Я думаю, что если бы тарелка была меньше ( как рекомендовано), то под грузом хлеб бы пропитался и как раз и соеденился в монолит.
Но можно и желатин добавить, он свяжет всё.

Да он и пропитался, в общем-то - но несколько неравномерно. Спасиб!

У нас частенько на десерт подется фруктовый салат. Блюдо легкое, вкусное и всегда "улетает" очень стремительно.
Составные части могут быть разные.
Например: клубника, яблоко, апельсин, банан, маракуйа, манго и т.д., даже компот из банки можно добавить и его жидкую часть. Если нет, то надо сделать сироп: вода с сахарной пудрой.
Вобщем, в этом рецепте можно фантазировать в зависимости от вашего вкуса, содержимого холодильника или кошелька.
П.с. Увидела, что в названии заявлено о ягодах, так ведь можно и из ягод сделать этот салатец.

Если нет сиропа из компота, то такой салат можно залить апельсиновым соком и добавить немного кирша...

С приближением весны решила освобождать морозилку. А в ней... в пластиковых формочках земляника с сахаром примятая и малина с сахаром примятая (не перетертая, ягоды почти все целые)
Размораживаю не совсем до конца (ягодки внутри подморожены) и с избитыми (зачеркнуто) взбитыми сливками.
Летом еще наморожу ягод, это просто фантастически удобно и вкусно

ДЕСЕРТ"АНАНАС"

1банка консервированных ананасов,250г.шоколада,100.г слив.масла,150г. печенья,0.5ст.молотых орехов.
Шоколад,молоко и масло растопить на водяной бане.Печенье поломать на маленькие кусочки, ананасы нарезать кубиками и соединить с шоколадной массой,перемешать.Полученную смесь переложить в форму смазанную маслом(растительным),поставить в холодильник для застывания.

ДЕСЕРТ"КАРУСЕЛЬ"

500г.любых фруктов,сахарная пудра по вкусу, 500г.творога,взбитые сливки,арахис.
Из фруктов в комбайне приготовить пюре.Отдельно взбить творог с сахарной пудрой,смешать фруктовое пюре и творожную массу.Выложить в креманки и поставить в холодильник. Перед подачей украсить взбитыми сливками и арахисом.

ЧЕРНОСЛИВ"БЛЕСК"

500г.чернослива,1ст.любых орехов,0.5ст.сахарной пудры,8чайн.лож.повидла,1ст.лож.коньяка,ванилин,кокосовая стружка.
Половину чернослива измельчить,добавить измельчённые орехи,сах.пудру,повидло,коньяк и перемешать.Из полученной массы
сформовать шарики и вложить их в оставшийся чернослив.Затем обвалять в сахаре смешанным с ванилином и кокосовой стружкой.
СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
myli(Эмма)

И у нас тут есть что-то похожее только фаршируют чернослив миндальной массой + сах.пудра + корица + ароматн.вода. Потом в шоколад и украшают цукатом(полосочкой апельсина), кладут черносливу в бумажный стаканчик.

Спасибо за рецепты myli

"жемчужина"
Из чернослива вынуть косточки, положить туда любые обжаренные и смолотые орехи. Уложить чернослив на плоское блюдо в один ряд. 300 гр сметаны взбить с сахаром (по вкусу) и залить этой смесью чернослив. Поставить на холод. Подавать к чаю.

Огромное спосибо девочки,что нашли время прочитать и написать мне в эту рубрику.!!!!!!!!!!!! По мере возможности буду давать новые рецепты(их у меня много) Люблю баловать своих детей и родных всякой вкуснятиной.
С уважением myli (ЭММА)

БАНАНЫ "АССОРТИ"

4банана,2ст.лож. измельчённых орехов,2 ст. лож. кокосовой стружки,по 100гр.белого и тёмного шоколада.
Бананы очистить и разрезать на три части.Отдельно растопить белый и тёмный шоколад.Каждый кусочек банана опустить наполовину в белый шоколад,затем в орехи. Поставить в холодильник, чтобы застыл шоколад.Затем другой конец банана опустить в тёмный шоколад и в кокосовую стружку.Поставить в холодильник до полного застывания
Приятненького всем!!!!!!!!!

