпка через трафарет. Эти торты посыпаны какао через трафарет. На первом на белую поверхность торта веером уложены полоски бумаги с просветами, поверхность припудрена какао. Полоски аккуратно снимаются и остается рисунок. Можно вырезать из бумаги снежинку (да все что угодно), и сделать также. Готовые вафли, печенье. Очень быстрый и беспроигрышный вариант для оформления боков торта. Они клеятся на крем. Фрукты,ягоды. Это вообще не паханное поле фантазии. Перед укладкой на торт фрукты или ягоды нужно обмакнуть в крепкое желе (если готовое, то половина нормы воды) и залить остатками сверху уложенную поверхность. Королевская глазурь. Тоже хорошая вещь для тех, кто может что-нибудь нарисовать. Яичный белок+сахарная пудра+чуть лимонной кислоты. Пудра вмешивается в белок в количестве до состояния густого крема, который держит форму. Масса выкладывается в пакетик. Отрезается кончик и рисуется по темной поверхности торта. Идея на новый год У торта также может быть необычный бок или разрез |
Автор: | Katie_v [ 14 ноя 2013 19:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Только у меня фотки с одноклассников не показываются? А то, что видно - очень красиво! Спасибо, Тань Особенно интересно, как шоколадной лентой бока торта обматываются. |
Автор: | JullS [ 14 ноя 2013 19:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Да, с однокл. фото не проходят. |
Автор: | Inya [ 14 ноя 2013 19:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Да, фото не видно, жаль... |
Автор: | Re [ 14 ноя 2013 20:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Не видно. Обидно, столько трудов.. |
Автор: | julia_kh [ 14 ноя 2013 22:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Вроде все теперь открывается. Танюш, на будущее, пожалуйста, переноси фото с ОК на другие ресурсы |
Автор: | Koral [ 14 ноя 2013 22:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Нет слов просто.... Какая красота! И понятно. Ее бы про рисунки понять белым на черном,каким прибором(корнетиком или п\э пакетом) рисовать? Я бы попробовала. |
Автор: | Матрёшка [ 14 ноя 2013 23:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Мне кляксы понравились. И паутина. Поскольку вообще украшать не умею, да и заморачиваться обычно не хочется. Наполеоны в основном пеку, вот идея их оформления мне очень и очень. Да. Спасибо, Танюш! |
Автор: | iii [ 14 ноя 2013 23:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Кажется просто и элегантно. Это 4-ре первых места |
Автор: | Поварешка [ 14 ноя 2013 23:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Выдохнула........Завораживающие картинки. Настолько я НЕ любительница тортиков......Но я хочу такое повторить |
Автор: | Hexa [ 15 ноя 2013 00:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Танюша,огромное спасибо за идеи! 100 пудово пригодится! |
Автор: | MavkaI [ 15 ноя 2013 00:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Танюшааааа! У меня тут ДР крестницы намечается на той неделе. Новые идеи появились. |
Автор: | Танюша [ 15 ноя 2013 08:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
А у меня все картинки видны . Вы напишите тогда, какие по счету не видно, чтобы я знала что перезалить. |
Автор: | Танюша [ 15 ноя 2013 09:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Koral писал(а): Ее бы про рисунки понять белым на черном,каким прибором(корнетиком или п\э пакетом) рисовать? Я бы попробовала. Да какая разница? Хоть в пакет, хоть в кулек, хоть в шприц ее залей и рисуй на здоровье. |
Автор: | Inya [ 15 ноя 2013 10:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Танюша, теперь видны все картинки. И спасибо тебе за эту темку, будет откуда черпать вдохновение. |
Автор: | Танюша [ 15 ноя 2013 11:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Поскольку дома чаще всего пекут почему-то наполеон, то перенесу сюда образцы из другой темы. Чтобы все было в одном месте. Примеры украшения для Наполеона |
Автор: | Elvick777 [ 15 ноя 2013 13:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Танюша, , прости за назойливость, так хочется какой нибудь мастеркласс от тебя посмотреть. Дело в том, что я очень люблю наблюдать как это делают вживую... |
Автор: | Танюша [ 15 ноя 2013 13:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Эльвик, ну я сейчас только мастичные торты делаю, для простых пока нет повода. Вот вчера 2 торта закончила, на всякий случай фотографировала процесс (когда вспоминала что надо бы ). Если это нужно, то могу выложить. Но без специального инструмента с мастикой только головная боль и уродство на выходе. |
Автор: | Elvick777 [ 15 ноя 2013 14:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Ну просто на мастера полюбоваться... |
Автор: | Elit [ 15 ноя 2013 14:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Танюша, просто шикарная подборка!!!! Спасибо!! ( представляю твою реакцию, когда все это у тебя в первый раз пропало.. ) |
Автор: | Танюша [ 15 ноя 2013 14:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Украшение домашнего торта |
Elit писал(а): ( представляю твою реакцию, когда все это у тебя в первый раз пропало.. ) Аха-ха, не, не представляешь. Я же потомственный шахтер, ты таких слов и словосочетаний и в страшном сне не слышала . Хорошо, что у меня персональный кабинет. |
Страница 1 из 16 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |