Автор |
Сообщение |
Gelena
|
Заголовок сообщения: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 02 янв 2011 23:52 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Хочу открыть тему кулинарных разочарований. Высказанные мнения личные и обижаться не стоит. Перед праздником нашла на форуме рецепт салата Царская шуба, среди ингредиентов красная икра, лосось, крабы, авокадо. В общем, сделала впервые на Новый Год, получилось красиво. Ожидала восторженных отзывов от моих гостей, но больше всего охов и ахов получила скромная селедка под шубой (!!). А про царскую шубу интеллигентно промолчали..... В итоге вердикт от моих домашних: икра и лосось были потрачены зря. Вкус совсем не ощущается в нужной степени. Салат получился какой-то бесхарактерный. Бутеры на белом хлебе с икрой и лососем (делаю сейчас из остатков) куда вкуснее.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 00:20 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Gelena, а можно что-то типа "работы над ошибками" провести? Не понравилось само сочетание продуктов или надо менять соотношение продуктов?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 00:35 |
|
|
Мы тут немножко обсуждали эту шубу до НГ в Сварганили...стр.37-38(не умею ссылкой ) Я когда-то открыла темку "Обсудить рецепт" как раз вот для таких случаев. Но никто не развил. А у меня несколько раз попадались интересные рецепты , но многокомпонентные или дорогие, и хочется сделать, но сомнеия гложут...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 03:30 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Вкус салата был какой-то непонятный. Соус был несколько безвкусный из-за того, что майо разбавили нейтральной сметаной. Я не против, думала, что остальные игредиенты как раз "заиграют" при этом. Но так не получилось. Крабы мне показались яичным белком по консистенции, их сладости не чувствовалось. Икра тоже "прошла стороной" - она деликатная вещь, ее нельзя мешать в кучу. Обожаю икру на белом хлебе с маслом, на фаршированном яйце тоже можно прочувстовать, если не пожалеть. А так, в салате, это зря потраченый деликатес. Лосось попадался, но свекла и картошка с ним ..... я не уверена. Опять же бутеры с лососем все с большим энтузиазмом съели, а остатки шубы никто не хотел. Авокадо в должной степени можно прочувствовать в зеленых салатах, но здесь его просто не замечаешь. В общем, ошибкой было положить икру, авокадо и лосось в этот салат и ожидать чего-то сверхъестественного. Считаю, что продукты не сочетаются.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 12:40 |
|
|
Готовил на НГ салат с сёмгой, авакадо, творог "кропчатый", салат листовой олив. ойл+сок лимона. Жене не понравился, яж съел патамушта готовил. А ещё не покупайте в "Копейке" кр икру она тухлая Мне сейчас весь дом вонят после открывания. Банка сама по себе странная, вверх ногами этикетка.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 13:16 |
|
|
Waldemar писал(а): Готовил на НГ салат с сёмгой, авакадо, творог "кропчатый", салат листовой олив. ойл+сок лимона. Жене не понравился, яж съел патамушта готовил. Володь, какую семгу брал?, какой зрелости авокадо?творог какой? Сильно разные у нас продукты к сожалению. Этот салат легко становиться не съедобным, если авокадо не зрелый например, и так со всеми составляющими. А помидорки забыл Без них преснятина + все остальные причины.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 14:35 |
|
|
Waldemar писал(а): А ещё не покупайте в "Копейке" кр икру она тухлая Мне сейчас весь дом вонят после открывания. Банка сама по себе странная, вверх ногами этикетка.Вов, а тебя этот факт еще в магазине не смутил??? Мы покупаем икру на рынке. На развес. Да-да. И не кидайтесь в меня тапками. Зато всегда есть возможность оценить и внешний вид, и вкус, и запах, и консистенцию и тыр-пыр... Фальсификат? Очевидно! Только в банках тот же самый фальсификат, за космическую цену, да еще и протухшая, вон как у Вовы окажецо... Так-то...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 15:01 |
|
|
Waldemar писал(а): Готовил на НГ салат с сёмгой, авакадо, творог "кропчатый", салат листовой олив. ойл+сок лимона. Жене не понравился, яж съел патамушта готовил. А ещё не покупайте в "Копейке" кр икру она тухлая Мне сейчас весь дом вонят после открывания. Банка сама по себе странная, вверх ногами этикетка. Долго хранил в холодильнике?Посмотри на банку что там стоит!Температурный режим хранения не больше +6 Тухнет, прогоркает. Второе: смотри из какого продукта, в какое время года она выпущена, сорт. В прошлом году купили 10банок 0.5 кг у Лемберг, подарки к Рождеству клиентуре.....Матюгалась....в холодильнике +8, месяц не прожила, не в первый раз....С магазина брали, точно такая история, только сразу горькая. ............................... О вкусах не спорят.Что немцу вкусно, то русскому смерть, и наоборот Моя китайская стряпня на Украине -отрава.Нам самим даже невкусно. Не знаю почему, специи и соусы с собой, а вот не такое хоть тресни. Мясо в карамеле или сырный суп 100%% там готовить не буду...Не поймут они этого.Заплюют меня.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 15:14 |
