Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Современная Индия.
http://forum.gotovim.ru/topic763-30.shtml
Страница 2 из 2

Автор:  Katie_v [ 17 авг 2007 05:25 ]
Заголовок сообщения: 

Муж послал меня провести рекогносцировку :D индийских ресторанов в Нью Хэвене до его возвращения. Так что сегодня после работы я заехала и заказала take out (как это по-русски? на вынос?) Тандури чикен, алу паратха и кокосовый суп. Суп забавный - белый, сладкий, к натертым кокосом по виду как мелкая вермишель. Курица довольно обыкновенная гриль, без кожи, почему-то ярко-розового цвета. Подавалась в окружении сырого репчатого лука и зеленых перцев. Ну и рис. Картофельная лепешка алу паратха самый восторг. Я ее ополовинила еще по дороге домой. Еще прилагалась (не знаю только, к которому блюду) баночка чечевичного не то супа не то соуса, но очень вкусно, маленькая баночка нарезанного лука смешанного с жгучим перцем, и еще маленькая баночка чего-то кокосового, наверное, те самые кокосовые чатни.
К моему восторгу все было практически не острое, за что тебе, Лена, ОГРОМНОЕ СПАСИБО

Изображение

Автор:  Gelena [ 17 авг 2007 05:28 ]
Заголовок сообщения: 

Большое пожалуйста, Taha! :D

Долго думала, куда поместить следующие фото - в "Домашних животных" или сюда.
Но, все-таки, сюда, это ведь - о том, как современным обезьянкам приходится трудиться во благо людей.
Изображение

Изображение

Изображение


А теперь история к фото: жилые районы Дели часто терроризируют дикие рыжие обезьяны. Они залазят в квартиры, на балконы, могут преследовать человека с фруктами до самого дома, а заодно и попытаться отобрать. Короче, проблемы создают. Даже в инд. Парламенте навели "шороху" - документы раскидали- испортили! Так вот, эти длиннохвостые обезьянки - лангуры, освобождаю территорию от рыжих обезьян.
Хозяин везет лангура на багажнике на работу - в наше микро, а также в соседнее - куда его пригласят. Регулярно - пару раз в неделю лангур обходит свои владения и "помечает" их - в итоге совершенно гуманным образом рыжие обезьяны покинули жилой район.

Кстати, хозяин - не тот, что "сияет" , а на велосипеде. Сияющий мужчина - это охранник соседнего микро - увидел мои попытки сделать фото и остановил велосипедиста ( молодец! А то я раз 10 пыталась щелкнуть, а велосипед все мимо проскакивал).

Автор:  Gelena [ 17 авг 2007 05:33 ]
Заголовок сообщения: 

Katie_v писал(а):
Муж послал меня провести рекогносцировку :D индийских ресторанов в Нью Хэвене до его возвращения.
К моему восторгу все было практически не острое, за что тебе, Лена, ОГРОМНОЕ СПАСИБО

Изображение


Ну вот и замечательно!!! :lol: Я очень довольна, что по моей "наводке" еще кое-кто сможет с удовольствием отведать индийских вкусностей. Так что, приятного аппетита ( ежели чего еще осталось)! :D :D

Автор:  Loudik [ 17 авг 2007 05:43 ]
Заголовок сообщения: 

Очень интересно! Хочу, чтоб фото и рассказы никогда не заканчивались :!: А у охранника такая улыбка заразительная. Который раз смотрю и чувствую как у самой губы растягиваются :D

Автор:  Gelena [ 17 авг 2007 21:08 ]
Заголовок сообщения: 

Поискала и нашла еще фоток - из крутящегося ресторана.

Изображение

Если присмотреться - пол и стена - не единые. Весь зал крутился по вокруг своей оси медленно, но верно. А за окном менялись виды.

Изображение

В первую очередь мы заказали холодной лимонной воды:

Изображение

Потом наступила очередь шашлыков-кебабов и fish& chips - рыбы с жареной картошкой. По нашей просьбе кебабы сделали вообще без перца. Было очень вкусно.

Изображение

Миндальный супчик на фото не получился.

А затем подали рыбу-по-гоански - филе крупной рыбы в карри (подливе).
С нею была также раджма - красная фасоль - отдельно.


