Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ
http://forum.gotovim.ru/topic4840.shtml
Страница 1 из 1

Автор:  gina28 [ 24 ноя 2011 10:51 ]
Заголовок сообщения:  ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ к Дню Благодарения.


В Америке Яблочный Пай-это всё равно , что в России пряник.
Даже поговорка такая есть
Американец(Американка) как яблочный Пай.
Т.е. истинный ,настоящий :)
Без него День Благодарения просто невозможен
Как у нас невозможен НГ без Оливье :lol:

Изображение

Ингридиенты для теста :

2.5 чашки муки
1 чашка сл. масла ( холодное, порезать на квадратики)
1/2 стакана ледяной воды
Щепотку соли (1/4 ч.л.)
В комбайне смешать все ингридиенты
Осторожно, по ложке добавляю воду.
Смесь должна быть как крупа.
Слепить в шар и отправить отдыхать в холодидьнтк.
Потом раскатать 2 диска по размеру формы для пая.

Начинка:
8 кисло-сладких яблок
Почистить, порезать и полить соком лимона
Вот так
Изображение

Добавить:
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана сахарного песка
3 ст.л. муки и
1.5 ч.л. корицы
Всё перемешать

Изображение

Один диск теста выкладываем на дно формы
Изображение

Наполняем начинкой, и поверх начинки нарезаем кусочками сл. масло. 1/2 чашки
Изображение

Закрываем вторым диском , смазываем яйцом.
Делаем сверху надрез крестиком
Изображение

Духовку вначале разогреваем до 220С(425Ф)- выпекаем 15 мин.
Снижаем температуру до 190С (375Ф) и выпекаем ещё 40 мин.

Если бы я смогла перенести вам запах от этого пирожка, который наполнил кухню!
ММММ- ММММ- МММ :lol:
Не разрезала.
Дети завтра приезжают

Но должно быть приблезительно так

Изображение
(эта картинка уже не моя)

Автор:  Brita [ 24 ноя 2011 12:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Красота!

Автор:  ailatan [ 24 ноя 2011 17:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

gina28 писал(а):
ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ к Дню Благодарения.


Очень симпатичный пирожок. Вопрос про сахар. Это принципиально 1/2 ст. коричневого сахара и 1/2 обыкновенного сахара? В чем смысл?

Автор:  gina28 [ 24 ноя 2011 17:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

ailatan писал(а):
Вопрос про сахар. Это принципиально 1/2 ст. коричневого сахара и 1/2 обыкновенного сахара? В чем смысл?


Вообще-то непринципиально.
Но раньше делала только с обычным, потом пришла к заключению-- так вкуснее :wink:

Автор:  Вишенка [ 24 ноя 2011 19:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

ailatan писал(а):
Очень симпатичный пирожок. Вопрос про сахар.

Ага, и мне понравился. :)
Регин, только у меня тоже вопрос про сахар (и соль), только в тесте. :) Их туда совсем не надь? :)
Я понимаю, что смысл в сочетании пресного теста и кисло-сладкой начинки, но всётаки... :roll:

И еще. :roll: А если этот пирог сделать открытым, то продукты зря не испортишь? :D

Автор:  gina28 [ 24 ноя 2011 20:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Вишенка писал(а):
Регин, только у меня тоже вопрос про сахар (и соль), только в тесте. :) Их туда совсем не надь? :)
Я понимаю, что смысл в сочетании пресного теста и кисло-сладкой начинки, но всётаки... :roll

Сахар совсем не надо.
Соли надо-щепотку.
Но из за того, что я кладу солёное масло- про соль не написала
Пардон! Пойду добавлю

Вишенка писал(а):
И еще. :roll: А если этот пирог сделать открытым, то продукты зря не испортишь? :D

Совершенно открытым его не делают. Во всяком случая , я никогда не видела.
Но делают вот так.
Изображение
Но тогда надо меньше яблок.А то всё расплывётся.
Т.к. мы любим побольше яблок-я делаю его закрытым.

Автор:  Waldemar [ 24 ноя 2011 22:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Вот тебе НА! Придётся опять "худеть" Красотища!

