По длине ростков я вне конкуренции.

Кстати, рассыпал я зерно по листу и подумал - нуего до завтра оставлять! Сушить пора. И начал сушить.

-- не сушить, а заморозить и помолоть (сохраните все питательные вещества)

... луская семечки... Антиресна-та кааак! Мальчики соревнуюцца.

Ты. кстати, тоже увлёкся. Ростки не должны певышать двух длин зерна.
В идеале - одна-полторы длины.
С такими, как у тебя настой сена получится, а не солодовое сусло.
Смотри - они уже зазеленели и колситься собираются!

Все лгут (ц) Г. Хаус MD

Пусть не сочтут за рекламу, но вкус настоящего живого кваса, который мы покупаем регулярно и даже Насте своей даю имеют: Квас Древлянский и квас Арсенівський. Вот эти два - *как это по немецки?* Клюгелер!! (или неправильно произнесла? ) Ну вообщем, Свет, эти два - самое то!!!! А главное, нету консервантов, т.к. срок хранения у них 14 дней Так что смотри на дату изготовления

Арсенивского не нашла пока, Древлянский ничего, неплохой, но срок хранения - 180 дней

Люди, всем привет!! Я тут новенькая у вас... Начиталась и решила тоже кваску сделать, нуууу, вобщем сухарики, дрожжи, сахар....стоит уж второй день...пааахнет квасом вскуснааа))) подскажите, а надо было плотно крышкой закрывать ?? А то я марлю в несколько слоёв сложила и накрыла банку, резиночкой укрепила... мож чё неправильно сделала? Вот сегодня вечером буду по бутылочкам разливать и в холодильник на 2 дня поставлю. Так хочется, чтоб вкусный был.

Арсенивского не нашла пока, Древлянский ничего, неплохой, но срок хранения - 180 дней

За Арсеньевским я охоту веду уже 2 недели около Седама, в котором его видели чаще всего охранники )))


--Ура !! купил 4 литра Арсениевского Кваса в Хуторке ))))
все ликуют. вкусно.
стоит 8 грн 1 литр
по вкусовым особенностям скажу так.
от бочкового отличается вот как:
- кислее немного (кислотой отдает, вроде и не лимонной, но присутствие есть)
- газами насыщен, пенится при разливании (на этикетке не указано углекислоты)
- резкость в норме
- сахар в норме (не шибко сладко)
- запах есть кисловатый

Тест: поверяю на брожение сахаром в баночке )))

Сама делать нивжисть не стану, хоть стреляйте

посмотрим. Правда Ежик ?

нееее, 100% не буду! Я вон ща пойду в супер, куплю кваску, вернулась в Киев, а у меня в квартире +38 ... Самое оно будет.

Ну почти все мы дети асфальта )))
А вот купишь ты квас, выпьешь , а ведь в нем ничего живого и полезного уже нет.
пастеризация и СО2 давно умертвили все, что там могло бы быть.
Ароматизаторы, кислоты и стабилизаторы дали приятный вкус, СО2 пузырьки, холод замедлил образование пузырьков и приглушил притарность во вкусе))))
ЭХ.

смотри.
налей кипяченой теплой воды в 3 л банку
туда добавь Цикория концентрата 1 ст ложку (вязкое черное)
6 стол. ложек сахара
1 чайную ложку сухих дрожжей
(для вкуса кинь пол чайной ложки лимонной кислоты или выдави немножко с лимона)
хорошо все размешай (банку не разбей ложкой)
поставь в тепло, замотай полотенцем, пусть в тепле побудет 2 часа
потом вбрось туда 5-8 изюминок
и поставь в холодильник на 24 часа, но лучше конечно на 48 (вкуснее)

Ясное дело что это только по вкусу квас, хлеба там нет и рядом не валялось, но вкусно, похоже на бочечный .
Дерзайте.
А потом уже и скажете, хочу или не хочу.

П.С. я сейчас делаю этот же, но без цикория, а с хлеб.сухарями.

посмотрим. Правда Ежик ?

Ясное дело что это только по вкусу квас, хлеба там нет и рядом не валялось, но вкусно, похоже на бочечный

Не волнуйтесь, уважаемый ежик, я не собираюсь замарать честь данной секты )))

А у вас тут секта уже образовалась?