Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Финский суп из оленьего фарша
http://forum.gotovim.ru/topic4568-30.shtml
Страница 2 из 3

Автор:  Brita [ 25 май 2011 12:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Lanna писал(а):
Прикольно.Водка с номером региона....как на машине...
У нас ни в коем разе гадов не разместят обок с пельменями... :mrgreen: Собссно и пельменей-то не найти в нем. магазине... :mrgreen: и совочков тоже, всё расфасовано.....лакрицы если только на базаре. :roll:

Водка от пельмений далеко, магазинчик большой :))

Автор:  Re [ 25 май 2011 12:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Брит, там креветки рядом с пельменями, про это.
У нас тоже отдельно всегда.

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 12:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Brita писал(а):
Вот моя упаковка с олениной.

Ничего себе кусочек :roll:
Как бы я поступила. Пока замороженый настругать грамм 300-400 строганины и сделать классическую карюсту.
Узнать вкус мяса, с брусничным соусом(просто перетертая брусника с сахаром).
Потом можно сделать жаркое.
Запекать сразу весь кусок не стала бы. Хто его знает, как пойдет.
Можно и на финский вариант супа.
Это такие простые рабоче-крестьянские варианты, но самые то , передают вкус мяса.
ПыСы: Сама не делала не пробывала, но специалисты по оленеводству говорят, что российское мясо, сильно отличается от финского. Оно жестче. Так сказать за что купила... :mrgreen:

Автор:  Brita [ 25 май 2011 13:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Re писал(а):
Брит, там креветки рядом с пельменями, про это.
У нас тоже отдельно всегда.

аааа...понятла теперь. Там просто прилавок с замороженными продуктами. И гады, и овощи с грибами. В Москве вроде тож отдельно рыба-морепродукты, пельмени-вареник-блинчики-тесто, отдельно вощи-ягоды. Я как-то и не думала об этом.

Автор:  Brita [ 25 май 2011 13:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Еленушка писал(а):
Brita писал(а):
Вот моя упаковка с олениной.

Ничего себе кусочек :roll:
Как бы я поступила. Пока замороженый настругать грамм 300-400 строганины и сделать классическую карюсту.
Узнать вкус мяса, с брусничным соусом(просто перетертая брусника с сахаром).
Потом можно сделать жаркое.
Запекать сразу весь кусок не стала бы. Хто его знает, как пойдет.
Можно и на финский вариант супа.
Это такие простые рабоче-крестьянские варианты, но самые то , передают вкус мяса.
ПыСы: Сама не делала не пробывала, но специалисты по оленеводству говорят, что российское мясо, сильно отличается от финского. Оно жестче. Так сказать за что купила... :mrgreen:

Не помню писала об этом. Я пробовала копченую оленину - мягко и очень вкусно. А вот такую первый раз купила.
Еленушка, можно подробно-подробно про струганину. А еще хочется про гуляш узнать.

Автор:  Паулинка [ 25 май 2011 13:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

У нас такие белые грибы продаются тоже :roll: но мы подозреваем их в китайском происхождении и не берем...а надо вообще-то попробовать :roll:

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 13:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Brita писал(а):
Еленушка писал(а):
Brita писал(а):
Вот моя упаковка с олениной.

.
Еленушка, можно подробно-подробно про струганину. А еще хочется про гуляш узнать.

Для струганины главное настругать мясо. Тесаком с целого куска тонко, как стружку, снимаешь кусочки мяса и размораживаешь до комнатной температуры. А дальше, что б дать выверенные пропорции мне надо домой попасть, к вечеру ближе :) Я специально куплю готовую строганину и тебе покажу вместе с рецептом. Может и сама тоже сделаю :idea: , идей на ужин еше нет :mrgreen:
А гуляшь тебе перевести тот, что я давала? Или лучше пока без томатов, просто жаркое?

