Каждый раз, как вспоминаю бабушкин пшенник с бараниной - аж дух захватывает, до чего вкусно!
Делается все очень просто, почти как плов.
В казане обжаривается баранина кусочками с луком до хорошей корочки. Потом туда выкладывается промытое пшено, залить водой, посолить и варить до готовности пшена, иногда перемешивая, чтобы дно не подгорело.
Из приправ - только черный перец горошком, пшенник сам по себе ароматный получается.
Самое главное - баранину нужно взять жирненькую (не для почитателей здоровой пищи ). Бабуля моя про холестерин как-то не задумывалась, прожила до 98 лет, чего всем и желаю
|