Изображение

На десерт было шоколадное суфле - очень вкусное! Все-таки умеют индийские повара готовить европейские десерты! :D
Изображение


Ну, и в окончание приведу фото самого примечательного, по-моему, места в этом ресторане - такой необычной для Индии картины:

Изображение

Автор:  Gelena [ 23 авг 2007 23:31 ]
Заголовок сообщения: 

Вот, дамы ( мужчины не особо интересуются, поэтому их не упоминаю)
нашла еще фоток на сладкую кулинарную тему: из магазина сладостей в Дели . Cладости - это то, что объединяет всю Индию независимо от вероисповедания
:D

Сразу извиняюсь - прилавки пустоваты, т.к. я рано-рано утром в выходной делала фотки , не все еще было готово ( при магазинах на месте прямо готовят сладости)

Изображение






В нижнем ряду - разные виды "барфи" - орехи перемалываются, а затем провариваются в густом сиропе, масса подсыхает и нарезается. Кроме орехов также используют муку разных видов гороха.
На самом верху ( желтое и белое) - сладости из овоща.
В центре - творожные и мучные-ореховые.
Изображение

А эти шарики в центре - гулаб-джамуны ( сухие и в сиропе), а с ними - внизу совсем- расогулла - творожные сладости: в сливках и в простом сиропе. Очень уважаю!
В самом верхнем ряду - бенгальские сладости, молочные, очень-очень сладкие! Прямо водой запить хочется, когда их ешь!

Изображение






Еще один из видов сладостей ( фантазия бесконечна! - это же еще нужно было придумать такое!) . Все это серебристое чудо приготовлено из молока, сливок, орехов путем длительного проваривания - подробно не в курсе. А сверху - серебрянная фольга ( съедобная, конечно же!).
Изображение




Ну, а кроме сладостей в Индии уважают и солености\перчености: орехи разных видов, мелкие штучки из теста,жареные, а затем подсоленные-подперченые.
Изображение
Вкусно! :D

Автор:  Lanna [ 24 авг 2007 00:45 ]
Заголовок сообщения: 

Цитата:
Сразу извиняюсь - прилавки пустоваты

Пустоваты? :shock: Да у нас такого разнообразия не в каждой кондитерской лавке встретишь! :roll: Спасибо за "Новую Индию"стереотип плохой немецкой пропоганды о 3-ем мире разрушился у меня.Очень красиво,мне предидущие здания напомнили немножко новострои Киева,а крутящийся зал "Седьмое небо".Размышляю о портрете дамы с кошкой...что автор хотел отобразить,есть ли другой смысл этой картины?За индийские рестораны в Америке....думаю что они подстраиваются ко вкусам Американцев,поэтому и мало перца.. :roll:

Автор:  Kazachka [ 24 авг 2007 01:25 ]
Заголовок сообщения: 

Gelena писал(а):
Вот, дамы ( мужчины не особо интересуются, поэтому их не упоминаю)

Почему же? Мы следим за "фильмом" вместе с мужем и кошками. Последние особо обезьянками заинтересовались :D
Gelena писал(а):
Еще один из видов сладостей ( фантазия бесконечна! - это же еще нужно было придумать такое!) . Все это серебристое чудо приготовлено из молока, сливок, орехов путем длительного проваривания - подробно не в курсе. А сверху - серебрянная фольга ( съедобная, конечно же!).

Ой, а мы про них слыхали, навроде как пастила :roll: А фольга съедобная - считают, что серебро, содержащееся в ней, типа дезинфекцию в организме проводит :wink:

Спасибо! Витрины порадовали- пришлось съесть печенье и выпить сладкий чай так вкусно всё выглядит! :D

Автор:  Gelena [ 24 авг 2007 04:55 ]
Заголовок сообщения: 

Lanna писал(а):
Цитата:
Сразу извиняюсь - прилавки пустоваты

Пустоваты? :shock: Да у нас такого разнообразия не в каждой кондитерской лавке встретишь! :roll:Размышляю о портрете дамы с кошкой...что автор хотел отобразить,есть ли другой смысл этой картины?


Ой, жаль, что готовых прилавков да еще и в большом магазине не успела "щелкнуть" - это такое (!) изобилие!

Картина весьма оригинальна - многим нашим знакомым не нравится, а мне - "ничего", интересно. По-моему, рисовал европеец.

Автор:  Gelena [ 24 авг 2007 05:02 ]
Заголовок сообщения: 

Kazachka писал(а):
Gelena писал(а):
Вот, дамы ( мужчины не особо интересуются, поэтому их не упоминаю)

Почему же? Мы следим за "фильмом" вместе с мужем и кошками. Последние особо обезьянками заинтересовались :D
Gelena писал(а):
Еще один из видов сладостей ( фантазия бесконечна! - это же еще нужно было придумать такое!) . Все это серебристое чудо приготовлено из молока, сливок, орехов путем длительного проваривания - подробно не в курсе. А сверху - серебрянная фольга ( съедобная, конечно же!).