Из этой вкусной и полезной ягоды можно сделать много замечательных десертов. Вот, например, один из них. Этот красивый десерт станет украшением любого званого ужина.
Нам понадобится: 3-5 стаканов свежей малины, половина чайной ложки лимонной цедры, четверть стакана яблочного сока, 2 стакана нежирного фруктового йогурта, 1 чайная ложка апельсиновой цедры.
Ягоды малины смешайте с лимонной цедрой и разложите по десертным розеткам. Полейте яблочным соком и фруктовым йогуртом, посыпьте апельсиновой цедрой.
Совет: блюдо станет особенно вкусным, если его сильно охладить.

Ну да, ноябрь месяц на носу а нам нужно-то всего, тфу, пустяк, свежая малина 5 стаканов.

Тем более осенняя погодка (а у нас +1) сильному охлаждению блюда уже способствует, можно сказать, гарантирует.

А может человек в Африке проживает,и у них там как у ГрЭции....Чё её бедную мучать,и разбавлять искусственными йогуртами?Большой ложкой её и со сливками!-Вещь!(У меня на даче до сих пор цветёт поштучно,к НГ созреет! )

О, я такой рецепт и фото к нему недавно встретила на коробке с хлопьями для завтрака - как раз собиралась опробовать.

Говорила об этом несколько раз, но рецепт всё никак не выкладывала... И сегодня, опять неполный, без конечного результата. Уж простите... Но, я думаю, нетрудно представить как выглядит конечный продукт.

Итак:

Парфе из сока цветов бузины 6-8 порций

Нам понадобится :



А именно:
4 желтка
100 мл сахарной пудры
200 мл концентрированного сока/ компота из цветов бузины
500 мл сливок 40%-х

Взбиваем желтки с сах. пудрой до пышности.



Отдельно взбиваем сливки, тоже до пышности, но не до крепкости( вО выразилась! )



Вливаем компот/сок в желтки, порциями добавляем сливки и аккуратно перемешиваем,
не рьяно, а то вся пышность пропадёт.



Выливаем смесь в форму с дыркой, полутора-двухлитровую, предварительно смоченную
холодной водой и отправляем на ночь в морозилку.



Достать где-то за полчаса до подачи на стол и поставить в холодильник.
Потом перевернуть на блюдо и заполнить углубление в центре свежей малиной или малиной с черникой,
а также разложить ягоды вокруг парфе.

Фффкусно! Только тает быстро.

Лиза, а где конечная красота?
У меня, наверно, фото не открывается, чёртов интернет...

А ты в начале сообщения прочла? При гостях как сфотать???

Нет, потому что не поняла, вчера у меня в моём телевизоре были только буквы, а сегодня твои гости показались и Химика пирог -"У кого харя ширше" , вообщем барахлит мой телевизор...трансляцию задерживает.
Ну ты всё равно в сл. раз запечатлей для потомков.Интересно.

Лиза, в рецепте у тебя ЖЕЛТКИ , а на картинке БЕЛКИ взбиваешь?

На картинке вроде бы СЛИВКИ взбиты

Нет-нет-нет! Именно желтки взбиваю в пену с сахарной пудрой на втором фото. Цвет такой получился потому что у меня сама миска желтая, а желтки светлее неё, вот и кажутся белками.

А на третьем, правильно Юля, сливки.

Пы.Сы. теперь в холодильнике стоит 8 белков, что из них сделать? Безе мои есть не стали....

птичье молоко можна сделать, т. е суфле

Давай-давай-давай быстрее ссылочку! Плиииииз! Пока выходные не закончились...

а че ссылки, рецепты опробованные

Крем белково-фруктовый (зефир)
Ингредиенты для 240 г крема: 3 яичных белка, 2 ст. ложки джема, варенья или повидла, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка желатина.

Промытый и замоченный желатин нагреть в 1/4 стакана воды до полного растворения. Взбить белки до получения густой пышной массы. Джем, варенье или повидло немного подогреть, протереть сквозь сито, добавить сахар и поставить варить на 5—10 мин.
Горячую уваренную фруктовую массу смешать с растворенным желатином и вливать постепенно в хорошо взбитые белки, непрерывно взбивая их. Затем добавить по вкусу ароматические вещества.
Крем использовать сразу, в теплом виде, так как при остывании он превращается в студенистую массу.

