Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Готовим: Праздничные закуски http://forum.gotovim.ru/topic6045-30.shtml |
Страница 2 из 2 |
Автор: | katelaki [ 13 янв 2013 20:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Тарамосалата от Кателаки . Тарамас это засоленная икра карповых или тресковых из которой здесь делают очень оригинальную закуску . Если кто-то пробовал тарамосалата в Греции имейте в виду , это не то , в тавернах обычно подают готовую которую делают иа йогурта . Я думаю что в принципе можно использовать любую сильно засоленную икру . Здесь есть 2 вида тарама , белый и красный , белый дорогой и очень хорошего качества , красный дешевый , подкрашенный .Мне пришлись использовать красный т.к. белый просто исчез с прилавков магазинов . Берем 100 грам тарама (икры , свою я промыла что-бы удалить излишнюю соль ) и смалываем её в блендере . Нужно раздавить икринки что-бы внытренний сок вышел наружу .Добавляем сок половины крупного лимона (можно и меньше но греки любят когда лимона много к тому же лимон как бы забивает соль ) , пару ст.л. ом, и опять взбиваем . Получается густоватая масса близкая к майонезу . Замачиваем в воде и отжимаем ломоть белого хлеба , грам 50-60 и добавляем в массу и смалываем . Масса должна получится густой но те твердой , кремообразной , если нужно добавляем воды . Пробуем ,а кусочке хлеба , если очень соленое то добавляем в тарама ещё немножко хлебной мякоти . Подают тарамосалата с луком и разными морепродуктами к узо , я сделала сандвичи из хамсы с с лимонным тимьяном . |
Автор: | Танюша [ 13 янв 2013 21:52 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Горбуша под шубой от Танюши Продукты: Филе горбуши - 2шт Лук - 2шт Грибы - 300г Картофель - 3-4 шт Сыр -100г Майонез, соль, перец, укроп, раст.масло, лимон С филе горбуши снять кожу, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и уложить на дно формы, смазанной раст.маслом. Обжарить мелко резанный лук с грибами (у меня рядовки, из летних запасов). Выложить массу поверх рыбы. Картофель (сырой) натереть на терке и выложить поверх грибов. Подсолить, поперчить, посыпать укропом и натереть сверху сыр. Покрыть все майонезом и поставить в духовку на 45-50 минут. Ву а ля. Вкусно. Горбуша сочная, шубка нежная. С огурчиками...ммм.... |
Автор: | Brita [ 21 янв 2013 22:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Определились финалисты среди специалистов по закускам. Выбор был сложный, но за неделю больше всего голосов собрали:
1 место Рулет из шпината и копчёным лососем от Perez 2 место Закусочные пирожки (Empanadas de copetin) от Loramorena и Канапе с картофелем и килькой пряного посола от iii 3 место Грибное суфле от МavkaI Поздравляю победителей, участников и наблюдающих с новыми рецептами! |
Автор: | Gialappa [ 22 янв 2013 00:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Умнички! Поздравляю! |
Автор: | MavkaI [ 22 янв 2013 00:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
ПОЗДРАВЛЯЮ! И себя тоже И всем СПАСИБО! |
Автор: | timtan [ 22 янв 2013 01:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Уф, мне не хватило голосов, чтоб отметить все, что понравилось. Я как то даже расстроилась, когда насчитала 10 фаворитов(((. Хотя понимаю, что все победить не могли бы все равно. Чтоб не мучиться, отмечала понравившиеся рецепты по порядку, начиная с верха страницы. Поэтому три рецепта: шашлык в тесте, горбуша и канапе, которые были размещены позже всего, не попали в мой список. По другому ну просто не знала как выбрать((( Но, девочки! достойно, классно и, я уверена, вкусно! особо хочу отметить новогодние равиольки от Кателаки, читала рецепт и улыбалась все время: с чего все началось и чем закончилось))) |
Автор: | Loramorena [ 22 янв 2013 08:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Perez, Iii, Mavka, и все-все, Поздравляю!!! Ура!!! |
Автор: | Танюша [ 22 янв 2013 08:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Выбор и в самом деле был очень сложный, но коллективный разум обозначил очень достойные рецепты. Поздравляю победителей, и всех участников, и зрителей! Ух ты, стихами глаголю |
Автор: | Perez [ 22 янв 2013 08:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Всех, всех поздравляю. Приятно блин всё ж таки, что я удостоилась первого места . Спасибо вам всем. А для меня был фаворитом рецепт Буюрды от Лаки. Вкусно, это точно |
Автор: | Re [ 22 янв 2013 12:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Поздравляю победителей! И всем-всем спасибо, с удовольствием пошли закусочки. |