Ой, а мы про них слыхали, навроде как пастила :roll: А фольга съедобная - считают, что серебро, содержащееся в ней, типа дезинфекцию в организме проводит :wink:



Вот это да! Даже среди кошек благодарные зрители появились! :lol: :lol:

А круглая серебристая сладость - не пастила. А нечто пористое, напоминающее хлебную прослойку - снизу, а сверху - будто густые сладкие подсушенные сливки. Все изготовлено только из молочного. Сверху тончайшая серебряная пленка - ее даже не ощущаешь - такая тонкая.
Серебро в Индии уважают. Детям часто серебрянные стаканы для воды дарят даже ( у нас их штуки 4 уже).

Автор:  Katie_v [ 24 авг 2007 17:18 ]
Заголовок сообщения: 

Ну всё, наповал :o ! Мне, пожалуйста, тех творожных штучек и побольше-побольше :D :D :D . И даже никакой завалящей печенюшки у меня с собой нет :twisted:

Цитата:
За индийские рестораны в Америке....думаю что они подстраиваются ко вкусам Американцев,поэтому и мало перца..
Lanna, я б хотела, чтоб оно так было. Но на самом деле еда там ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ острая, и я никогда не могла там толком есть, пока Лена не просветила меня, что можно заказывать, чтобы не самовозгореться :D

Автор:  Gelena [ 24 авг 2007 19:24 ]
Заголовок сообщения: 

Наповал, да? :lol: :lol: Я сама с трудом останавливалась при покупке сладостей. Так и хочется и того, и того ... и так без конца :lol:

Автор:  Kazachka [ 30 авг 2007 23:01 ]
Заголовок сообщения: 

Gelena писал(а):
Рецептик - запросто!

Кхаста Паратха:

манки - 1\2 чашки
муки - 3 чашки
молока\йогурта - 1\2 чашки
масло раст \ или слив. топленое - 3 ст.л.
масло для жарки
соль

Ингредиенты замесить, тесто отложить , накрыв, на 20 минут.
Затем разделить на одинаковые куски, раскатать каждый, намазать сверху маслом, свернуть маслом внутрь и раскатать скалкой, чтобы вышел круг.
Жарить на плоской сковороде, чуть капнув предварительно масла.
Подавать лепешки с молоком или йогуртом.
В Индии подают также острые соусы или чатни.

Вот захотела испробовать и задумалась: а молоко/йогурт в само тесто добавляется, правильно? Иначе ж не замесится :roll:

И вот статья интересная для меня http://www.vokrugsveta.ru/publishing/vs ... em_id=4645 делюсь :wink:

Автор:  Gelena [ 31 авг 2007 01:48 ]
Заголовок сообщения: 

Правильно, в тесто.

Прочла статью - интересно, спасибо.
Вдогонку по статье: сестра мужа вышла замуж в семейство Джейнов - как правило, строгие вегетарианцы. А мы-то - мясоеды! :lol: ВОт как-то раз пришло "прилично" гостей-невегаетарианцев + вегетарианцы.
Мы, само собой, приготовили курицу кроме всего прочего.
А своего сына перед официальным ужином я села кормить отдельно от всех: куриный супчик+ еще что-то. Тут же нарисовалась моя маленькая племянница-Джейн. И тоже просит поесть. Я усадила ее рядом , налила суп и начала кормить и ее тоже. Она ест - причмокивает, очень ей нравится. Я и рада. Вдруг вижу обалдевшее лицо ее папы!!!! Он подходит к жене,шепотом ей на ухо что-то говорит и моя золовка под каким-то вежливым предлогом забирает свою дочку в другую комнату, до тех пор, пока мы не закончили детскую трапезу.
Елки-палки, мне было так неудобно! :oops: :oops:

Автор:  Gelena [ 31 авг 2007 02:03 ]
Заголовок сообщения: 

А в статье на фотке с мужчиной, сыпящем желтые кружочки в чан с маслом - вся эта гора вокруг - это банановые чипсы ( из специальных бананов!).
Они такие вкусные, особенно если их жарили в кокосовом масле. Бывают сладкие и соленые.

Автор:  Gelena [ 11 янв 2008 00:22 ]
Заголовок сообщения: 

Казачка, привет, выполняю свое обещание и размещаю фотки с индийского праздника Весны - Холи.
Поясню, что дело происходило на даче под Дели, слишком уж мы там "с ума" не сходили - так, совсем немножко вымазали друг друга экологически чистыми красками (!).

