Итак. Отчитываюсь.
Как выяснилось, каштаны я пережарила.(Ошибка номер 2)
Но,все таки решила их почистить и отварить в молоке.
В процессе чистки, выяснила,что каштаны я покупать не умею, так как некоторая часть их оказалась
червивой. ( Ошибка номер 1)Их, я само собой выбросила.
Взвесив на кухонных весах очищенные и отобранные мной каштаны, я определила, что из
300 грам неочищенных и сырых каштанов у меня осталось 140 грамм.
Решила корректировать рецепт под этот вес.
Итак ,140 грам каштанов, я заливаю 200 граммами молока, и довожу до кипения
Затем выливаю горячую массу в посуду и блендером начинаю измельчать.
Почему то я не сфотографировала массу полученную после обработки блендером,
но на вид она идентична Ириной.
Ошибка ( номер 3) моя здесь в том, что, как потом обнаружилось я недостаточно
хорошо поработала блендером, и некоторые кусочки каштанов остались
неизмельченными и жесткими.
Масса в молоке быстро загустела, и я поставила на водяную баню 140 грамм
сливочного масла и100 грамм шоколада.
Сначала бросила масло, затем шоколад. Изнеженный шоколад сказал : Ах!.., и сполз по горячим
Стенкам посудины на дно и растекся по уже растаявшему маслу.
Ошибка номер 4 – Масло надо было бросать не целым куском, а немного нарезать _ оно у меня
Было замороженное, и таяло медленно, а шоколад уже весь растаял.
Взбила 3 белка с 3 столовыми ложками сахара,отложила.
Кстати , я взяла вместо четырех три яйца, сахара взяла 100 грамм.
В миске взбила 3 желтка с остатками сахара, добавила каштаны измельченные
И потом шоколадно-маслянную смесь.
Хорошенько вымешала миксером. Затем убрала миксер, и силиконовой лопаточкой
вымешала добавленные взбитые белки
Затем, все выложила в смазанную маслом и присыпанную мукой сковороду и в духовку
На 200 градусов примерно на полчаса.
Затем получила вот такой результат.
Снимок в разрезе не очень удачный
Должна сказать, что это вкусно, при должном исполнении интересно, и оригинально.
Но,не знаю, захочу ли я его повторить.
про Закарпатские каштаны 
