|
|
|
| |||
| Авторы |
| ||
|---|---|---|---|
| Libby | Участница USA |
| ||
| О, спасибо, Кать! Я так и думала, что не так страшен черт...
Я так соскучилась, что даже не проверила, может, поиск работает - очень уж хотелось "проявиться" 
Значит, не Паркинсон, а Альцгеймер... Опять я все перепутала  . Хрен редьки не слаще, однако.
| |||
| katie_v | Участница Connecticut, USA |
| ||
| Люба, добрый вечер, рада вас видеть!
Вот что наша XXL по этому поводу говорила XXL | Участница deutschland Написано: 03-08-2006 12:48 Ссылка - Цитировать ЗЗЗЗвиняюсь... У нас была такая жара, что в бюро (без кондиционера) просто невозможно было находиться. Итак, дело об алюминии. 1. Из учебника по биохимии: "Потенциальная опасность алюминия для здоровья. Метаболизм алюминия у человека изучен недостаточно, однако известно, что неорганический алюминий плохо всасывается и большая часть его выводится с мочой. Алюминий обладает низкой токсичностью для лабораторных животных. Тем не менее, отдельные исследования показывают, что токсичность алюминия проявляется во влиянии на обмен веществ, в особенности минеральный, на функцию нервной системы, в способности действовать непосредственно на клетки – их размножение и рост. Избыток солей алюминия снижает задержку кальция в организме, уменьшает адсорбцию фосфора, одновременно в 10-20 раз увеличивается содержание алюминия в костях, печени, семенниках, мозге и в паращитовидной железе. К важнейшим клиническим проявлениям нейротоксического действия относят нарушение двигательной активности, судороги, снижение или потерю памяти, психопатические реакции. В некоторых исследованиях алюминий связывают с поражениями мозга, характерными для болезни Альцгеймера (в волосах больных наблюдается повышенное содержание алюминия). Однако имеющиеся на данный момент у Всемирной Организации Здравоохранения эпидемиологические и физиологические данные не подтверждают гипотезу о причинной роли алюминия в развитии болезни Альцгеймера." 2. А вот производство алюминия - чистая отрава. В местностях, которые отягощены алюминиевым производством, население практически не имеет возможности рождения здоровых детей. Криолит, фториды щелочных, щелочноземелъных металлов (ну, вы в курсе: Li, Na, K, Ca) и алюминия поражают кровь, лёгкие, зубы, вызывают силикозы и много ещё чего приятного. 3. Теперь по делу о фолъге. Алюминий сам по себе - чрезвычайно активный металл, но, к счастью для нас, на воздухе он быстро покрывается пленкой оксида, предохраняющей его от дальнейшего окисления. Однако в кислых и щелочных водных растворах (кислота или щелочь растворяют оксидную пленку), алюминий реагирует с водой как весьма активный металл, давая разнообразные соли алюминия (зачастую летучие - это плохо). Что делать? Избегать кислот и щелочей, очевидно. Со щёлочъю всё просто, благо в домашнем хозяйстве, кроме соды, ничего щелочного не наблюдается (если, разумеется, не есть фольгу кусками в надежде, что она дойдёт до двенадцатиперстной кишки). Ну, не знаю, не использоватъ фолъгу дважды, каждый раз моя между исплоьзованиями... А вот насчёт кислоты... Желательно лимоном поливать, когда запечённое мясо уже в тарелке. Не пользоваться фольгой при хранении и транспортировке маринадов. Не накрывать фольгой в духовке тесто, куда добавлен пекарский порошок. А так - на здоровье. Не так страшен чёрт, как его малюют; учёным же тоже надо отрабатывать деньги, вложенные в проекты, вот они и извращаются. На нашей планете, в принципе, такое аномально высокое содержание алюминия в земной коре, да плюс такое количество алюминиевых производств, что на этом фоне вклад алюминиевой фольги в общий процесс деиствителъно ничтожен. http://forum.gotovim.ru/forum1/topic7418.shtml | |||
| Libby | Участница USA |
| ||
| Этот вопрос среди меня давно зрел, а тут дочь еще слухов подкинула... В общем, упорно слышу последнее время, что алюминиевую посуду (и фольгу) нельзя использовать ни для готовки, ни в холодильнике, а лишь при комнатной температуре. Потому что (со слов дочери) алюминий при нагревании *разлагается* (breaks out), и это грозит всяческими неприятностями. В частности, слышала о том, что это может являться одной из причин вознкновения болезни Паркинсона.
Насколько помню, в алюминиевой посуде в связи со способностью быстро окисляться не рекомендовалось хранить, а также варить блюда, содержашие кислоту (например, борщ - из-за томатов и уксуса). Но болезнь Паркинсона? И значит, нельзя фольгу при запекании использовать? Ау-у-у, химики и знатоки, отзовитесь! | |||
|
|
||
|