Автор:  Brita [ 25 май 2011 13:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Еленушка писал(а):
Для струганины главное настругать мясо. Тесаком с целого куска тонко, как стружку, снимаешь кусочки мяса и размораживаешь до комнатной температуры. А дальше, что б дать выверенные пропорции мне надо домой попасть, к вечеру ближе :) Я специально куплю готовую строганину и тебе покажу вместе с рецептом. Может и сама тоже сделаю :idea: , идей на ужин еше нет :mrgreen:
А гуляшь тебе перевести тот, что я давала? Или лучше пока без томатов, просто жаркое?

Всё хочу:) Ты делай все в своем режими, не торопись. Мясо все равно в морозилке, не пропадет.

Автор:  Brita [ 25 май 2011 13:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Паулинка писал(а):
У нас такие белые грибы продаются тоже :roll: но мы подозреваем их в китайском происхождении и не берем...а надо вообще-то попробовать :roll:

О как. Я и не знала, что они уже и до белых добрались. У нас продают китайские расфасованные опята.

Автор:  Bettan [ 25 май 2011 17:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Брита, а олень у тебя какой породы? Северный или благородный? Ведь их готовят по -разному.
Еленушка, по-моему, из северного оленя рецепты предлагает...

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 17:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Bettan писал(а):
Брита, а олень у тебя какой породы? Северный или благородный? Ведь их готовят по -разному.
Еленушка, по-моему, из северного оленя рецепты предлагает...

Лиз, а кто такой благородный олень. Северный есть дикий олень, который в Снежной королеве (не уверена, что их вообще употребляют, истрябляют), а у нас такие низЕнькие олени, пасутся на воле, но для мяса :mrgreen:
А благородный, возможно это то, что у нас называют немецким. :wink:

Автор:  Waldemar [ 25 май 2011 18:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Вона какой. В России его посчитали слишком благородным и съели. :mrgreen:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0% ... 0%BD%D1%8C

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 18:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Waldemar писал(а):
Вона какой. В России его посчитали слишком благородным и съели. :mrgreen:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0% ... 0%BD%D1%8C

Его наверно в Росси съели еще во времена, когда Финская губерния была! :mrgreen: Нету здесь его по ВИКЕ, только в зоопарках!

Автор:  Waldemar [ 25 май 2011 19:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Я его тоже никогда не видел, вот касулеф полно. Идёшь по лесу, а они белыми задницами прыг скок. :lol:

Автор:  Lanna [ 25 май 2011 19:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

У мнас есть! :D Аж радует то, что местные не всеядны и неумейки. :D

Автор:  Waldemar [ 25 май 2011 19:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Дикие ещё!

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 19:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Lanna писал(а):
У мнас есть! :D Аж радует то, что местные не всеядны и неумейки. :D

Вот вашего у нас продают, тоже карюсту, дешевле в разы, жирнее, дольше готовить, но тоже вкусно, а и мясо темное.
А вот оленья карюста из той части, что у Бритты.
Изображение
Размораживается, к ночи бедет готово. После оленьей карюсты, немецкого не охота. :mrgreen:

Автор:  Waldemar [ 25 май 2011 19:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Давненько был в МАскве магаз "Олень" на Ленинском. Вот там я покупал мясо изюбра по 3.50 р. Изюбр это благородный?

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 19:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Waldemar писал(а):
Давненько был в МАскве магаз "Олень" на Ленинском. Вот там я покупал мясо изюбра по 3.50 р. Изюбр это благородный?

Ссылку дал, а сам читал? :) Там изюбры тоже очень благородные!

Автор:  Waldemar [ 25 май 2011 19:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Изюбрь подвид благородного.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0% ... 1%80%D1%8C

Автор:  Lanna [ 25 май 2011 19:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Waldemar писал(а):
Дикие ещё!

Хто олени или немцы?
Олени и такие, и такие..я пра дикие, а немцы сытые.... :roll: :mrgreen: Тут не каждая хозяйка рыбу расчинит, пра курицу мовту....а то - дичь!
Жалко такую благородность в рот ложить, мне точно не полезет... :roll:
...............
Изюбр навено бизон ИЛовский. :roll: Их на мясо...