Крем белковый из антоновских яблок
Ингредиенты для 450 г крема: 4 яичных белка, 1 стакан сахарного песка, 300 г антоновских яблок (или абрикосов, их проварить)
После удаления сердцевины с семенами запечь яблоки на сковороде в духовке до полного размягчения, протереть их сквозь частое сито. К полученному пюре добавить сахар и уваривать в течение 3—5 мин. Массу в горячем виде вливать в хорошо взбитые белки.
Крем использовать сразу в теплом виде.

Протирая хлазьи... После 23-х я - как в танке... Это что, твои испробованные рецепты кремов? А на что их намазывать? Корж ихде?
” антоновские яблоки”--этож дивный заморский зверь! Голден делишиз не пройдёт?

есственно! собственноручно и многократно! Рецепты из Кенгиса
даж был отработанный рецепт торта, где бисквит выпекался с бОльшим количеством желтков, а белки шли на крем

Корж какой хошь, хоть готовый бисквитный , пропитать сиропом (6 ст ложек сахара + 8 ст ложек воды, один раз вскипятить, можно в микровелле, остудить, ложку-другую вина или сока, или ароматизатор), замкнуть в кольцо, залить крем и дать застыть в холодильнике.

Яблоки тож какие хошь, можно не запекать а проварить, желательно подкислить чуть лимонным соком

Вот два десерта, которые стали очень любимыми у нас в доме:

Арабский карамельный десерт - пошаговой фото рецепт

Около два года назад появился в болгарских форумов.
Делаем карамель из 5 с.л. сахара в форме для выпечки с диаметром 21-23см. Когда карамель остынет, сверху наливаем смесь из 700 мл молока, 200 гр сахара /1 стакан/, 3 яйца, ваниль по вкусу. Потом в середине формы с этой смесью медленно наливаем кексовую смесь из 1 яйца, 100 гр сахара /1/2 стакана/, 100 мл молока,100 мл подсолнечного масла, разрыхрытеля вместе с 1 стаканом пересеянной мукой /100-150 гр/ и 2 с.л. какао. Форму ставим в другую форму с водой /холодной/, или ставим в пустую форму, которая побольше первой и потом внимательно наливаем холодную воду во внешюю форму. Опыт показывает, что этот способ выпечки не обязателен. Можно печь и без воды. Где-то через 40-50 мин на 170 гр. десерт готов. Внимательно вынимаем из духовки. Кекс поднимается над молоком и может двигаться при движении - это нормально. Некоторые кладут форму с десертом в холодную воду, чтобы карамель с молоком не разлилсья потом. /Мне это случилось один раз, а все другие разы получилось безошибочно, не кладя в холодную воду/. Другие кладут желатин в молоко. Но обязательно чтобы десерт очень хорошо остыл, лучше на террасе, после этого внимательно ножом отделяем стенки десерта от формы, ложим подходящую тарелку на форму и переворачиваем.

Вот как выглядет. Вкус волшебный и вообще нетрудно сделать:

Это готовый десерт:


А это после того, как вынула из формы:



2. Кекс из яблоков и овсяных хлопьев

Диетический и очень простой и вкусный десерт. Вам понадобиться: только 1/2 стакана пересеянной муки, 1 разрыхрытеля, 2 стакана овсяных хлопьев. Все это резмешивается хорошо в сухом виде. Потом берете 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 5-6 с.л. подсолнечного масла и постепенно размешиваете. К этому прибавляете сухую смесь и потом 4-5 яблоков среднего размера, протертых на терке, но не совсем мелко. Если яблоки пустили сок, не удаляем его, так как другой жидкости нет. Можно добавить полстакана грецких орехов, ваниль и/или корицу. Я предпочитаю без этих последних. Хорошо размешиваете, ставите в форму, подмазанную подсолнечным маслом и посыпанную мукой, или с бумагой для выпечки, и потом в духовку на 180 гр. Когда кекс увеличит объем, ставим градусы на 160. Время выпечки 40-50 минути. Я прямо кладу на 170-175. Фотика нет, но скоро буду готовить этот десерт.
PS - забыла сказать, что и с грушами тоже получается.

Уже побежала делать Гости у меня. Противень наверное в данном случае это форма?

Форма /Исправила и в моем сообщении/. Я-то манник готовлю, по твоей рецепте Потом скажу как получилось.

Спасибо Тоже отпишу. А вы салат ваш в моем исполнении видели? Очень вкусно. Авакадо на месте