Автор: | Elit [ 22 янв 2013 12:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Какие все молодцы!!! Поздравляю победительниц и всех участников! Достойные закуски, буду многие рецепты пробовать... начну пожалуй с Перчика рулета (если получится... кажется непростым рецептом- могу не завернуть ) или Иишиных килечек- канапушек- муж, думаю, будет в восторге... ну и понемногу буду остальные пробовать очень много вкусностей получилось.. |
Автор: | Поварешка [ 22 янв 2013 12:37 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Поздравляююююююю всех всех всех, и участников и победителей ! Очень ценный конкурс ! Есть , из чего выбрать к предстоящим праздникам Спасибо всем большое за идеи !!! |
Автор: | katelaki [ 22 янв 2013 12:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Perez , мправо , твой рецепт того стоит ! Поздравляю всех . |
Автор: | Re [ 22 янв 2013 12:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Я хочу попробовать Моренины пирожки, но это надо морально готовиться, а сразу захотелось Ишиной кильки на картошке. И креветок в беконе. А, еще сыр с фруктами в желе хочу попробовать сделать, люблю такое. |
Автор: | Elit [ 22 янв 2013 12:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
да- да... сыр в портвейне!! только я буду делать не с изюмом , а со свежим виноградом вот удивлю подружек |
Автор: | iii [ 22 янв 2013 12:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Я хочу сказать про своё личное открытие: делала впервые в жизни, это *рулет из свиной печени готовился по времени не быстро, но вкус обалденный. Печень по консистенции была мягкая и нежная, как паштет. Горчица и огурчики дали свежий пряный тон, а сметано-дижонская смесь поверх рулетика и морковка пассерованная, ах и ох *куриная печень с шампиньонами пришла с работы, сделала мгновенно, кушала "закуску" горячей, макая в карамельный соус из вина и мёда |
Автор: | Elit [ 22 янв 2013 13:02 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
я за курочку в вине тоже голосовала |
Автор: | Elit [ 22 янв 2013 13:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
и кстати, девочки, я все-таки свою селедочку тоже очень рекомендую... хоть это было и не настоящее конкурсное блюдо, но селедка в сочетании с карри- это ооочень приятное открытие.. попробуйте |
Автор: | Hexa [ 22 янв 2013 13:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Все репцепты интересные...Очень трудно было выбирать...Писала по принципу-чего бы я съела здесь и сейчас... Поздравляю победителей!!!! |
Автор: | timtan [ 22 янв 2013 15:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Elit писал(а): хоть это было и не настоящее конкурсное блюдо неправда! настоящее! тем более, что я за него голосовала))) iii писал(а): *рулет из свиной печени готовился по времени не быстро, но вкус обалденный. верю, потому и голосила за неё)) iii писал(а): *куриная печень с шампиньонами пришла с работы, сделала мгновенно, кушала "закуску" горячей, макая в карамельный соус из вина и мёда а вот тут верю, но не голосовала, поскольку посчитала, что это не совсем закуска. ИМХО, конечно. |
Автор: | Re [ 22 янв 2013 15:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Я хотела за селедку с карри. Заправки для селедки это вообще оч интересно. |
Автор: | Inya [ 22 янв 2013 15:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Поздравляю всех участников и победителей!!! Делала подруге на работу закуски и среди них Мавкины слойки со шпинатом, в силиконовых формочках грибное суфле и рулет из шпината с копчёным лососем от Перчика. Ушло всё на ура. |
Автор: | Perez [ 22 янв 2013 16:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Inya писал(а): Поздравляю всех участников и победителей!!! Делала подруге на работу закуски и среди них Мавкины слойки со шпинатом, в силиконовых формочках грибное суфле и рулет из шпината с копчёным лососем от Перчика. Ушло всё на ура. Радует что рецепт понравился. Он же ж правда прост в приготовлении? Елит, главное не пересуши, а там всё получится |
Автор: | MavkaI [ 22 янв 2013 17:37 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Рада, что понравилось. |
Автор: | Паулинка [ 23 янв 2013 09:52 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим: Праздничные закуски |
Elit писал(а): да- да... сыр в портвейне!! только я буду делать не с изюмом , а со свежим виноградом вот удивлю подружек Элит, только не заливай горячей заливкой, остуди обязательно, иначе сыр подплавится и даст желе привкус, который перебъет сладкий вкус желе! |
Страница 2 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |