С тебя отчёт!
| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Вопрос - ответ http://forum.gotovim.ru/topic1413-3330.shtml |
Страница 112 из 114 |
| Автор: | Bettan [ 22 дек 2015 21:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
А если так: http://james-oliver.ru/vtorye-blyuda/svinaya-grudinka-v-duxovke.html |
|
| Автор: | Матрёшка [ 22 дек 2015 21:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Ага, принято. |
|
| Автор: | Bettan [ 22 дек 2015 21:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
С тебя отчёт!
|
|
| Автор: | Hexa [ 23 дек 2015 00:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
 А я грудинку люблю с черносливом и луком...
|
|
| Автор: | Матрёшка [ 23 дек 2015 00:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Так это...я записываю?! 
|
|
| Автор: | Ангрен [ 23 дек 2015 05:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Bettan писал(а): Серьёзно сомневаюсь, что рецепты Оливера на этом сайте. |
|
| Автор: | Матрёшка [ 23 дек 2015 10:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Вооот! Наконец-то великий молчальник объявился  А ты мне что посоветуешь с грудинкой сотворить? Как ты по-кассельски делал или в фольге запечь? |
|
| Автор: | Hexa [ 23 дек 2015 11:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Матрёшка писал(а): Так это...я записываю?! Та чё там записувать? Грудинку порезать на удобные кусочки, обжарить с обеих сторон до румяности, посолить, поперчить, головку лука нашинкованного обжарить на вытопившемся жирке, смешать с рёбрышками, залить водой, чтоб прикрыло мясо, проварить с полчаса, добавить около стакана чернослива (сухого) и дальше тушить вместе с ним. Любимые специи не запрещены. 
|
|
| Автор: | Матрёшка [ 23 дек 2015 11:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Я хочу целым куском запечь
|
|
| Автор: | Hexa [ 23 дек 2015 11:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
А кусок толстый?Нашпиговать чесночком и специями можно? |
|
| Автор: | Матрёшка [ 23 дек 2015 15:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Толстый, сантиметров 8-10. Можно и нашпиговать. |
|
| Автор: | Hexa [ 23 дек 2015 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Можно так http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/svinfarshchesn.shtml А можно Андрюшин рецепт topic6984.shtml |
|
| Автор: | Матрёшка [ 23 дек 2015 19:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Андрюшины рецепты я все уже изучила Что-то задумалась над Джулсиным "в шелухе"... |
|
| Автор: | Паулинка [ 01 фев 2016 11:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Как вы думаете, вот такое испечь реально?  Я думаю это или не выпечка или фотошопленая выпечка... |
|
| Автор: | Brita [ 01 фев 2016 12:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
 Как такое в рот положить?Если это выпечка, то должна быть форма. А если форма, то на готовой выпечки должен быть след от формы. А его не видно. Или фотошоп, или не пекли их. |
|
| Автор: | Танюша [ 01 фев 2016 12:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Я в соцсетях уже видела этих хомячков. Вот что нашла по картинке http://www.dezinfo.net/foto/76437-xot-y ... ya-by.html |
|
| Автор: | Танюша [ 01 фев 2016 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Брита, сейчас из силикона делают какие угодно формы. Это вообще не проблема. И никаких швов не остается нигде. А сверху они просто подкрашены аэрографом. |
|
| Автор: | Brita [ 01 фев 2016 12:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Танюша писал(а): Брита, сейчас из силикона делают какие угодно формы. Это вообще не проблема. И никаких швов не остается нигде. А сверху они просто подкрашены аэрографом. Куда тесто заливать в форму, даже если она силиконовая? Или есть какие-то одноразовые формы, которые после выпечки как шкуру снимают и выбрасывают? |
|
| Автор: | Танюша [ 01 фев 2016 13:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Их одноразовых видела только стаканчики для пасхи. Но мы же не в Японии. Эти хомяки вообще очень похожи на мастичные или шоколадные, а не на выпечку. |
|
| Автор: | Brita [ 01 фев 2016 13:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Танюша писал(а): Их одноразовых видела только стаканчики для пасхи. Но мы же не в Японии. Эти хомяки вообще очень похожи на мастичные или шоколадные, а не на выпечку. Во, и я о том же. Не из теста они, похоже. В Япониях я заходила в кухонные магазины и ничего эдакого запредельного не увидела. Другое дело отделы сантехники с навороченными крышками для унитазов, с музыкой, подогревом и прочим, чтоб в туалете не скучать
|
|
| Автор: | Bettan [ 16 май 2016 22:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Откопала старую кулинарную книжку в поисках рецептов со щавелем. Начала читать о щах зелёных мясных: «.. щавель перебрать, промыть, нарезать в виде лапши и припустить до мягkости в неб. кол-ве воды. Пропустить через мясорубку. Положить протёртую массу в бульон и варить при слабом кипении 15 минут.» Хм... Интересно, а останется что-нибудь от щавеля при таком с ним обращении?  Еще один вопрос назрел. «Пучок щавеля» - это сколько по весу? Вопрос скорее всего к коренным жителям. Когда купите пучок сего овоща, взвесьте, а? Для исследования. |
|
| Автор: | JullS [ 16 май 2016 23:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Ну, что останется - зелёная жижа со вкусом щавеля. У нас что-то похожее продаётся как консервированный щавель. Просто в супе вместо порезанных варёных листиков будет однородная щавельная муть. А вот с весом озадачила. Честно, никогда щавель не взвешивала, не приходилось как-то. Пучок и пучок, всегда исключительно на глаз. Обещаю с оказией этот пробел восполнить.