На фотке в зеленоватом костюме моя золовка Чару, женщина в розовом - тетка.

Изображение

Я и свекровь:
Изображение

На заднем плане - 3 работника с дачи: краской нас обмазали, денежку в подарок получили, стоят довольные. Впереди поздравляют друг друга родственники.
Изображение

Теплая компания в сборе на пороге дачки:

Изображение

Автор:  Gelena [ 11 янв 2008 00:23 ]
Заголовок сообщения: 

Извиняюсь, с размером не вышло - фотки отсканированные, как ни мудрили- больше не становятся.

Автор:  Re [ 11 янв 2008 00:32 ]
Заголовок сообщения: 

По-любому - нехилая дачка!

Автор:  Gelena [ 11 янв 2008 05:30 ]
Заголовок сообщения: 

Re писал(а):
По-любому - нехилая дачка!


Это точно - дом большой, там спокойно можно жить постоянно, если бы не от города далеко. А какой там огромный сад-огород! :shock: Растут все наши обычные овощи + местные фрукты типа гуавы и еще что-то среднее между лимоном и мандарином - аж ветки ломаются под тяжестью плодов.
Моя золовка там хозяйка - хорошо следит за всем.

Автор:  Kazachka [ 11 янв 2008 14:53 ]
Заголовок сообщения: 

Gelena писал(а):
Казачка, привет, выполняю свое обещание и размещаю фотки с индийского праздника Весны - Холи.

Привет! :D Спасибо, что не забыла!
Интересно. А дача прям загородное имение.

Автор:  Adia2 [ 11 янв 2008 16:49 ]
Заголовок сообщения: 

Взято из New York Times - улица в Дели:
Изображение

Сенсацию в мире произвела новая индийская модель Тата, которая стоит всего... 2500 $. Вот здесь - интересная подборка фото под назв. "Автомобильная культура Индии", в начале - как раз та новая машина, перевернувшая автомобильный рынок.
http://www.nytimes.com/slideshow/2008/01/10/world/20080111INDIA_index.html

Как я понимаю, уличное движение в Индии левостороннее, как в Великобритании. Наследники империи...

Автор:  Oksanita [ 11 янв 2008 23:33 ]
Заголовок сообщения: 

Как в басне: "По улицам слона водили...", а если еще, свободно везде-везде, гуляющих коров прибавить, плюс к ним буйволов , запряженных в телеги и это все ссумировать, то в результате получится...? ИзображениеСовершенно верно, самый дешевый автомобиль. Изображение
Вот она какя загадочная, Индия-страна контрастов.

Автор:  Gelena [ 12 янв 2008 00:29 ]
Заголовок сообщения: 

oksanita писал(а):
Как в басне: "По улицам слона водили...", а если еще, свободно везде-везде, гуляющих коров прибавить, плюс к ним буйволов , запряженных в телеги и это все ссумировать ......


...... то получится обычный репортаж об Индии - со страшилками. Думаешь, Оксанита, репортеры для фото выбирают самые лучшие виды? Как бы не так! Им нужно читателя прилечь самыми "неприглядными " фотками. Пролистни эту тему назад и посмотри как на самом деле выглядит пригород Дели.
Слона, должна сказать, за мои несколько лет в Индии видела на улице только 2 раза - да и то в туристическом районе, туристов катать. Коров бездомных стало куда меньше, чем раньше - проблему пытаются решать. Буйволов видела только на пастбище за городом: их выпасают для молока ( очень вкусное и жирное, кстати).
Ну, а выпуск дешевой машины ну никак не связан с проблемами на дорогах, тем более с животными. Наоборот, это большая национальная гордость - возможность обеспечить всех желающих дешевыми машинами. Эти машины, кстати, планируют также продавать на китайском и российском рынках. 8) Так-то вот!

Автор:  Gelena [ 12 янв 2008 00:38 ]
Заголовок сообщения: 

[quote="Kazachka"
Привет! :D Спасибо, что не забыла!
[/quote]

Да ну, я же обещала! :wink:

Кстати, отдельно нужно рассказать , как мы готовились к тому Холи: с вечера родичи стали интенсивно созваниваться по поводу - во сколько лучше выезжать, чтобы при проезде деревень машинам не "досталось" от празднующих. Прямо военный совет был! В итоге остановились на после обеда, когда народ уже успокаивается и устает от красок и обливаний водой. Иначе если ехать с утра, то машину в праздничном угаре деревенские могли бы и камнями обкидать.
Для справки: на Холи народ часто употребляет легкий наркотический напиток или эта же вещь добавляется в еду - в итоге в деревнях иногда "перегинают палку" с празднованием.

