Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
http://forum.gotovim.ru/topic7071.shtml
Страница 1 из 1

Автор:  Ангрен [ 22 июн 2015 14:31 ]
Заголовок сообщения:  Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

Изображение
 
Полез в шкаф за листами лазаньи, а продукты сделали сэлфи
Сёмга, порей, шафран, сливки 30%, рыбный бульон, чеснок, тимьян, майоран.
 
Изображение
 
Запариваю шафран в кипятке. Порей обжариваю на сливомасле. Приправляю смесью перцев и тёртым мускатом. Вливаю примерно треть стакана вина.
 
Изображение
 
Когда вино выкипело примерно наполовину, вливаю стакан рыбного бульона, заваренный шафран. Даю уменьшиться объёму на треть, наливаю сливки, проверяю на предмет соли, добавляю нарезанную зелень. Соус готов.
 
Изображение
 
На дно формы наливаю соус. Выкладываю листами лазаньи. Затем опять соус и кусочки сёмги. Сверху накрываю листами и повторяю так три слоя. Верхний опять таки заканчиваю соусом. Отправляю в духовку на 30 минут при 180 градусах
 
Изображение
 
Приятного! Спасибо за потраченное время.
 
Изображение

 
Всех люблю
Ваш (С)Ангрен
 

Автор:  Linen [ 22 июн 2015 19:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

Мастер, спасибо за эстетическое удовольствие-а, и эkcтра бонус-б, в виде небешамельного соуса для лазаньи. Записано в тетрадочку ).

Автор:  Матрёшка [ 22 июн 2015 19:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

Ангрен писал(а):
продукты сделали сэлфи

Какие они талантливые у тебя! :mrgreen:

Попробую повторить при случае и наличии заданных продуктов :roll:

Автор:  Brita [ 23 июн 2015 12:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

Ангрен, спасибище за новый для меня соус к лазанье! Повторить побыстрее хочется.

А сколько шафрана? Что он даёт соусу - аромат или только цвет?

Автор:  Ангрен [ 23 июн 2015 12:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

И цвет, и аромат. Как раз в таком сочетании он мне больше всего нравится.

Автор:  Brita [ 23 июн 2015 12:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

Ангрен писал(а):
И цвет, и аромат. Как раз в таком сочетании он мне больше всего нравится.

Это где-то хорошая щепотка шафрана, да?

Автор:  Bettan [ 23 июн 2015 15:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

:shock: :o И мне соус по душе.
У нас пакетик шафрана по 0,5 грамма. Хватит одного?

Автор:  Ангрен [ 24 июн 2015 02:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

Шафрана совсем не много надо. Если он настоящий. Вот столько "усиков" как на фото хватает. Лиза, такой коробочки хватит раз на пять.

Автор:  Bettan [ 24 июн 2015 10:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем

Спасибо, записала.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/