|
|
| Автор: | Танюша [ 17 май 2016 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Bettan писал(а): Еще один вопрос назрел. «Пучок щавеля» - это сколько по весу? Пучок пучку рознь. Его вес и объем зависит от степени жадности продавца. Видела пучки и по 15-20 листочков. |
|
| Автор: | Bettan [ 17 май 2016 23:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Танюша писал(а): Bettan писал(а): Еще один вопрос назрел. «Пучок щавеля» - это сколько по весу? Пучок пучку рознь. Его вес и объем зависит от степени жадности продавца. Видела пучки и по 15-20 листочков. Ну, именно это я и подозревала.( косвенно имела в виду). Именно поэтому и закралась вышеописанная мысль после прочтения кучи разных рецептов со щавелем, где везде указано количество необходимого щавеля именно в «пучках».
|
|
| Автор: | JullS [ 18 май 2016 13:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос - ответ |
Новая мера - "сколько вешать в пучках". У меня в основном даже не столько в пучках щавель, сколько в охапках. Которые надо перебрать-помыть и в темпе вальса пристроить. Взвешивать некогда.
|
|
| Автор: | Brita [ 26 май 2016 22:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос -- ответ |
Bettan писал(а): Откопала старую кулинарную книжку в поисках рецептов со щавелем. Начала читать о щах зелёных мясных: Еще один вопрос назрел. «Пучок щавеля» - это сколько по весу? Вопрос скорее всего к коренным жителям. Когда купите пучок сего овоща, взвесьте, а? Для исследования. не щавель, но сегодня как раз купила на рынке именно пучок...свекольной ботвы. На всякий случай взвесили - 190г. Но у ботвы стебли, конечно, потяжелее щавелевых будут. |
|
| Автор: | JullS [ 26 май 2016 22:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос - ответ |
Значица так. Пучок щавеля был такой, что одной ладонью до конца не обоймёшь. Если сильно не сжимать. Щавель крупный, но толстых былок не особо много. По моему личному опыту пойдёт вполне на кастрюлю 3 литра. 
|
|
| Автор: | Bettan [ 27 май 2016 00:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос - ответ |
О  Класс!Вот это я понимаю! Настоящие научные исследования! Именно так, как я люблю.Спасибо! *ушла вязать пучки со своего щавеля. Может купит хто?
|
|
| Автор: | JullS [ 27 май 2016 00:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос - ответ |
Так ыть! Знаем мы вас, людей от наук точных - с вами приблизительностями разговаривать не можно. Думаю, я и дальше играться буду. У меня вот тут охапка шнитт-лука лежит...Укроп и петрушка тоже...
|
|
| Автор: | Kazachka [ 23 ноя 2017 22:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вопрос - ответ |
Ребята, вопрос ко всем: что сейчас модно, что носит молодежь мужского пола от 14 до 25 лет из шапок и шарфов? Не из сети молодежь, а из жизни, которая по обычным улицам ходит. Были бактусы. Потом снуды... Это я к НГ готовлюсь, подарки придумываю
|
|
| Страница 112 из 114 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|