Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 12 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 15:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 2031
Откуда: Берлин-Шпандау
Эпиграф
 
Дылда сын пришел к отцу
И спросила « кроха»:
«Может быть уже давай
Поедим малёха?»
« Ну а чо бы не поесть?»
Молвил я сурово,
«Доставай скорей казан,
И наварим плова!»
»Что??? Опять этаниплов?
Нет, не буду лопать!
Мне какойнить шашлычок
Заточить охота!»
Так то строгий я отец
Но был слегка в поддатии
И случился у меня приступ демократии.
Говорю ему, смеясь,
«Хочешь мясо с гриля?
Должен значит жарить сам,
Морда крокодилья!!!!
Делать нечего ему,
Раз сказал- то надо
И решил сынище мой
Нажарить мне кебабов
 
Изображение
 
Я буду выступать в роли вдохновителя, наставника, учителя и вождя.
Сын решил поступить нескучно, поэтому будут кебабы из двух мясов, ну и соответственно в разных маринадах. Куриное филе замаринует слегка по- мароккански, а свиную шейку с уклоном в Азию.
 
Изображение
 
Первым будет Марокко. Для этого он взял:
Молотый имбирь, чили, паприку, куркуму, кориандр, соль, перец.
Отправил всё в сосуд для смешивания приправ :mrgreen: , натёр зубчик чеснока, Выжал лимон, добавил оливкового масла и размешал в однородную массу.
 
Изображение
 
Нарезал грудку и залил маринадом
Изображение
 
Теперь второй маринад. Натёр чеснок, к нему соевый соус, манговое пюре, сок лайма, и приправы: чили, паприка, имбирь, куркума, приправа «5 вкусов»
 
Изображение
 
Нарезал шейку и перемешал.
 
Изображение
 
Пока мясо маринуется, будет делать соус из авокадо. Для него возьмёт спелые авокадо, молотую зеру, стручок чили, чеснок, лимон и оливковое масло. Разрезал пополам авокадо, удалил косточки, выскреб мякоть в миску. Выжал сок лимона
 
Изображение
 
Натёр чеснок, добавил зиру, оливковое масло, соль, перец и мелко нарезанный чили, и размял вилкой.
 
Изображение
 
Мясо промариновалось. Можно разжигать угли и готовиться к заключительному этапу.
 
Изображение
 
Жарит :mrgreen:
 
Изображение
 
Получилось очень даже не плохо. Со свежим капуздным салатом и лепёшкой с гриля. Нам всем азиатский вариант показался вкуснее. Сын приготовил сам от начала и до конца, чем несказанно порадовал старого отца.

Cпасибо за потраченное время.

Изображение
 
 Всех люблю. Ваш (с)Ангрен
 
 


Последний раз редактировалось Ангрен 02 июн 2015 02:42, всего редактировалось 2 раз(а).

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 16:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 2383
Вот повезёт кому-то и с мужем и со свёкром.
Достойная смена у тебя, Андрей, весь в папку. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 16:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 9933
Откуда: из лесу, вестимо...
Что фото,что подача,чта сам рецепт-супер!!!! Андрюша,респект тебе и сыну!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 17:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 3733
Откуда: Черноземье
Ангрен писал(а):
Сын приготовил сам от начала и до конца, чем несказанно порадовал старого отца.

И даже разбередил в старике дар поэта, чем несказанно порадовал всех нас :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 17:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 13521
Ага, так разбередил старика, что тот начал с эпилога. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 17:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 2031
Откуда: Берлин-Шпандау
JullS писал(а):
Ага, так разбередил старика, что тот начал с эпилога. :mrgreen:

Язва. Всё там правильно написано. С чего ты взяла? :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 18:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 7492
Откуда: НедоМКАДье
Сплошное буржуйство
Ангрен писал(а):
манговое пюре

Ангрен писал(а):
спелые авокадо,

Но, наверное, вкусно :roll:

Ангрен писал(а):
Кебабы от Штефан

Штефан - это так твоего сына зовут?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 18:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 9933
Откуда: из лесу, вестимо...
Матрёшка писал(а):
Штефан - это так твоего сына зовут?

Переводим на русский-получаем Степан :!: Хорошее имя!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 23:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Картина, которую хочется съесть.
Маринады надо будет поизучать, интересно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 23:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Чудесно! Вот это действительно порадовал отца. :D

У меня одной что-то не тО с глазами? :roll: :? Мясо куры в нарезке перед маринадом и мясо свинки вижу одинаковыми... :?:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 02 июн 2015 02:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 2031
Откуда: Берлин-Шпандау
Штефан - это так твоего сына зовут?

Ага, Свет.

Лиза, глазастая какая! Это я проверял, заметишь ты или нет :mrgreen:
Спасипки, исправил

Спасибо, дифчонки!!! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кебабы от Штефана, с соусом из авокадо
СообщениеДобавлено: 02 июн 2015 15:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 544
Мастер, вам (тебе) спасибо.
Куриный шашлычок стяну ? Хорошо пошёл :wink: :) .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 12 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO