Всем привет! Сегодня расскажу, как готовлю медальоны из семги. Все просто и незамысловато, но мне лично нравится. Что нужно: филе семги или форели, креветки, лимон, помидоры, укроп. Медальоны нарезаю сам или использую уже готовые из супермаркета, благо там всегда есть свежая рыбка и сотрудники научились правильно ее разделывать. Креветки использую тигровые, но можно взять что есть, или обойтись вообще без них.



Перед приготовлением рыбу слегка присаливаю, перец на этом этапе не добавляю.



На сковородку наливаем немного подсолнечного масла и разогреваем.



Рыбу обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Процесс достаточно быстрый, поэтому следим внимательно.



Затем обжариваем креветки.



Все готово! Рыбу выкладываем на тарелку и приступаем к самому главному – украшаем!



Используем креветки, помидор, зелень и лимон. На этом этапе я еще все перчу смесью перцев и добавляю немного оливкового масла на помидоры и креветки.



И покрупнее.



Подавать к столу с холодным белым сухим! Его же использовать и при приготовлении! )))
Приятного аппетита!

О затратах.
Медальоны (4 порции) 800 гр.-290 руб.
Креветки 200 гр.-90 руб.
Вино- зависит от потребностей.))))))
Остальное несущественно.

Вкусно кррасиво!!!!!

прям и сказать нечего Безупречное исполнение.... Это касается и медальонов и фото

Не мужчина, а мечта!

Мати, и собой хорош.

И все-то ,вы, девоньки , углядели...

здесь творит он - 48region

Обратите внимание на фото возле холодильника

фото, фото...... А чего там, на тех фото то?

Действительно, при чем фото? Мы же не претендуем, а как факт. Правда, Мати?

совершенно верно!!!

Какие фотографии!!!!! Пестня!!!

Даа, вот что значит мастер, наверное и простая овсяная каша будет выглядеть на миллион у такого фотографа !:)

Спасибо, порадовали.. теперь нам всем надо будет подтягиваться к такому качеству представления блюд!

Красиво и вкусно наверное Фото шедевральны....

Ой! Ну прям засмущали меня.....
"Уж очень я какой то положительный получаюсь...." (C)

Эдуард, не смущайтесь!

...а просто раскройте секрет - какой фотоаппарат творит такие чудеса?

Такие фото можно сделать любым аппаратом, и т.н. "мыльницей" в том числе. Ну будет задний план порезче, не будет его "художественной" размытости.))))
Главное, чтоб было побольше света, желательно ОТКЛЮЧИТЬ вспышку и использовать штатив, хотя можно попробовать и с рук если достаточно света. Поверьте, будет не хуже.
Я использую Sony A65 с обычным обьективом. Достаточно средний аппарат, хоть и современный.
Модератор, извините за оффтоп!

Спасибо!

если оффтоп по теме, то это не оффтоп, а развитие темы мы только рекламу всякую не любим, а в остальном у нас полная свобода

Вот-вот, я это тоже уже отметила по поводу презентации!
А так же хочется отметить чистоту исполнения (у меня после готовки моих мужчин
кухню приходится практически ремонтировать!), эстетику продуктов и гармоничность композиций
(что для мужчин, если они не проф.повара, тоже редкость).

Прошу прощения, Эд, а в тему о новичках ты еще не заглядывал?
Я просто в выходные не заходила на форум - пропустила, теперь по диагонали нагоняю.
Да, так там можно немного рассказать о себе...

Марин, сюда загляни.

Отметился в "Новичках".))))

Фото-круть! Не, правда! Только сковорода с разогретым маслом ну правда, лишнее )

Не соглашусь. Это часть фоторецепта. Я показал количество масла, потому как понятие "немного" у всех разное. И еще: возможно этот рецепт заинтересует и новичков, вроде меня. И чем подробней будет изложено, тем лучше.
Спасибо за оценку!

Очень вкусно выглядит.