Возник вопрос об утилизации яблок и миндальной массы.
Вот, что из этого получилось:



Продукты:



Для песочной основы:
150 г мягкого (не растопленного!) слив. масла
100 мл сахарной пудры
400 мл муки
1 желток

Для начинки:
300 г миндальной массы
150 г слив. масла комнатной т-ры
3 яйца
1 ст. л. ванильного сахара
3-4 яблока
2 ст. л. сахара (песка)
1 ч. л. молотой корицы

Для подачи:
ванильный соус

Смешать руками масло, сахар и муку в равномерную крошку:



Вбить желток и вымесить тесто:



Выложить тесто в прямоугольную форму 28Х20 см, поднимая края и охладить в холодильнике 30 минут.



Для начинки натереть миндальную массу на крупной тёрке.
Добавлять небольшими кусочками слив. масло и вымешивать вилкой до однородного
соединения масла с миндальной массой:



По одному добавить яйца, постоянно вымешивая:



В получившуюся однородную массу добавить ванильный сахар и размешать:



Выложить на холодное тесто и разровнять:



Вдавить слегка дольки яблок и посыпать сверху сахаром, предварительно смешанным с корицей:



Выпечь до румяности в нижней части духовки около 35 минут при т-ре 175 градусов.



Нарезать кусочками и подать с ванильным соусом:



Приятного аппетита!

Бетти, т.е. это марципан? Румяный пирог получился, аппетитный.

Бэтти, а он от марципана не приторный получается?

И да, и нет.
В марципане бОльшая часть - сахар (25% миндаль- 75% сахар) а в миндальной массе - миндаль. (50 на 50, иногда 52 на 48%).
Поэтому, Танюш, миндальная масса не приторная.
Но, в тоже время она мягкая, из неё не получится сделать фигурки, как например знаменитые Любекские рождественские.