|
|
Я тоже в Москве делала салат из семги горячего копчения. Семгу и творог свой привозила, а авокадо и помидорки местные, авокадо-камушки, помидорки тоже, сказали, семгу зря испортили В Киеве пыталась делалать пасту с креветками сливочную и пошло, по списку вроде все есть(кроме пармезана его цена 100ев. кило ) но сливки с запахом кипяченого молока , вообщем мне г....но, а местным и так понравилось.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 15:31 |
|
Сообщения: 13521
|
Lanna писал(а): О вкусах не спорят.Что немцу вкусно, то русскому смерть, и наоборот Во истину! Что Украина, на юге России, того,что с Украиной граничит, и то не поймут. Как-то помню, рыбки красной мы туда привезли...не, сказали, мы того-то не понимаем, нам селёдки пряного посола...Какая там нах китайская стряпня! с рогатинами и факелами погонють. И капуста им цветная воняет гэ... А мну наеборот, тот смалец, что им душистый, воняет...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 16:02 |
|
|
Цитата: Тетя Жанна славилась умением варить борщ и рассольник, фаршировать перцы, вертеть голубцы, тушить баклажаны — словом, она мастерски готовила все те блюда, которые кажутся детям настоящей отравой. (Макс Фрай "Книга Одиночеств") Я когда это прочитала, сразу вспомнила детство... Украина. Миргород. Мы в гостях у каких-то там друзей папиных. И эти чудовищного размера пироги. Одни с вишней. Другие с абрикосами. Чиста лапти. Мой детский организм не в состоянии вынести этот "пирожок" (прости г-споди), а в меня толкают и толкают... С тех пор я сладкие пироги как-то не очень....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 16:09 |
|
|
Роза_Ветрофф писал(а): Цитата: Тетя Жанна славилась умением варить борщ и рассольник, фаршировать перцы, вертеть голубцы, тушить баклажаны — словом, она мастерски готовила все те блюда, которые кажутся детям настоящей отравой. (Макс Фрай "Книга Одиночеств") Я когда это прочитала, сразу вспомнила детство... Украина. Миргород. Мы в гостях у каких-то там друзей папиных. И эти чудовищного размера пироги. Одни с вишней. Другие с абрикосами. Чиста лапти. Мой детский организм не в состоянии вынести этот "пирожок" (прости г-споди), а в меня толкают и толкают... С тех пор я сладкие пироги как-то не очень.... А в меня пихали "лапти" с начинкой их халвы с рисом. Лучше все по отдельности. Но в первый приезд в Финляндию попала за предрождественский стол и там были пирожки маленькие из слоеного рассыпчатого теста с такой же "кубанской" начинкой - халва с рисом. Как же было вкусно. Повторила бы, да не т времени экспериментировать с начинкой. Может кто знает?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 16:23 |
|
|
Звучит так же страшно, как, например, пирожки с мармеладом и гречкой....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 16:45 |
|
|
Лен, ты уверена, что сейчас тебе эти пирожки с халвой тоже будут вкусными? Это в начале всё казалось вкусным, и при этом думалось , что приготовлено самими дома...В итоге гадость несусветная магазинная. Как я восхищалась эклерами с кремом...виндбойтель ...или пончиками-берлинерами... В итоге: первое с морозилки, второе с супермаркета месяц простоит и не сдохнет.Ы! Про смалец. Для меня гадость несусветная.Не могу видеть как на хлеб и поедают.Ы! Разница : подруга с Зап. Украины сало солёное на мясорубке + чеснок добавляет, немцы крутят морды им ы...Но, у них свой смалец, жир перетопленый с травами или с солью.ЫЫЫЫ.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:03 |
|
|
Какие вы тут страшные вещи говорите... Смалец.... Жир с солью... Устали что ль от праздничных застолий?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:09 |
|
|
Роза_Ветрофф писал(а): Какие вы тут страшные вещи говорите... Смалец.... Жир с солью... Устали что ль от праздничных застолий? Роз, для мну лично ----хоть праздники, хоть будни - одинаково, всё доступно.Разница в массовости, наготовил как на свадьбу и пожираешь неделю....а в будни каждый день свежее. Я вчера столько всего вывалила с холодильника в мусор, что осталось с Рождества, а на НГ невостребовалось.Мужик позавчера последний кусок своего кролика съел....ыыы , надоела массовость.А скоро опять Рождество....и НГ.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:15 |
