Автор |
Сообщение |
iii
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 30 авг 2010 14:24 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Еленушка писал(а): А если мясо грибной слои тоже посыпать каким-нить соусом? Как душа пожелает. У меня подруга увидела на фото этот блиц-пирог. Накупила лаваша и все выходные кормила родню. Так наэкспериментировалась, аж еле дышит. И соусами пропитывала, и яцами промакивала. С капустой, с луком, с отварной курицей, с остатками вчерашнего рагу. И согласилась, что уголки (края) самые вкусные.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 30 авг 2010 19:51 |
|
|
Ну приготовила я их-не знаю как назвать, то что у Ииишы в лаваше, у меня в тортиле. Летом я делала из них конвертики с сырно-творожно травяной начинкой. Но вот захотелось другой формы и вот ни ф-га такой не получилось, не лаваш! , толстоваты они, гнутся плохо, но после жарки тоже хрустят! Главное начинка(т.е. содержание), как всегда. Начинка: кусочки курфиле маринованные в перечно-сливочном маринаде+ грибы+китайская капуста все слегка припущенно притушено и на смазаный блин, свергу долки ялапены(зел.острый чили маринованный) и много сыру.Спасибо Ииише за идею начинок и напоминание. Хочу попробывать со сладкой начинкой- обжареные яблоки с медом, орехи и творог. У нас никак не дозреет белый налив
|
|
Вернуться к началу |
|
|
duka
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 30 авг 2010 20:40 |
|
Сообщения: 3319 Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
|
Ииша спасибо! за рецепт и напоминание, я же сама подобное делала, начинка грибы+гречка+лук жареный+майонез и в лаваш. Обжарить лаваш не додумалась((( А все пошло от того что не захотели покупать шаурму, а то всякие ужасти рассказывают, я не про странное мясо которое вот недавно бегало тут за палаткой, а про ногти, то еще чего там за что я не платила как бонус. шаурма блюдо замечательное само по себе, но готовить его надо исключительно дома. Отвлеклась...можно поподробнее про сладкую начинку творог с фруктами, а то все эти мясы надоели. Сколько творога, нужно ли яйцо, фрукты обжарить или сырыми. творог класть или обмазать им лаваш? Девочки расскажите пжлста, очень заинтересовали
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 30 авг 2010 21:00 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
А я из лаваша такое делаю - расстилаю его, намазываю плавленным сыром, смешанным с потертым на терке чесночком и мелко порезанной зеленью, потом кладу порезанную кубиками рыбку холодного копчения - семгу или форель, лучше форель нравится, нежнее, можно еще сметанкой помазать или майонезом. Заворачиваю в рулет и в холодильник до завтра. Потом острым ножом нарезаю. Красиво и вкусно.Второй вариант - печеночный паштет домашний, жирненький, масла сливочного побольше+жареный лук+ марковочка вареная, все через мясорубку, естественно. Третий вариант - также как с рыбой, только с красной икрой. Ну это когда по случаю. Кучеряво по цене, но вкусно, конечно. И мне больше блинов с икрой нравится, блины жирные все же. Вместо плавленного иногда простой сыр тру с майонезом и чесноком. А на новый год делала вообще с консервой лососевой, у меня умяли гости все. Вообще лаваш, конечно тоже палочка-выручалочка. А еще тарталетки у нас продают песочные, маленькие на один укус, в них такие же начинки напихать и хоть на свадьбу. Я на свой день рождения на работу делаю и с печеночным паштетом и с сыром тертым с чесноком и с икрой.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 30 авг 2010 21:13 |
|
|
duka писал(а): Отвлеклась...можно поподробнее про сладкую начинку творог с фруктами, а то все эти мясы надоели. Сколько творога, нужно ли яйцо, фрукты обжарить или сырыми. творог класть или обмазать им лаваш? Девочки расскажите пжлста, очень заинтересовали Я буду обжаривать дольки яблок с медом, а потом смешаю с ореховой крошкой и творог добавлю, яйцо не буду добавлять. Думаю будет вкусно. duк,помоему ты все лето жарила яблоки? Я так делала к сырникам. А сейчас все объеденю и в блин.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vesi
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 14:08 |
|
Сообщения: 1601 Откуда: BG
|
Паулинка,и от меня большое,пребольшое спасибо! Куриные сердечки очень понравились всем! Что еще было - пятиминутная шарлотка с яблоками,овсяные печенья,курица в пиве,баклажаны и перцы с томатами,тутманик,плюшки с корицей... У нас ремонт,все верх ногами,везде беспорядок,компютер почти на улице ,доступ ограничен ,но готовить и есть надо и фотать .
