Торт "Апельсиновый каприз" от JullS
Прежде всего извиняюсь за отсутствие пошаговых фото - в одни руки ничего не вышло приличного...
Хищникам тоже нужны витамины. А в осенний период, особенно витамин С который.
А, как известно, цитрусовые на него весьма богаты и уступают разве что квашеной капусте.
Да вот проблема: с одной стороны, живьём апельсины не хотят, с другой - мам, а что к чаю...
Пришлось лепить из того, что было.
Было:
1,5 стакана апельсинового сока
и один живой апельсин
400г сметаны не менее 20%жирности
1,5 стакана сахара
500мл сливок 35%
Щепотка ванили
2 пакетика(по 20г) желатина
50г шоколада
Для бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 ст.л. какао-порошка
пакетик разрыхлителя
Для бисквита яйца взбить с сахаром, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Замешать тесто, вылить в смазанную форму и выпечь.
Готовый бисквит остудить и разделить на два коржа.
Из апельсинового сока и 0,5 стакана сахара сварить лёгкий сироп.
С живого апельсина натереть немного цедры и разобрать его "на мясо".
Параллельно готовим крем.
30г желатина залить небольшим кол-вом холодной воды.
Сметану взбить со стаканом сахара и ванилью. Взбить до пиков сливки, осторожно подмешать к ним сметанный крем.
Получившуюся массу разделить на две части.
В одну часть добавить столовую ложку без верха апельсиновой цедры(не переборщить!)
В другую добавить немного тёртого шоколада(тоже без особого фанатизма)
Один из коржей уложить в разъёмную форму. Пропитать сиропом.
Половину набухшего желатина прогреть до растворения, остудить и вмешать в ту часть крема, который с шоколадной крошкой. Покрыть кремом пропитанный корж. Оставить его на некоторое время схватиться.
...Пока происходят все эти манипуляции, следить, чтобы второй корж не подвергнулся варварскому нападению.
Уложить на крем второй корж, слегка сбрызнуть сиропом.
Оставшийся набухший желатин также прогреть-растворить, вмешать в крем, который с апельсиновой цедрой и покрыть им верхний корж.
Поставить в холодильник и дать хорошенько схватиться.
Для завершающего штриха 10г желатина залить 2ст л. холодной воды, дать набухнуть.
Затем его прогреть-растворить, смешать с оставшимся апельсиновым сиропом(останется примерно стакан), всё процедить.
По поверхности торта хаотично разложить маленькие кусочки мякоти апельсина, залить подготовленным желе. Дать застыть.
Перед подачей украсить тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
*Если торт предназначен для совершеннолетних потребителей, в сироп для пропитки можно добавить и апельсиновый ликёр, или другой алкоголь по вкусу. А и в желейную глазурь тоже!
Я точно голосовала за мавкин именинный торт, а там 0 голосов, и за иии-шин тыквенный торт (списала себе в закрома оттуда крем 
. Обидно( А вообще, не перестаю удивляться, насколько же разные вкусы у людей. Мне зачастую нравится то, что в меньшинстве 
просто, АХ! Заслуженная победа...напиши ещё как этот мармАлад лимонный делать...в магазине нетУ...Ириша - тыквенный торт - это обязательно, обязательно я буду делать. И ВСЕ-ВСЕ - ВСЕ - МОЛОДЦЫ!
Мамммоя! Я - победитель?! Глазам не верю! 
(низабудуникада)