Автор:  Lanna [ 12 янв 2008 01:40 ]
Заголовок сообщения: 

:shock: Сегодня фото сами по себе как -то увеличились,и всё выглядит----ЗДОРОВО! :shock:

Исходя из того, что для американцев по Красной площади медведи бегают,не верю я таким компроматам и репортажам.
Тоже тут за Индию -коров,обязян и мамонтов показуют,и паравозы с людями на крышах езьдють. :evil: Извините,но о России и Украине не лучше картинки,пяти-десятилетней разрухи в пьяном угаре.Народ туташний насмотрится ,и выводы делают...как мы ужасно бедные-несчастные там живём....Десятый мир в списке с низу. :evil:
Гелена,СУПЕР!Рассказуй и показуй больше. :idea:

Автор:  Gelena [ 12 янв 2008 03:35 ]
Заголовок сообщения: 

Lanna писал(а):
:shock: Сегодня фото сами по себе как -то увеличились,и всё выглядит----ЗДОРОВО! :shock:

Исходя из того, что для американцев по Красной площади медведи бегают,не верю я таким компроматам и репортажам.
Тоже тут за Индию -коров,обязян и мамонтов показуют,и паравозы с людями на крышах езьдють. :evil: Извините,но о России и Украине не лучше картинки,пяти-десятилетней разрухи в пьяном угаре.Народ туташний насмотрится ,и выводы делают...как мы ужасно бедные-несчастные там живём....Десятый мир в списке с низу. :evil:
Гелена,СУПЕР!Рассказуй и показуй больше. :idea:


Lanna, за фотки огромное спасибо нужно сказать Tahe - она помогла! Спасибо! :D

Насчет Индии ...кое-что и правда - например, обезьяны - в Дели, к примеру их развелось много. Не то, чтобы они на каждом шагу попадались, но в некоторых микрах они конкретно достают жителей: могут через открытый балкон в квартиру влезть и навести порядок в холодильнике. :lol: В нашем микро, к примеру, охранники одно вермя ходили с палками отгоняя наглых рыжих обезьян из парка. Но сейчас проблема сошла на "нет", т.к. есть человечек с обезьянкой-лангуром, которая отгоняет рыжих обезьян с помеченной лангуром территории. Помнишь фотку дяденьки на велике с обезьянкой? Это они.
На междугородних автобусах верхом иногда можно увидеть крестьян из-за отсутствия места :lol: Но что делать? Ехать-то надо. Горожане, конечно, так не ездят. НО зато висят часто с час пик гроздьями на открытых автобусных дверях - этим летом особенно,т.к. летом нв маршрут не вышло половина автопарка - загрязняли воздух. Народ конкретно давился из-за этого. Слава Богу, метро разгружало их как-то частично.

Автор:  Oksanita [ 12 янв 2008 19:54 ]
Заголовок сообщения: 

Gelena, не хотела обидеть никого.
В Индии я была несколко раз: Мумбаи, Гоа,Ченнай, Кочин, Туттикорин. Вот такой был маршрут.К сожалению в Дели не была.Я не берусь судить. Но для свежего взгляда уж очень крепкий коктейль получается: спящие на улице люди за оградой роскошного отеля. Но если бы была возможность, я бы вернулась еще и еще раз.

Автор:  Lanna [ 12 янв 2008 20:10 ]
Заголовок сообщения: 

А я знаю чего они на улицах спят :lol: .Не из-за того что они бездомные,а потому что очень жарко и душно в домах.
А вот пойми почему тут зимой под мостом или под магазинами спят:roll: .Брось пить,заполни формуляры,и тебя пристроют. :roll:

Автор:  Taha [ 12 янв 2008 20:16 ]
Заголовок сообщения: 

Gelena

Изображение

Автор:  Gelena [ 13 янв 2008 00:54 ]
Заголовок сообщения: 

Lanna писал(а):
А я знаю чего они на улицах спят :lol: .Не из-за того что они бездомные,а потому что очень жарко и душно в домах.
А вот пойми почему тут зимой под мостом или под магазинами спят:roll: .Брось пить,заполни формуляры,и тебя пристроют. :roll:


Ой, LAnna, в Индии бездомных на самом деле очень много. Нищеты хватает, другими словами. Но опять же - каждый год из разряда бедных выбиваются в средний класс "малого полета" определенный % людей, так что бедных постепенно становится меньше. Что не может не радовать. :D

Страница 2 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/