Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


"Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира" Заявки до 24 декабря




 [ Сообщений: 9 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 11 авг 2018 00:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 20787
Откуда: Sverige
Идею подсмотрела в ИГ, потом продолжила поиски по инету. (schiacciatina di zucchine)

Довольно несложное в приготовлении блюдо, которое можно ипотребить как в горячем,
так и в холодном виде. Хорошо подойдёт для пикника или как закуска к фуршетному столу.

Изображение

Нам понадобятся:

Изображение

350 мл воды
350 г молодых кабачков/цуккини
200 г муки
50 г оливкового масла
соль, перец
50 г тертого твёрдого сыра ( пекорино, грана падано, пармезан и им подобные)

Смешиваем муку с солью и перцем, добавляем оливковое масло.

Изображение

Добавляем воды и замешиваем жидкое тесто. Напоминает кляр.
В последний момент решила добавить немного измельченных листиков базилика.

Изображение

Тонко нарезаем кабачки/цуккини (я - тёркой Бернера):

Изображение

Опускаем кабачки в тесто и перемешиваем, чтобы все кусочки обволоклись тестом.

Изображение

Выливаем тесто в глубокой противень около 30 Х 30 см и разравниваем:

Изображение

Посыпаем тёртым сыром:

Изображение

И выпекаем в нижней части духовки при 180 градусах около часа.
Должна образоваться корочка, но само тесто остаётся жидковатым.

Даём подостыть и нарезаем на кусочки.
Употребляем на природе, можно с рюмочкой лимончелло. :wink:

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 11 авг 2018 00:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 13683
Откуда: Россия, Пущино
А я-то её, скьяччатину (слово-то какое :shock: ), за пиццу на предыдущем фото приняла. С рюмочками лимончело очень законченная композиция получилась, да.

з.ы. похоже, реально списочек на 1 день! Жесть.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 11 авг 2018 00:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 20787
Откуда: Sverige
:D :wink: А еще горчица ж стоит...

============
ДА, имеются варианты этого блюда. Видела, что можно тёртый сыр сразу в тесто вылить, можно добавить песто.
А в одном из рецептов заменили кабачки на тонкие ломтики картофеля.
Но мне, больше понравилось, когда сыр сверху - румяная корочка выглядит гораздо аппетитнее. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 11 авг 2018 13:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 13156
Бетти, очень вовремя! :D Как раз кабачковый сезон.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 11 авг 2018 23:00 
Аватара пользователя

Сообщения: 20787
Откуда: Sverige
На здоровье! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 13 авг 2018 09:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 3501
Откуда: Черноземье
Спасибо, Бэтти!
Сегодня же попробую эту скьяччАтину. Или скьятччатИну?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 13 авг 2018 18:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 20787
Откуда: Sverige
Танюша писал(а):
Спасибо, Бэтти!
Сегодня же попробую эту скьяччАтину. Или скьятччатИну?

Последнее верно. :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 14 авг 2018 13:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 3501
Откуда: Черноземье
Сделала я эту скьяччатину-зайчатину.
Вкусная и необычная. Ела и теплую, и холодную. Теплая мне больше понравилась. Удобно брать с собой на работу, если свернуть рулетом. Вкус зависит от вкуса сыра. И базилик там очень кстати (я сушеный насыпала). В следующий раз попробую зубчик чеснока в тесто выдавить. Повторять буду однозначно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скьяччатина с цуккини
СообщениеДобавлено: 14 авг 2018 23:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 20787
Откуда: Sverige
Ура! :D Рецепт пошел в люди.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 9 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO