Автор |
Сообщение |
Gelena
|
Заголовок сообщения: Современная Индия. Добавлено: 14 авг 2007 19:30 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Решила показать Индию со всех сторон - на этот раз меньше экзотики - только крупные города и как живет средний класс типа нас с вами.
Это один из большого кол-ва шоппинг-моллов рядом с Дели , а сзади - жилой район - построен лет 8 назад.
Еще дома:
Панорама Гурагона - города-спутника Дели:
Еще шоппинг-молл:
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 14 авг 2007 19:41 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
А это - часть гостиной в индийском частном доме:
А теперь - втроая часть этой же гостиной, неформальная:
Если полняться по ступеням и посмотреть налево, то увидишь вот такую столовую ( время пить молоко детям, а в кухне на заднем плане готовит кушать повар):
Передний небольшой дворик выглядит таким образом (за спиной еще вмещаются во двор 2 машины для парковки) :
Хозяева увлекаются бонсаями:
Красивая фигурка, одиноко сидящая под деревом:
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 14 авг 2007 19:47 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Забавные глиняные фигурки в саду:
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Katie_v
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 14 авг 2007 20:50 |
|
Сообщения: 3099 Откуда: Connecticut, USA
|
Красивые многоэтажки, те, которые за моллом. И крыши оранжевые - прелесть. Дом действительно похож на многие здешние. Очень красиво и стильно. Умиляют подушки на полу - на них правда сидят?
Какой климат в Дели?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vesi
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 14 авг 2007 23:50 |
|
Сообщения: 1601 Откуда: BG
|
Действителъно красиво смотрится,а там в многоетажки люди живут?Кажется нет - ни одного цветочка на балконе.У нас здесъ такое не бъвает.
А дом - стилънъй,понравился и оченъ много сад.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 04:21 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Katie_v писал(а): Красивые многоэтажки, те, которые за моллом. Очень красиво и стильно. Умиляют подушки на полу - на них правда сидят? Какой климат в Дели?
Эти многоэтажки - из разряда элитных ( полное кондционирование квартир, огромнейшие площади, квартиры с 2 входами, паркет, ванных - по кол-ву спален+ 1 гостевая туалетная).
На больших подушках на самом деле сидят - довольно удобно, особенно когда гостей много в зале.
Климат в Дели, я бы сказала ранее, очень жаркий. А теперь скажу - как здесь, в Каролине - температуры практически такие же высокие +высокая влажность. Отличие Дели от Штатов - бывают пыльные бури перед дождем летом и осенью. Зима "не очень" - около 0 градусов по ночам, сильнейшие туманы до 11 утра - ничего не видно, все как молоко. Но днем зимой солнечно и все домохозяйки с малышами выходят греться в парки возле домов при безветренной погоде.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 04:28 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Vesi писал(а): Действителъно красиво смотрится,а там в многоетажки люди живут?Кажется нет - ни одного цветочка на балконе.У нас здесъ такое не бъвает. А дом - стилънъй,понравился и оченъ много сад.
В этой многоэтажке люди живут уже лет 8-9, мы туда к родичам в гости заезжали много раз. НАсчет цветов: на крыше, в пентхаусах - фото мелковатое, но присмотритесь справа - видно много зелени и деревьев в горшках. Дело в том, что в Индии, как правило, не бывает навесных вазонов снаружи балкона. А вместо этого покупают большие растения в кадках и ставят на балконный пол. Потому зелень не очень заметна на первый взгляд - кроме как в пенхаусах, где стоят деревья высотой под 1,5-2 метра.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 04:50 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Еще фото жилых домов, а прямо на дороге перед домами быстро строится часть метро - наверняка, не позже, чем через год новая ветка будет готова:
А вот такие расписные грузовики бороздят просторы Индии:
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 13:16 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Gelena, вот такие большие моллы есть только в Дели?
В свою поездку мы были только в старой части Дели, в Нью-Дели - проездом, где наблюдали только многоэтажки. Поэтому я так и не поняла, где же размещаются дома среднего класса? В старой части города их не наблюдалось вовсе. В глаза бросались палаточные городки бедных. Нам объясняли, что это крестьяне, которые приезжают в большие города в поисках работы.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 16:28 |
|
|
15 августа - День независимости
годовщина провозглашения независимости Индии от Великобритании. День независимости отмечается с 1947 года.