Автор:  Вишенка [ 25 ноя 2011 10:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

gina28 писал(а):
Сахар совсем не надо. Соли надо-щепотку.
Но из за того, что я кладу солёное масло- про соль не написала
Пардон! Пойду добавлю

Спасибо. :)
Регин, еще вопрос (прости, пристала как банный лист... :oops: ).
Скажи пожалуйста, а в начинку, к яблокам, уже не соленое масло класть или тоже с солью?
Цитата:
Совершенно открытым его не делают. Во всяком случая , я никогда не видела.
Но делают вот так.
Изображение
Но тогда надо меньше яблок.А то всё расплывётся.
Т.к. мы любим побольше яблок-я делаю его закрытым.

Ням-ням... :D Изображение
А мы и так и этак его испечем. Потом посмотрим что лучше пошло. :wink:
Еще раз спасибо. :)

Автор:  Роза_Ветрофф [ 25 ноя 2011 18:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Какой аппетитный пирог!!! :D

Автор:  gina28 [ 26 ноя 2011 20:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Вишенка писал(а):
Регин, еще вопрос
Скажи пожалуйста, а в начинку, к яблокам, уже не соленое масло класть или тоже с солью?


Я кладу одно и то же. Но у нас масло малосолёное.
Удачи :)

Автор:  Вишенка [ 29 ноя 2011 16:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Джина, спасибо за рецепт! :)

А это пай моего изготовления. Старалась. :D :wink:

Изображение

Автор:  iii [ 29 ноя 2011 17:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Пахнет вкусно 8)

Автор:  gina28 [ 29 ноя 2011 18:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Вишенка писал(а):
Джина, спасибо за рецепт! :)

А это пай моего изготовления. Старалась. :D :wink:

Изображение

Ух ты!!!
Принимаем тебя в Американки :lol: :lol: :lol:

Автор:  Sveta-kochetova [ 01 дек 2011 12:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Примерно такой же пирог я пекла в сентябре из ранеток с дачи :wink: Мне кажется, что ранетки в выпечке и компотах по аромату и особому привкусу выигрывают у яблок.

Автор:  Вишенка [ 01 дек 2011 18:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

gina28 писал(а):
Ух ты!!!
Принимаем тебя в Американки :lol: :lol: :lol:

:mrgreen:
Я тут собралась еще лазанью готовить по рецепту Гиалаппы. Глядишь, еще и в итальянки примут! :wink: :mrgreen:

Автор:  iii [ 29 фев 2012 14:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Изображение

Всё как у Регины, только форма для выпечки другая.
Изображение

Изображение

Думала, прилипнет к металлической (жестянкского вида) поверхности.
Нет, всё хорошо получилось.

Изображение

Пальцами прижала края к острым зубчикам и таким образом обрезала лишнее тесто, потом немного
придавила (слепила).

Пропеклось хорошо.

Если наловчиться, то быстрее шарлотки можно приготовить.
вкусненько.
Изображение

Автор:  gina28 [ 29 фев 2012 19:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

iii писал(а):
Изображение

Натюрморт :)


iii писал(а):
Изображение

Изображение

Автор:  Lana Balashina [ 29 фев 2012 23:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

Я в начинку такого пирога добавляю крахмал - сок не вытекает совершенно.
А в тесто - пол ложки лимонного сока, оно похрустывает, и по технологии похоже на рубленое тесто для наполеона - я туда тоже либо водку, либо кислоту кладу.

Автор:  iii [ 01 мар 2012 01:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

gina28 писал(а):
iii писал(а):
Изображение

Натюрморт :)

Навеяло: :D
Изображение

Автор:  Elit [ 01 мар 2012 12:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

iii писал(а):
gina28 писал(а):
iii писал(а):
Изображение

Натюрморт :)

Навеяло: :D
Изображение



Красота!!!! и там, и там....

Автор:  iii [ 01 мар 2012 13:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ

:oops:Пасиб.
Регина очень смачного описала, вот и приготовила.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/