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 14:17 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Vesi писал(а): polaa,и от меня большое,пребольшое спасибо! Куриные сердечки очень понравились всем! Веси, не за что! У вас всегда все очень красиво и вкусно . А вы на палочки уже после нанизывали, когда пожарили? Такое светлое все, у меня бы при таком раскладе и палки и перчики подгорели бы.... А что такое тутманник? В смысле манник тут?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 14:30 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
polaa писал(а): Vesi писал(а): А что такое тутманник? В смысле манник тут? Думаю, Веси не обидится, если я скажу, что рецепт тутманика лежит тут post106051.shtml#p106051
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 14:36 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
polaa писал(а): А вы на палочки уже после нанизывали, когда пожарили? Такое светлое все да, так красиво, надо Vesi ресторан свой открывать!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vesi
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 14:44 |
|
Сообщения: 1601 Откуда: BG
|
polaa писал(а): Vesi писал(а): polaa,и от меня большое,пребольшое спасибо! Куриные сердечки очень понравились всем! Веси, не за что! У вас всегда все очень красиво и вкусно . А вы на палочки уже после нанизывали, когда пожарили? Такое светлое все, у меня бы при таком раскладе и палки и перчики подгорели бы.... А что такое тутманник? В смысле манник тут? Меня лучше на "ты",не обижусь Kazachka уже ответила про тутманик,спасибо,Людочка Сердечки нанизывала на шпажках и запекала на сковороду-гриль,на среднем огне,ниче не подгорело,легко превертывала,очень быстро приготовились,сочные,вкусные получились.Остались еще половина в маринаде(я жадная замариновала много), вечером на углях запечем.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vesi
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 14:46 |
|
Сообщения: 1601 Откуда: BG
|
iii писал(а): polaa писал(а): А вы на палочки уже после нанизывали, когда пожарили? Такое светлое все да, так красиво, надо Vesi ресторан свой открывать! ,у меня и так почти ресторан - большая семья,а теперь и рабочие по ремонту
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 15:05 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Спасибо за ссылку. Красивые все-таки какие у Веси фотки...Там столько всего из болгарской кухни. Буду вдумчиво изучать, учиться, учиться и учиться.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 15:29 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
Не за что, не за что. Просто делала подкаталог темы и хорошо помню где "живёт" тутманик.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 15:41 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Если Vesi ещё сама и фотографирует (так красиво всё в кадре и вкусно), то могу сказать.....это чудо! и я его вижу
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 21:17 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
На обед фарш. перец, на ужин мини-блинчики с клубничным вареньем.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 22:02 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Vesi писал(а): Vesi, хочу в твой ресторан, возьми меня "в рабочие по ремонту" (или их руководителем )Я сама "стройку" заканчиваю, покажу в "очумелые ручки" (и дурная башка)
Последний раз редактировалось Raissa2003 31 авг 2010 22:13, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 22:04 |
|
|
Сегодня продолжила экспериментировать с тартилами. Сделала сладкие, вот эти. Выпечка мне противопаказана, а это как бы "диетически", да и вкусно. Буду делать, пока не надоест. Главное получается и форма и все остальное. А эти с необычной начинкой. Она предназначена для греческих пирожков из теста на йогурте. До теста так и не дошли руки, а начинка здесь исключительно вписалась, даже и не ожидала. Начинка: 100 г шпината свежего, 100 г феты, 75 мл рубленых орехов кешью, 2 ст. л. мелкорубленной мяты. Тортилы смазала майонезом ,на начинку насыпала тертого твердого сыра. Сильно сомневалась насчет вкуса в таком сочетании, результат поразил, можно съесть начинку просто так. Будет у меня новое гостевое блюдо, А быстро то как! ИИИша, еще раз спасибочки!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 31 авг 2010 22:17 |
|
Сообщения: 5086
|
Заразное это дело Сижу теперь, думаю( нет чтоб спать податься ) чего бы такого смудрить
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 01:48 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Васильевна писал(а): Заразное это дело Сижу теперь, думаю( нет чтоб спать податься ) чего бы такого смудрить Вот. И я заразилась. "Смудрила" рулетики с салатом. Из лаваша, естественно (пока не самодельного). Намазка - брынза+сметана+укроп-петрушка мелко+чеснок на мелкой терке. Сверху- помидорки, огурчик и перец болгарский мелкими кубиками. Лаваш перед намазкой сложила вдвое (чтобы не расползся, помидорки ведь сок дадут), намазала, салатик слоем и закрутила. В холодильник. Утром выложу фотки. А так вообще на ужин сегодня курица распластанная под табака и запеченая в духовке с цветной капустой. А еще купила бамию (это насмотревшись рецептов Веси). Первый раз у нас ее увидела в магазине, замороженную. Просто пожарила на оливковом масле, соль, перец. Ничего так, как закусочка. А на гарнир к этому просто рис. В общем рулетики салатные лучше сразу есть, не давая пропитываться. Очень вкусно.