Это крупнейший национальный праздник Индии, отмечаемый ежегодно 15 августа. В этот день в 1947 году над стенами Красного форта в Дели первым премьер-министром страны Джавахарлалом Неру при огромном стечении народа был поднят трехцветный флаг независимой Индии. Тем самым ознаменовался новый этап в истории древней страны.
Извените за аффтоп
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 22:39 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Brita писал(а): Gelena, вот такие большие моллы есть только в Дели? В свою поездку мы были только в старой части Дели, в Нью-Дели - проездом, где наблюдали только многоэтажки. Поэтому я так и не поняла, где же размещаются дома среднего класса? В старой части города их не наблюдалось вовсе. В глаза бросались палаточные городки бедных. Нам объясняли, что это крестьяне, которые приезжают в большие города в поисках работы.
Моллов больше всего не в Дели, а возле него - в городе-спутнике Гургаоне. Там земля дешевле и места больше для построек. Вот и растут моллы как грибы после дождя. Еще лет 7 назад в Гургаоне не было ни одного молла, а теперь уже их штук 8-9 ( а может, и больше) , ветку метро из Дели скоро дотянут также. А пока народ из Дели на машинах за шоппингом едет, выстаивая в выходные в огромных пробках.
Да, в Мумбае, Бангалоре, Ченнае и др. тоже есть масса прекрасных шоппинг-моллов.
Частные дома среднего класса и выше в Дели находятся в Грин парке, в Васант Кунче и др местах типа города-спутника Гургаона, к примеру. А не видно их потому, что на улицу ( если только не высотка) дома не видны. Тем более, растительность там очень бурная. Все микрорайоны расположены чуть вглубь от дороги, внутри обычно есть парк и детские площадки. Если не знаешь дороги - микро не найдешь.
Городки бедноты - сламы - можно увидеть где угодно. Правительство их не сносит - побаивается. Бедных-то в Индии много. Но и оттуда при желании дети ходят в школу, а в институтах для бедных держат отдельные места.
В сламах живут приезжие деревенские - работают на стройках или где еще. Говорят, можно заработать больше, чем в деревне.
Последний раз редактировалось Gelena 15 авг 2007 22:57, всего редактировалось 2 раз(а).
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 22:55 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Как вовремя Lanna вспомнила про День независимости Индии!
Перейду к самой приятной части - к еде:
в ресторанчике с интересным названием Coco Palm и с таким необычным интерьером:
я заказала такую вот кружевную Досу - рисовый блин
К досе подавались 2 вида соусов: кокосовый, томатный, а также густой овощной суп:
А это - слоеная лепешка Кхаста паратха. Вкусная.
Курицу я пропустила сфотографировать
Но зато сфоткала чай и кофе - оба по-южноиндийски. Кто может сказать - где чай, а где кофе?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 23:17 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
Gelena писал(а): А это - слоеная лепешка Кхаста паратха. Вкусная. А рецептик? Gelena писал(а): Кто может сказать - где чай, а где кофе?
Внизу чай, вверху кофе
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 23:24 |
|
|
Kazachka писал(а): Gelena писал(а): А это - слоеная лепешка Кхаста паратха. Вкусная. А рецептик? Gelena писал(а): Кто может сказать - где чай, а где кофе? Внизу чай, вверху кофе
ага, рецептик! и еще чайно- кофейный, пожалуйста! и как у них такая пенка выходит?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Katie_v
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 авг 2007 23:40 |
|
Сообщения: 3099 Откуда: Connecticut, USA
|
А суп и соусы - сильно острые?
Просто, когда случается здесь есть в индийских ресторанах, я всегда говорю, что мне нужно mild, но в итоге все равно мне слишком остро кажется. Так и надо, или аутентичная индийская еда более "нормальная"
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 00:17 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Рецептик - запросто!