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 19:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Waldemar писал(а):
Изюбрь подвид благородного.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0% ... 1%80%D1%8C

Ну и ...чаго? Будем есть иль нет :roll: :mrgreen:

Автор:  Waldemar [ 25 май 2011 19:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Лицензия дорогущая, лучше уж лосятину с кабаном.

Автор:  Bettan [ 25 май 2011 19:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Еленушка писал(а):
Bettan писал(а):
Брита, а олень у тебя какой породы? Северный или благородный? Ведь их готовят по -разному.
Еленушка, по-моему, из северного оленя рецепты предлагает...

Лиз, а кто такой благородный олень. Северный есть дикий олень, который в Снежной королеве (не уверена, что их вообще употребляют, истрябляют), а у нас такие низЕнькие олени, пасутся на воле, но для мяса :mrgreen:
А благородный, возможно это то, что у нас называют немецким. :wink:


Лен, у нас оба сорта водятся. На севере Швеции - низенькие серенькие( от Герды); отарами их разводят, именно их мясо и продаётся, как мороженая строганина.
А южнее у нас водится kronhjort, разновидность благородного. Его даже на фермах, в загонах разводят. Его мясо идёт по большей части в рестораны, но в хороших мясных отделах можно его заказать.

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 20:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Лиз, ты давно смотрела Сн.королеву? Я помню там олень огромный красивый, ну и рога многооо. Я когда в зоопарке такого увидела, ага "Вот ты тот самый северный олень". А то все по улицам и дорогам маленькие серенькие ходят(на мясо) :)

Автор:  Bettan [ 25 май 2011 20:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Еленушка писал(а):
Лиз, ты давно смотрела Сн.королеву? Я помню там олень огромный красивый, ну и рога многооо. Я когда в зоопарке такого увидела, ага "Вот ты тот самый северный олень". А то все по улицам и дорогам маленькие серенькие ходят(на мясо) :)

Ааа, так ты про фильм! :idea: А я про саму сказку! В фильме конечно дуреж, там благородного оленя за северного выдали. Только я это еще в детства раскусила, :wink: На уроках природоведения.

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 20:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Bettan писал(а):
Еленушка писал(а):
Лиз, ты давно смотрела Сн.королеву? Я помню там олень огромный красивый, ну и рога многооо. Я когда в зоопарке такого увидела, ага "Вот ты тот самый северный олень". А то все по улицам и дорогам маленькие серенькие ходят(на мясо) :)

Ааа, так ты про фильм! :idea: А я про саму сказку! В фильме конечно дуреж, там благородного оленя за северного выдали. Только я это еще в детства раскусила, :wink: На уроках природоведения.

Во память! :shock:

Автор:  Brita [ 25 май 2011 22:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Bettan писал(а):
Брита, а олень у тебя какой породы? Северный или благородный? Ведь их готовят по -разному.
Еленушка, по-моему, из северного оленя рецепты предлагает...

Не знаю. Надо будет этикетку поизучать.

Автор:  Еленушка [ 25 май 2011 22:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Brita писал(а):
Bettan писал(а):
Брита, а олень у тебя какой породы? Северный или благородный? Ведь их готовят по -разному.
Еленушка, по-моему, из северного оленя рецепты предлагает...

Не знаю. Надо будет этикетку поизучать.

Брит, судя по цвету мяса у тебя правильный олень. :) А готовое блюдо только что поспело, смотри в Сварганили, рецепты завтра.

Автор:  Brita [ 25 май 2011 22:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Финский суп из оленьего фарша

Еленушка писал(а):
Брит, судя по цвету мяса у тебя правильный олень. :) А готовое блюдо только что поспело, смотри в Сварганили, рецепты завтра.

Пошла смотреть!

Страница 2 из 3 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/