|
|
Тоже не люблю вот это - всего и много... Стадный рефлекс - наготовить на случай незванных гостей... Потом выкинуть половину и спокойно вздохнуть до следующего года.... А у мну еще ДР на подходе....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:17 |
|
|
Lanna писал(а): Роза_Ветрофф писал(а): Какие вы тут страшные вещи говорите... Смалец.... Жир с солью... Устали что ль от праздничных застолий? Роз, для мну лично ----хоть праздники, хоть будни - одинаково, всё доступно.Разница в массовости, наготовил как на свадьбу и пожираешь неделю....а в будни каждый день свежее. Я вчера столько всего вывалила с холодильника в мусор, что осталось с Рождества, а на НГ невостребовалось.Мужик позавчера последний кусок своего кролика съел....ыыы , надоела массовость.А скоро опять Рождество....и НГ. Лан, ты че, опять встречать все будешь Я вчера утилизировала бананы, муж мало не умеет покупать, сделала оладьи,..... ну все-таки не выбрасыать. Опять охота похвалить финов, не делают мешанин, все отдельно мухи и варенье, комбинируй и как хошь.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:20 |
|
|
Роза_Ветрофф писал(а): Тоже не люблю вот это - всего и много... Стадный рефлекс - наготовить на случай незванных гостей... Потом выкинуть половину и спокойно вздохнуть до следующего года.... А у мну еще ДР на подходе.... А мну дочкин ДР, тут же гости с Киева(у гостьи ДР), следом мужнин.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:24 |
|
|
Цитата: Лан, ты че, опять встречать все будешь Посмотрю по стоянию состоянию. Какое-то нестояние в последнее время... А надо!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:27 |
|
|
А я делала уже много раз Весин яблочный пирожок "Мечта" Пирожок , действительно -мечта. И красивый, и вкусный-тает во рту. Я его как-то отнесла на работу. У нас там есть дядечка "голубенький" Съев кусочек, он мне тут же, при всех заявил, что решил на мне жениться А моя золовка ( Никашкина сестра), придя ко мне в гости, заявила , что пирог не ахти Кстати, Веси! Я тебя уже благодарила за этот пирог Ещё раз ( на всякий случай) Спасиб
Последний раз редактировалось gina28 03 янв 2011 17:28, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:28 |
|
|
Еленушка писал(а): А мну дочкин ДР, тут же гости с Киева(у гостьи ДР), следом мужнин. Ты это... Крепися
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:29 |
|
|
gina28 писал(а): У нас там есть дядечка "голубенький" Съев кусочек, он мне тут же, при всех заявил, что решил на мне жениться Лучшей похвалы и не придумаешь
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:30 |
|
|
Роза_Ветрофф писал(а): Еленушка писал(а): А мну дочкин ДР, тут же гости с Киева(у гостьи ДР), следом мужнин. Ты это... Крепися Тренируйся!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:33 |
|
|
Lanna писал(а): Ты это... Крепися Тренируйся! [/quote] Вам бы все поржать , а мне кАкого
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 17:40 |
|
|
Как мне лень в магазин ехать....а надо.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 18:52 |
|
|
Еленушка писал(а): Что ты... Я наоброт.... Сочувствую. Сама-то постараюсь на ДР в ресторан срулить. И желательно, вдвоем с мужем.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 19:09 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
................И возвращаюсь к основной теме.... Вольдемар, салат листовой рыбный я иногда делаю с рыбой, но с другой. В общем, так: Зелень всякая, помидоры можно туда же, лук, консервированный лосось или тунец из банки на средние куски и без костей, лимон и масло растительное. За милую душу!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 20:49 |
|
|
Роза_Ветрофф писал(а): Еленушка писал(а): Что ты... Я наоброт.... Сочувствую. Сама-то постараюсь на ДР в ресторан срулить. И желательно, вдвоем с мужем. +1! Я не представляю своего мужа на кухне в готовке к моему ДР, а посему сама не хочу стоять.Это мой ДР!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: Мое личное кулинарное разочарование. Добавлено: 03 янв 2011 21:06 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
У меня вот с этим рецептом страшное разочарование было: http://forum.say7.info/topic29777.htmlДаже спрайт купила специально - обычно такой гадости дома не держим. Ну казалось бы - как можно испортить слоеное тесто? А вот поди ж ты... Такая бяка размокшая вышла
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|