Кхаста Паратха:
манки - 1\2 чашки
муки - 3 чашки
молока\йогурта - 1\2 чашки
масло раст \ или слив. топленое - 3 ст.л.
масло для жарки
соль
Ингредиенты замесить, тесто отложить , накрыв, на 20 минут.
Затем разделить на одинаковые куски, раскатать каждый, намазать сверху маслом, свернуть маслом внутрь и раскатать скалкой, чтобы вышел круг.
Жарить на плоской сковороде, чуть капнув предварительно масла.
Подавать лепешки с молоком или йогуртом.
В Индии подают также острые соусы или чатни.
Чай по-индийски:
В посудину налить воды, отмерив чашкой требуемое кол-во. Долить молока ( процентов 20 от воды). Поставить на огонь. Имбирь или кардамон потолочь и добавить туда же. ( кому не нравится - не добавлять). Сахар - по вкусу.
Следить, чтобы не сбежало. При закипании засыпать крепкой заварки, дать покипеть полминутки. Выключить и накрыть крышкой , чтобы настоялось.
В чай также также могут класть чайные специи, но они с непривычки могут показаться острыми ( особенно, если их переложить) - содержат черный перец!
Кофе в Северной Индии готовится аналогично, как и чай. ТОлько вместо заварки засыпать растворимый кофе( в Индии он неплохого вкуса). В Южной Индии готовят молочный кофе из зерен, только как - я не видела.
Даю короткую видеоссылку придорожной "чайной" в Южной Индии : так делается пена! Конечно, все приходит с опытом. Чайная простая, но чай , как правило , очень вкусный.
http://www.youtube.com/watch?v=MdYpG3mMoeQ
А вот еще один замечательный домашний видеорецепт чая!
http://www.youtube.com/watch?v=K9dJjz4fvWI
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 00:41 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Katie_v писал(а): А суп и соусы - сильно острые? Просто, когда случается здесь есть в индийских ресторанах, я всегда говорю, что мне нужно mild, но в итоге все равно мне слишком остро кажется. Так и надо, или аутентичная индийская еда более "нормальная"
Да, как правило, очень острые. Но то, что на фотке - было приготовлено с малым количеством специй, я ела без проблем. Возможно, я уже и привыкла к ним.
Аутентичная же еда такая, что без йогурта ее не съешь - во рту будет пылать пожар! В мой первый визит в Индию, когда мы брали 2-х недельный тур по Югу - еда - эта была моя большая проблема. Любой обед-ужин у меня сопровождался йогуртом и водой в большом кол-ве.
А вообще, есть такие блюда, где специй - минимум или нет совсем почти.
если интересно - могу дать названия.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Katie_v
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 00:52 |
|
Сообщения: 3099 Откуда: Connecticut, USA
|
Конечно, давай!
Я прям аж проголодалась
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 01:04 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Ладненько, а что, сегодня на ужин - в Индийский ресторанчик нагрянете?
Итак, специй нет в досе ( рисовый блин на фото). К досе подают кокосовое чатни - там тоже нет их. Бывают досы с начинками ( картошка, к примеру) - обычно не слишком перченые.
Еще можно заказывать идли - паровые рисовые оладьи. Туда же идет чатни из кокоса - уже говорила про него.
Все это дело сопровождается супчиком , но он перченый.
Далее, малоперченые: алу паратха - лепешка с картошкой и др. лепешки с начинками. Нан - хлеб.
Тандури чикен - ясно, что курица, но в тандуре\тандыре приготовленная.
Сверху она в специях , а копнешь вглубь - нету их.
Томатный\грибной\миндальный супцы
Любая рыба в подливе большими кусками - даже если подлива очень перченая, рыбу кушаешь без проблем: внутрь перец не попадает.
Из сладостей обязательно советую попробовать морковную халву( гаджар ка халва) и гулаб джамуны, а также кулфи - фисташковое мороженое.
Ой, захлебнусь сейчас!
Пора что-то думать насчет ужина!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 01:14 |
|
|
Размышляю вслух, удивительный способ заварки чая в молоке.Англичане утверждают, что лучший способ заварить и влить заварку в молоко, и почему в Индии пьют кофе растворимый, ведь Индия является одним из поставщиков кофе,причём Арабики и Робусты.. Если бы Гелена не рассказала,то не поверила бы.