Последний раз редактировалось Паулинка 01 сен 2010 06:06, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 03:04 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
Raissa2003 писал(а): Vesi писал(а): Vesi, хочу в твой ресторан, возьми меня "в рабочие по ремонту" (или их руководителем )И меня, и меня... дегустатором. А откроешь ресторан- адресок сообщи!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
duka
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 13:20 |
|
Сообщения: 3319 Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
|
вот нам вчера привезли большие какие! я все больше к маленьким маслятам привыкла, чтобы шляпка с монетку. помыли шляпки, потом в кипятке на 2 мин., пожарила с луком, залила сметаной тушить 15 минут, вконце сыр.
Последний раз редактировалось duka 01 сен 2010 13:34, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
duka
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 13:28 |
|
Сообщения: 3319 Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 16:32 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
duka писал(а): Лиза, извини, за тормознутость, так получилось. обещанный рецепт, сканера нет, поэтому фотиком. я свой гуляш не фотала, не очнеь красиво получилось но вкусно. вот попробуй приготовить, мясо получается нежное, дети смогут разжевать.
Пасиб, шо не забыла. Рецепт занесла в блокнотик. Как мясом обзаведусь---обязательно попробую. А пока - доедали лазанью.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 19:22 |
|
|
Bettan писал(а): duka писал(а): Лиза, извини, за тормознутость, так получилось. обещанный рецепт, сканера нет, поэтому фотиком. я свой гуляш не фотала, не очнеь красиво получилось но вкусно. вот попробуй приготовить, мясо получается нежное, дети смогут разжевать.
Пасиб, шо не забыла. Рецепт занесла в блокнотик. Как мясом обзаведусь---обязательно попробую. А пока - доедали лазанью. Лиз! а чей-то тебя на цыган потянуло ? Лучше может на хранцузов? По Бургундски? По теме: Сварила куру-бройлера для лапши, остатки куры делаю по Свекровски-жареная в сухарях(кура), мужж очень просит, снизайду, хоть и не лю валякать обмакивать, ручки пачкать. А себе салат из св. капусты с Салатом дальневосточным(морская капуста) красный перец, брусника, и заправлю капелькой майонеза, люблю. А на десерт (не смейтесь) тартлы сладкие с яблоками-начинка осталась, не пропадать же! Чето я на них, как на наркотик подсела. Организм после лета-салатов оголодал наверно Ужос.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 19:33 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Еленушка писал(а): Лиз! а чей-то тебя на цыган потянуло ? Лучше может на хранцузов? По Бургундски? Хранцузофф уже прошли: post86801.shtml#p86801А те ”цыгане” уж очень на венгерский гуляш похоже.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 19:38 |
|
|
Bettan писал(а): Еленушка писал(а): Лиз! а чей-то тебя на цыган потянуло ? Лучше может на хранцузов? По Бургундски? Хранцузофф уже прошли: post86801.shtml#p86801А те ”цыгане” уж очень на венгерский гуляш похоже. Ну так и чего не Гуляш тогда? Глупый вопрос(тоже прошли наверное). А я так и боюсь с мясом воэится(кроме вырезки внутренней). Бургундское иногда готовое беру, когда времени нет, а готовят его вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 19:49 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Еленушка писал(а): . А я так и боюсь с мясом воэится(кроме вырезки внутренней). Бургундское иногда готовое беру, когда времени нет, а готовят его вкусно. Это почему же боишься? Мясо по-бургундски записано в пятилетний план. Жду вдохновения и осени.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 01 сен 2010 20:18 |
|
Сообщения: 5086
|
А виноград я вчера с намёком показывала Сегодня делаю долму, вернее уже сделала, сейчас последний этап. Завтра отчитаюсь со всеми картинками Сегодня суп из щавеля, наверное последний в этом году
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vesi
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 02 сен 2010 09:53 |
|
Сообщения: 1601 Откуда: BG
|
Kazachka писал(а): Raissa2003 писал(а): Vesi писал(а): Vesi, хочу в твой ресторан, возьми меня "в рабочие по ремонту" (или их руководителем )И меня, и меня... дегустатором. А откроешь ресторан- адресок сообщи! Раечка,с удовольствием,в руководителя!Отмениш меня,а я буду варганить вкусности. Люд,приглашаю,ресторан пока не в планах,но у меня дома,встречу,угощу богато и вкусно! Вчера - люля-кебаб:
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 02 сен 2010 10:07 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Вчера, раздумывая что готовить вечером, посмотрела каталог. Удобно. Выбрала блюдо от Златочки - куриные сердечки с овощами и фруктами. Сделала по мотивам (фасоль не добавляла). Аромат, действительно, от яблок........На гарнир гречневая лапша, самая любимая у моего детеныша. Сегодня на завтрак ребенку конвертики из лаваша обжаренные с брынзой мордовской Каждый день на завтрак теперь просит чего нибудь в лаваше (то сосиски делаю, то сыр). Спасибо, форумчанки, что напомнили. Ой, пока писала, тут от Веси что пришло!!! Пойду в болгарскую кухню скорей.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|