Хочу поделиться рецептом фирменного семейного блюда.
Режем курицу на кусочки, кладем в казан и заливаем водой. В это время чистим картошку и режем на 2-4 части ( в зависимости от величины). добавляем в бульон плюс луковицу.
Делаю тесто: мука и теплая вода. Делю на несколько частей и раскатываю пласты. Каждый пласт обильно смазываю растопленным сливочным маслом и на весу растягиваю до почти прозрачности теста. Можно это делать на краю стола и растягивать вниз частями. затем скатываю каждый пласт в рулет и нарезаю см по 10. Когда картофель будет наполовину готов, отливаю в отдельную кастрюльку лишний бульон и аккуратно выкладываю в бульон штрудли, слегка поливая бульоном, так, чтобы они варились на пару, а не в бульоне. закрываем казан крышкой и варим на медленном огне 20минут. Затем еще держим под крышкой 20 минут.
На стол штрудли подаю так: в супнице - бульон с курицей и картошкой, на отдельном блюде - штрудли.
Но самое вкусное будет на следующий день. Бульон греем как обычно, а штрудли разогреваем на сковородке до румяной корочки.
Так как это очень калорийное блюдо, готовлю его 1-2 раза в год, обычно на рождество и еще какой-либо праздник.

Могу добавить наш семейный штрудель .Его нызывают "Свадебный".
3 столовых ложки растительного масла,
две трети стакана теплой воды,
одно яйцо,
2 столовых ложки сметаны,
мука.
Для начинки :
натереть на крупной терке яблоки ,рубленные грецкие
орехи ,замоченный в горячей воде изюм,вишневое или сливовое
варенье ,тертые сухари .
Тесто замесить,чтобы было тугим. Выбить о доску ,поделить на
4 части.
Каждую часть очень тонко раскатать,края вытянуть .Пласт должен
быть тонким. Полить подсолнечным маслом ,посыпать сахаром.
По краю выложить начинку :
1-й слой - тертые и отжатые от сока яблоки,
2-й слой - изюм,
3-й слой - варенье,
4-й слой - сухари.
Туго скатать. Переложить на противень и обильно полить растительным маслом.
Печь при температуре в 160 гр. ,поливая маслом до светло-корич-
невого цвета. Вынуть и нарезать в горячем виде,посыпать сахарной
пудрой.