Автор |
Сообщение |
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Соль Добавлено: 18 июн 2008 21:41 |
|
|
В праздник России побывал в Костромской обл. селе Сусанино у знакомых охотников. Так как прибыл утром сели завтракать, на столе были- яйца, картофель, зелень, а солилось это всё не обычной чёрной солью.
Килограмм крупной соли, заворачивают в хлопчатобумажную ткань и капустный лист перевязав бечёвкой. Протапливают печь и закладывают кулёк с солью на колосники до полного остывания. Готовую соль вытаскивают комком, разбивают и употребляют в пищу.
Черная - значит чистая. В Старину на Руси существовал обычай - приготовления черной соли. Соль обжигали в русской печи с добавлением квасной гущи, капустных листьев, ржаной муки, рецептов было много, но суть осталась одна: соль готовили перед Пасхой в "чистый" четверг и в Пасху святили ее вместе с куличами. Пасхальный стол был не полон, если не было на нем черной "четверговой соли". Этот обычай сохранился на севере Костромской области - там до сих пор старожилы употребляют черную соль в пищу. Проведенные исследования показали, что в результате обжига в черной соли по сравнению с обычной поваренной в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора - это как раз те примеси, из-за которых обычную соль называют "белой смертью". Черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом. Продукты, приготовленные с черной солью приобретают особенный вкус и аромат.
http://www.ascension.ru/sergey/moscow_suburbs/solt.php
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Leta
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 19 июн 2008 14:17 |
|
Сообщения: 1506 Откуда: Lithuania
|
Я думаю, что все-таки не дураки были наши предки и употребляли соль в разумных пределах. И сейчас начали говорить, что совсем без соли плохо. Одна знакомая несколько лет уже все ест без соли, но болезни все при ней, хотя соль называли чуть ли не главной причиной.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Adia2
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 20 июн 2008 17:03 |
|
Сообщения: 3372 Откуда: USA
|
Совсем без соли нельзя, баланс нарушается... И жидкость в клетках не держится.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vladimir
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 24 авг 2008 16:52 |
|
Сообщения: 66
|
Ага.. не зря же олени и сохатые посещают солонцы... говорят, что если они соли не едят, то у них ноги подкашиваются, а в экстремальных условиях дикой природы это очень нежелательно...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Adia2
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 25 авг 2008 03:17 |
|
Сообщения: 3372 Откуда: USA
|
Как мне довелось читать, кровожадные хищники получают соль прямо из крови жертв. Человеки, существа переходные, выходит, должны присаливать пищу - особенно вегетарианцы. (Правда, даже овощные консервы почти всегда многосолены...). Ну, а сохатым приходится где-то что-то находить... солонцы...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Shokollaider
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 07 окт 2008 21:15 |
|
Сообщения: 37
|
В Казахстане такую соль называют каменной. Она у них для особых случаев, например, когда малыш рождается, в первые сорок дней его моют поочердно в разных растворах, одним из которых служит раствор этой самой каменной соли.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 08 окт 2008 10:05 |
|
|
Shokollaider писал(а): В Казахстане такую соль называют каменной. Она у них для особых случаев, например, когда малыш рождается, в первые сорок дней его моют поочердно в разных растворах, одним из которых служит раствор этой самой каменной соли.
каменная соль она и есть, каменная, ее везде так называют
Целые месторождения есть по всему миру.
родившись и вырастив в Казахстане себя и двух своих детей о таком обычае не слышала, впрочем, не суть..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
klarisa
|
Заголовок сообщения: Re: Соль Добавлено: 30 авг 2010 03:06 |
|
Сообщения: 7
|
да, trinity! я согласна с вами - всё должно быть в меру
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: вкусная соль Добавлено: 21 окт 2010 21:01 |
|
|
Она не может полностью заменить соль, так как в её состав всё равно входит последняя.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
klarissi
|
Заголовок сообщения: Re: Соль Добавлено: 05 ноя 2010 21:06 |
|
|
Совсем отказыватся от соли конечно не стоит, но и соленого много есть тоже. Соль итак поступает к нам в организм с пищей.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
msFiona
|
Заголовок сообщения: Re: Соль Добавлено: 10 ноя 2010 00:59 |
|
Сообщения: 16
|
полностью согласна. хоть и говорят *соль- белая смерть* считаю, что употреблять ее в небольших количествах всетаки нужно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elizey
|
Заголовок сообщения: Re: Соль Добавлено: 29 ноя 2010 19:31 |
|
Сообщения: 5
|
у нас в семье все по минимуму употребляют соль, в больших количествах многие вещи вредные, я раньше не расставалась с солонкой, потом постепенно приучила к себя и теперь мы мало её добавляем, стараемся в умеренных количествах
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Вишенка
|
Заголовок сообщения: Re: Соль Добавлено: 29 ноя 2010 19:43 |
|
|
Соль в организме человека работает как электролит. Без соли никак нельзя. Только (как и во всём) меру знать надо. Спасибо, Володя,про черную соль не слышала ещё. Теперь буду знать, что есть такая. Еще я читала про Гималайскую Розовую соль. Тоже вроде как полезная. Тока стоит наверно много и где купить её... http://superprodukti.ru/salt.html
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Соль Добавлено: 29 ноя 2010 19:58 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
где-то Ланна с Еленушкой обсуждали розовую соль.. Точно помню
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Соль Добавлено: 29 ноя 2010 20:58 |
|
|
Вишенка писал(а): Соль в организме человека работает как электролит. Без соли никак нельзя. Только (как и во всём) меру знать надо.
Спасибо, Володя,про черную соль не слышала ещё. Теперь буду знать, что есть такая. Еще я читала про Гималайскую Розовую соль. Тоже вроде как полезная. Тока стоит наверно много и где купить её...
eще есть французская морская соль, она тоже черного цвета но оооооооооооочень дорогая это все съедобные соли, извиняюсь за огромность картинки, но иначе сложно разглядеть
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Миледи
|
Заголовок сообщения: Re: Соль Добавлено: 03 дек 2010 02:25 |
|
Сообщения: 22
|
Наши предки не зря соль употребляли. У нас , если послушать телевизор,то ни чего нельзя кушать, ничего нельзя пить... Соль улучшает вкусовые качества пищи, что ж тут .
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
[ Сообщений: 16 ] |
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|