Пожалуйста, подскажите, как приготовляется спаржа, которую можно приобрести в готовом виде ,как "корейская кухня" или что-то в этом духе , обычно она там, где продают корейскую морковку, маринованный чеснок и проч. вкусности. Спасибо!

Маня, возможно я Вас разочарую, но *корейская спаржа* никакого отношения к спарже (ну, та которая аспарагус) не имеет. Это соя, вернее, производное из сои. Процесс приготовления нудный и длительный, проще таки купить готовое

Бамбук.

Спасибо! жаль, что это не спаржа....мне б хотелось вырастить на будующий год ее у себя на огородике... "корейскую морковку" я уже научилась делать - обалдеть ,как вкусно, а вот сою, наверное лучше не принимать ...

Бамбук...папоротник...я ж новенькая в ваших рядах, может малость и бестолкова, но ведь я исправлюсь! еще парочка таких вопросиков и все будет чики-поки!

Маня, не пугайтесь! Не бывает бестолковых вопросов, бывают бестолковые ответы

Велькам, кстати! Новичкам мы рады!

Благодарю! а кто как готовит зеленую спаржу? подскажите! я ее покупаю в замороженном виде.

О папоротнике я серьёзно. Он пожож на спаржу молодую.

я знаю

Раз пошла такая пьянка, Чего можно приготовить из спажи, кроме отварной-обжаренной и с яйцом. У меня подрастает плантация, думаю на следующую весну соберу хоть кило первенцев.

SPARGEL-CREME-BR?LEE MIT SAUERAMPFEREIS
und marinierten Erdbeeren Отсюдава.

Тыкни пальчиком по тарелочке. http://www.alacarte.de/welcome/rezepte/ ... /index.php
или попроще поискать?

Свет, мне ипытаные рецепты нужны, домашние. Шоб в усадьбе раз хрясть и всё.

Ой, тут я те не гусь-свиня, не мнаше это.Раз в жизни, и больше не хо.Чистить и варить магу, а есть не магу, и мужик не хочет.
Кароче, можешь её куда хочешь как кабачки, только отварить не забудь.

По моему мнению спаржа по вкусу напоминает капусту, только в ней витаминов больше.
Наверно можно супчег сварить!?

супчег будет супер, я на него отходы спаржевые пускаю, а еще воду, в которой варилась спаржа.


авка класс!

я молодую тоненькую спаржу опускаю на 3-4 мин. в подсоленый кипяток,потом вынимаю и поливаю соком 1 лайма....подаю как гарнир к мясу и рыбе,частенько с соусом бешамель))))))))))

С сахаром и слив. маслом её варят, помимо одной соли.

Спаржа не в сезоне сейчас, хотя, конечно, все круглый год в магазине - у нас-то из Южной Америки почти все, что летнее..
Свежесобранную спаржу (май-июнь) обрезать, толщинки, как Taha сказала, отварить и с отваром в суп запустить (отлично!), а вершки можно сбрызнуть ол. маслом и элементарно, быстро отгрилить. Свежую спаржу легко переварить, так что осторожно - лучше уж в ненавистной микроволновке заделать.
Если в кипяток, никакого масла и сахара туда не добавляем - это ж все равно сольется.

На старом Форуме было много полезного о спарже - ветеранка Irina Hob, а с ней и другие рыцари, были отменными знатоками спаржи во всех видах. Поищите дискуссии, не пожалеете.

Классика: спаржа (готовленная без ничего) с соусом Bearnaise. М.б. также частью Fondue. Мое любимое блюдо - Pasta Primavera (макароны со всякими зелеными молодыми побегами-овощами, в т.ч. спаржа). В общем, рановато заговорили, зима на носу.

Готовят из спаржи супы, закуски, салаты, десерты и просто варят.
Лично я в прошлом году делала спаржу.запеченную под молочным соусом
На сие удевольствие уходит: спаржа - 600 г, сливочное масло - 40 г, молочный соус - 500 г, твердый сыр - 40 г, соль.
Готовят так. Подготовленную спаржу нарезают кусочками длиной 2-3 см и варят в подсоленной воде. На порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, наливают немного молочного соуса, на него различным слоем укладывают спаржу и заливают ее горячим молочным соусом, обрызгивают растопленным маслом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке до образования румяной корочки. Подают на той же сковороде.
Однако фанаткой спаржи себя не считаю. Просто попробовала. Вкус - так себе, на любителя. Рецепт не помню где откопала.

Никогда не слышала от таком рецепте приготовления спаржи! нужно попробовать! Тем более с сыром! А какой сыр вы использовали?

Денис, Вы всегда нам будете ссылки на различные рецепты показывать?
Покажите что Вы сами готовите, расскажите откуда Вы. Уверяю так общаться легче
А то получается что вы нас всё на один и тот-же сайт отправляете.
Спаржу с голландским соусом я люблю и сама делаю.
Рецепту меня один в один

Так может по-русски его озвучить?

Я вот не научилась еще соус к спарже делать

Да, по ссылке требуется:
2 желтка
2 ч.л. лимонного сока
100 г масла
1 ст.л. воды
соль и перец

Желтки, воду и половину лимонного сока взбить веселкой, пока желток не начнет загустевать.
Масло разогреть в сковороде, чтобы оно стало золотистым и запузырилось (но еще не покоричневело).
Затем начать понемногу добавлять горячее масло к желтковой смеси, каждый раз взбивая. Потом добавить оставшийся лимонный сок, немного (?) горячей воды, посолить и поперчить.
Вылить все в горячую сковородку и держать,помешивая, на маленьком огне, пока соус будет продолжать густеть и пока не станет шелковистым и однородным.

Юля спасибо, а то я на том сайте нажала на кнопку перевода на болгарский язык и прочитала, как смогла. Vesi, вспомнила
В общем у меня на 2 желтка - сок лимонный 1 ст. л., масла 120 гр. и без воды.
Вот и вся разница
Вода кажется лишней

У меня стоит Хром и если язык не русский , то предлагает перевести ,естественно, через Google
http://translate.google.com/translate?j ... ru&act=url