Элвик, тесто получается обычное заварное, даже не знаю с чем сравнить по плотности. Оно не течет и не плывет. Когда отсаживаешь - держит форму и не расплывается. Сейчас измерила свою насадку - 8мм. Но я чаще просто носик у пакета отрезаю на глазок.
Крем, может у тебя получилась жидковатая заварная часть? Я его завариваю до плотного состояния, когда все рельефы от ложки держатся. И взбивается очень быстро, у меня тоже такой же миксер.

Девочки, а если краситель заменить свекольным соком?

В Америке его называют Red Royal Velvet. Это сейчас в нем краситель используют, но читала что когда его начали в 900 годах в США делать, то красный цвет коржей получался за счет химической реакции между какао и еще одним кислым компонентом, который добавляют в тесто и которого в Италии нет и рекомендуют заменять сметаной. А красители пищевые здесь и натуральные можно купить, только поискать надо
Меня еще крем заинтересовал - немного страноватый рецепт...

Поняла, учту.

Мысли вслух...

Пролистав конкурс сладостей еще раз, под утренний кофий, я твёрдо убедилась, что наши форумчане - морально сильный народ! Какие вам там диеты и полезное питание!!! ТОРТЫ нам подавай!

Брита - тебе медаль нужно! Нашла ты правильную кнопочку, ВОООН сколько народу вытянула из укромных уголков! Разгул фантазии да и только!
Даже меня из партизанов достала...

И меня, известную НЕслакдоежку

Правильную кнопочку, то бишь тему конкурса, Элит нашла. Она про торты первая заговорила. Я ж говорю, придерживаюсь на форуме коллективного разума

не. тему предложила я. пирожные или торты. но я за славой не гонюсь.

Брит, ну у тебя и память... Это ж было весной, если не ошибаюсь.. неужели ты помнишь все , что происходит на сайте? Шляпу долой...!

Ты предложила добавить к тортам пирожные

Стараюсь, но нет конечно, всё запомнить не получится.

Не забудьте проголосовать за торты и пирожные topic5753.shtml

Мавочка, давай форумские на следующий конкурс оставим, а в этом только с основного сайта рецепты будем борать.

Я проголосовала
Последовала совету Лены - голосовать за то,что сейчас бы скушала
Работает

О! Я чак-чак как-то делала. Вкусно! Но потом в Казани была, там попробовала, поняла, что тесто не совсем такое. Будет настроение, проведи мастер-класс по чак-чаку, будь ласка;)

Такого ещё никогда не было !
Можно голосовать за 7 (СЕМЬ)!!! рецептов!

Ну так, это ж тортики. С ними сложнее, чем с другими блюдами.

Брит, отдельное тебе спасибо за 7 возможностей!
это как здорово, не ограничивать себя.. (прямо с ужасом думаю, а если б надо было бы выбирать только 3??)

Elit, я несколько раз перечитала твой конкурсный рецепт, но шо то недопонимаю немного. Соус, в котором индюшка тушилась, ты влила сразу, а потом просто поливала мяско сверху в процессе тем же соусом? Или поставила само мясо в духовку, а потом отдельно смешала вино, сок лайма и сахар и несколько раз полила в процессе готовки?

Тимтанчик, соусом я поливала только после часа жарки, вначале она сама пеклась.. пойду посмотрю, как написать понятней..

На здоровье! Не знаю, смогла ли я сама только 3 выбрать...

Не, может тем, кто готовит часто такие шедевры все понятно, а мне поподробнее, я в таких делах ни в зуб ногой Если честно, то до меня с пятого раза дошло, что ты выложила лимон, потом травку, потом мясо. По фото я подумала, что травка не только снизу, но еще и сверху))) А вот следующее фото разъяснило, что всё совсем не так, а первое фото просто для наглядности)))

Случилось страшное.
У меня не тыкнулась одна галочка при голосовании. И как назло это тот рецепт, который мне больше всего понравился! Рыдаю и рву волосы. Брита, Лен, никак уже нельзя эту галочку поставить?

договорились!

7 фаворитов мало!!!! . Я никак не могла отказаться от понравившихся рецептов, а их у меня намного больше 7!! Пришлось делать выбор,многие пришлось убрать,жалко.

Ага, глаза разбегаются, проголосовала кое-как, такие молодцы девчонки! И так кстати к новому году мне тортовой неумехе

НЕ могу не высказаццо! Конкурс - просто восторг! Я жалею, что не смогла сделать торт Принцрегенторте, Перчик дала мне рецепт, но я, разгильдяйко, не успела - работа чертова Но зато, теперь у нас есть куча тортов, опробованных, и надёжных. Хочецца опробовать почти все, кроме тех, которые для меня сложноваты будут - теми я восхищаться просто буду...но ...а, ладно, не буду говорить за которые голосила, потом скажу, когда опробую

А самое интересное, что? Что даже Перчинкины и Хексины рецепты можно опробовать - эти всякие пуддинги у нас продаются - я проверила...ОЙ, а тыквенный!? У меня ж тыквы полно...время - времени, зараза, нет

Я так понимаю, что "Готовим: по рецептам Готовим.ру", будет и "...- 2" и "....- 3" и 25
Потом наверно готовим по рецептам форумчан

Шож вы делаете? откуда вы взялись такие хорошие?
"индейка в шампанском", "сёмга в мятном соусе", равиоли размером с добрый вареник....

знаете, когда читаешь рецепты, даже не представляешь как оно (блюдо) выглядит красиво в готовом виде.
Молодцы.
Одна печалька ... слаба я - млею (ц)... всё хочется попробовать

Дааа, равиолина впечатляет!
и правильно, нечего мелочиться!

Девочки, ну хоть убейте, я честно хотела сделать маленькие равиоли....Но...Не вышло...
Хочется начинки побольше положить, а еше сверху сырррр и яйцо...Ну как тут удержаться ?

А вообще. Вот даже в этой передаче "Супер-повар" в одном из финальных конкурсов победительница делала равиоли с грибами. Так у неe 1 равиолина была, как мои 2
Нет предела совершенству


Конкурс по рецептам набирает обороты