Ещё у меня вопрос почему пьют воду не прикасаясь губами к посуде,это из-за низших каст или .... не знаю
Спасибо Гелена,интересно,продолжай..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 01:24 |
|
|
А как они блины дырчатыми так делают ?У меня- это мечта научиться такие печь.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Katie_v
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 08:06 |
|
Сообщения: 3099 Откуда: Connecticut, USA
|
Спасибки за названия неострых блюд! У меня сейчас семейство в разъездах, но как только все будем в сборе, так и наметим индийский ресторанчик. Названия распечатала и положила в сумочку - теперь я по всеоружии
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 12:17 |
|
Сообщения: 9932 Откуда: из лесу, вестимо...
|
Gelena,благодарю тебя ... намасте...
Смотрела приготовление чая...Постоянно хотелось сделать быстрее,но поймала себя на этом и просмотрела всё как есть...7 минут и...получила нужный мне опыт...Не торопиться...Здесь и сейчас...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 13:38 |
|
|
Цитата: Не торопиться...Здесь и сейчас...
Наверное нужно и мне так сделать,чтобы незадавать глупых вопросов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 21:54 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Lanna писал(а): Размышляю вслух, удивительный способ заварки чая в молоке.Англичане утверждают, что лучший способ заварить и влить заварку в молоко, и почему в Индии пьют кофе растворимый, ведь Индия является одним из поставщиков кофе,причём Арабики и Робусты.. Если бы Гелена не рассказала,то не поверила бы. Ещё у меня вопрос почему пьют воду не прикасаясь губами к посуде,это из-за низших каст или .... не знаю Спасибо Гелена,интересно,продолжай..
В Индии кофе распространен в основном на Юге - там никто не признает растворимый и день обязательно начинается с молотого кофе ( ну, и продолжается тоже) . А на севере больше пьют чай и поэтому с кофе не заморачиваются особо, пьют растворимый. Рецепт кофе, который я давала, - северный инд. рецепт.
А питье воды из бутылок , не прикасаясь к ней губами, на весу - это национальная привычка. Выработалась веками, из-за благоприятных для инфекций климатических условий. Даже если вода чистая, грязь может попасть на горлышко\край через немытые руки. Потому так все и пьют.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 21:56 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Lanna писал(а): :roll: А как они блины дырчатыми так делают ?У меня- это мечта научиться такие печь.
У досы тесто особенное - замоченный промолотый рис ферментируется 1 день. Там и образуется газ. Оттуда и дырочки!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 21:59 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Hexa, Katie - рада что пригодилась!
А насчет неторопливости - да, в Индии это дело уважают. Все успеется , даже если не спешить! Главное - наперед все заранее распланировать, а в этом они сильны.
Кстати, важные персоны там всегда стараются опоздать. Чем важнее, тем больше опаздывают. Во как!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Loudik
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 22:02 |
|
|
Лена, класс!!! Конечно же и я не осталалась равнодушной к домикам с оранжевой крышей. А вот зеркальные здания называю «архитектурные уроды». И когда уже на них мода закончится. От еды пошла слюна... причём, от мысли что всё это острое. Жаль, у нас тут инд.ресторана не встречала. Ладно, забацаем своё коронное непальское блюдо и представим, что сидим в ресторане Лепёшkи такие пробовала у подружки – вещь! Ой, а такие рoсписные грузовики и у нас есть. Здорово! Жду с нетерпением продолжения! Может у тебя старинные храmы припасены?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gelena
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 16 авг 2007 23:23 |
|
Сообщения: 1293 Откуда: US, North Caroline
|
Люда, насчет храмов вынуждена буду огорчить - когда мы по ним "экскурсировались", только-только появлялись цифровые фотоаппараты.
Так что храмы у меня только на обычных фото.
"Про запас " остались еще несколько фоток внутреннего домашнего интерьера - если интересно, могу выложить.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 17 авг 2007 00:31 |
|
|
Gelena писал(а): Рецептик - запросто!
Gelena, сердечное спасибо!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|