Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Творожные витушки с мясом и грибами http://forum.gotovim.ru/topic6146.shtml |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Mattioli [ 06 мар 2013 16:45 ] |
Заголовок сообщения: | Творожные витушки с мясом и грибами |
У меня, как всегда: просто до безобразия и вкусно до невозможности И даже не льщу себе Рецепт этих витушек найден в журнале "Вкусно и просто" непомнюзакакойгод Нам потребуется: 300 гр. обычного творога (у меня 5 % жирности), 2 яйца, сахар, соль - по вкусу, сода, гашенная лимонным соком или уксусом, муки - сколько возьмет. По пластичности у вас должно получится тесто, как на пельмени. Чтобы хорошо отлипало от рук, но и не забитое мукой. Вот такой шарик делаем. Для начинки 2-3 крупных луковицы, мясной фарш (у меня - говяжий), грибы. Лук и грибы режем не крупным кубиком. Тесто делим на 2 части, раскатываем в пласт, не очень тонко, где-то 4-5 мм., потом, те же самые действия делаем со второй частью теста На пласт теста выкладываем 1 часть начинки - сырой фарш с жаренными грибами и луком, тонким слоем. Вторая часть начинки для второго пласта теста. *тут без фото, т.к. я забыла сфотографировать * Потом скручиваем тесто с начинкой рулетом. Т.к. тесто пластичное, то это получается без проблем. Потом режем полученный рулет на кусочки, шириной 1 см (чуть больше можно) Вот такие витушки получаются Жарим наши витушки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Отлично увеличиваются в объеме, тесто пушистое, с приятной хрустящей корочкой сверху и мягкое внутри. Как по мне - отличная замена беляшам (уж очень вкус похож), когда хочется такого, а нет времени возится с дрожжевым тестом. Приятного !. Хочу отдельно сказать о тесте: до этого никогда не имела дела с творожным тестом и этот опыт меня приятно удивил. Тесто порадовало своим вкусом, пластичностью и я думаю, отлично подойдет для жаренных пирожков с различными начинками. |
Автор: | iii [ 06 мар 2013 17:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
С почином! А там глядишь и с дрожжевым тестом на "ты" будешь! |
Автор: | katelaki [ 06 мар 2013 17:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Браво Мать . На вид очень аппетитные . |
Автор: | timtan [ 06 мар 2013 18:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
а в духовке можно запечь?? мне кажется, что будет полезней, что ли, не знаю как правильно сказать. Смазать сверху яичком и запечь, все таки не так жирно и тяжело для желудка, кмк. Надо попробовать. |
Автор: | Mattioli [ 06 мар 2013 19:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Тима, а вот попробуй! Но мне кажется, что это тесто не годится для запекания.. Для жарки - да, запекать - нет. Думаю, что при женитьбе теста с раст.маслом и образуется эта хрумкость у них. После жарки можно выложить их на бумажное полотенце, но они совершенно не жирные. Это тесто не впитывает в себя жир. Да и в само тесто никакого жира не идет. Кстати, творог можно обезжиренный взять. Девочки, спасибо! Пробуйте, не пожалеете! И кстати, с фаршем то ведь тоже можно играться. Зеленушка там всякая или еще чего вам фантазия подскажет |
Автор: | Паулинка [ 06 мар 2013 19:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Матти вышла из сумрака Попробуем-попробуем...я похожие делала, но из слоеного теста и в духовке, в фарш кажись добавлялся сыр и красный болгарский перец Но как беляши мне более привлекательно. Вот приеду и сделаю. |
Автор: | Поварешка [ 06 мар 2013 19:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Ох,Мать А скромничала то, скромничалаааа...... Я обязательно попробую ! |
Автор: | Mattioli [ 06 мар 2013 20:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Да ладно вам Ведь ничего особенного, да и фото оставляют желать лучшего. Особенно последняя. |
Автор: | iii [ 06 мар 2013 22:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
А теперь хором: Вика! в конкурс! неси в конкурс! Пеки ещё! и снова неси в конкурс!!! |
Автор: | Mattioli [ 06 мар 2013 22:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
iii писал(а): А теперь хором: Вика! в конкурс! неси в конкурс! Пеки ещё! и снова неси в конкурс!!! Ир, в молочный что ль? да не конкурсное это....... я уж лучше что-то для молочного другое...... |
Автор: | Матрёшка [ 07 мар 2013 16:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Матти, ну ты...кокетка! И журнал у тебя какой-то хитро-вкусный. |
Автор: | Elit [ 08 мар 2013 00:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Матти, в вопросах на конкурсной темы я уже писала, что рецепт должен быть в конкурсе... мне не сложно повторить, пожалуйста перенести в конкурс... может я хочу за него проголосовать? Подумай о ближних |
Автор: | Mattioli [ 08 мар 2013 13:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Матрёшка писал(а): Матти, ну ты...кокетка! И журнал у тебя какой-то хитро-вкусный. А журнальчики - брошюрки "Вкусно и просто", "Люблю готовить" и т.д..... У нас очень популярны..... |
Автор: | Mattioli [ 08 мар 2013 14:00 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Elit писал(а): Матти, в вопросах на конкурсной темы я уже писала, что рецепт должен быть в конкурсе... мне не сложно повторить, пожалуйста перенести в конкурс... может я хочу за него проголосовать? Подумай о ближних Эль, я выложу в конкурс - уговорила И прости, я не заметила в "вопросах" |
Автор: | Marinessa. [ 10 мар 2013 00:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Матть, мне понравился и рецепт, и фото - не люблю я вот эти черезмерные скромности, не расстраивай меня! |
Автор: | Mattioli [ 10 мар 2013 20:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
ну а чего? У меня все по простому - по советски |
Автор: | Loramorena [ 12 мар 2013 07:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Матть, вкусно и красиво, не кокетничай, неси в конкурс!!! |
Автор: | лёХа [ 12 мар 2013 14:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
Очень классный рецепт,Матти,когда-то примерно такое же тесто использовала для жареных пирожков,получилось очень вкусно!А вчера немного адаптировала рецепт для сладенького,вот что получилось: А ещё сделала немного витушек с сыром и колбасой,смазав тесто майонезом,всё выпекала в духовке.Спасибо за идею! |
Автор: | Mattioli [ 12 мар 2013 14:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
И как оно ведет себя в духовке? Я имею ввиду с колбасой и сыром - у нас тут разговор был на эту тему сладкое творожное тесто - красота для гусиных лапок (я так поняла, это они у тебя на фото) и для жаренных пирожков и для творожных шариков во фритюре жаренных |
Автор: | лёХа [ 12 мар 2013 14:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Творожные витушки с мясом и грибами |
У меня не гусиные лапки,а просто сложенный вчетверо вырезанный круг.А витушки с колбасой и сыром,отлично получились в духовке,но мои их быстро слопали даже сфоткать не успела. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |