Ну-у очень нам с мужем понравилось. Вчера в нашей местной кулинарной передаче готовили. А так как в холодильнике у меня завалялись(Казачка, привет! ) баклажаны, решила воспроизвести. Блюдо праздничное, оригинальное и никто из гостей не догадается, что это баклажаны(по вкусу). Забыла добавить... сытное.

Итак, нам потребуется немного фарша(300гр), лук, 12 пластин баклажана(толщиной 3мм. Обсыпать солью, когда выделится сок, промыть и обсушить), соус Бешамель и сыр Моцарелла

Приготовить соус Бешамель. Можно его приготовить по ЭТОМУ рецепту, у меня время катастрофически не хватало, по-этому, обжаренную муку я развела куриным бульоном( брала 400мл бульона, 2ст.л слив.масла и 2ст.л с горкой муки). Накрыли плёнкой и отставили. Лук мелко рубим и обжариваем в небольшом кол-ве раст.масла до золотистого цвета, добавляем фарш, солим, перчим, немного мускатного ореха. Если есть такая травка, как Зайтра – отлично. Нет, добавляете сухой базилик(растереть ладошками). И обжариваем до готовности. И последняя загатовка – баклажаны. Обжарить на гриле. У меня такой чудо-техники нет, обжарила в небольшом кол-ве масла и салфеткой сняла излишки. Всё! Включаем нагреваться духовку, а сами занимаемся творческой работой
Дно формы хорошо смазываете соусом Бешамель, на небольшом расстоянии друг от друга выкладываете 4 пластины баклажана, на каждую пластину по 1-1.5ст.л фарша, на фарш немного соуса и накрываем пластиной. Опять, фарш, соус, баклажан. Последний ряд смазываем соусом и кладём кусочек сыра Моцарелла. Получается вот так


Ставим в духовку и запекаем до тех пор, пока сыр не расплавится и немного не позолотится. И вот результат

Думаю у меня холодильник неправильный, ничё не заваливает
Может кто технологию "заваливания" объяснит

К баклажанам. А моцарелла на что аналогичное похож? Он наверняка у нас продается и наверняка недешево.
Чем перчила?

Казачка, милая, дорогая!!! С нетерпением ждала и надеялась на твои комментарии и вопросы. Перчу обычно чёрным перцем. А сыр, мне показалось, напоминает наш Сулугуни.

Насчёт холодильника... Мне кажется, что ты просто хорошая хозяйка, раз ничего не «заваливается» А то обычно, у меня, много из того, что завалилось приходится выбрасывать, что словами очень мною уважаемого человека не есть ГУТ

зачем фотки прикрепили???
усыновите меня.......

Dessident, несчастный голодный ребенок, предки отдыхать чтоль уехали? (У меня просыпается материнский инстинкт )

да предки укатили в отпуск и я остался один
материнский инстинкт мммм интересно ти меня усынавить хатишь?

Сынок – проскрипела Людик – без паники! Всё очень просто делается. Беги в магазин, покупай фарш и баклажаны, сыр можно заменить. В микроволновку засунул, пару оборотов и ... будет тебе счастье