Из лошади у нас готовят сyпер колбасу

Извините забыл тоже из нутрии и козы

Однако, в Словакии надо быть предельно осторожной в ресторанах...

В ресторанах нет, у меня. В ресторанах глупые стейкы готовят и пицу

Рубец готовый-это уже отваренный часа 2-2,5, чистый белый, светлый и мягкий (не резиновый). Если мало варить то он жесткий. И как правильно сказал Milan когда начинаешь варить, надо после первых двух закипаний сливать воду, и промывать, тогда он не так сильно пахнет. А если рубец не чищенный (сразу свеженина) его замачивают в круто посоленной воде на сутки, потом эта коричневая шелуха очень хорошо счищается.
Мы тоже дома часто готовим рубец, но по простому. Отваренный мелко режется соломкой и обжаривается с репчатым луком, посолить, вкусно.

Странно что всегда имея потрошки, я так мало их ем.
Надо исправить это недоразумение.
Из рубца я варила себе только супчик, как показывала Веси,
или Брассика, кто-то из девочек болгарских.
Мне понравилось, остальные нос скрючили.

Яйца куплены.(попросила знакомого ) Готовить я буду завтра. Подскажите,как хранить их эти сутки?

Розка! Как единомышленник единомышленнику. Пора объединяться в партию. Партию цац.

Джульс
Любители кроликов
Плюшевые. Сколько кролей вы спасли от неминуемой смерти в кастрюльке?
Воот. Нисколько. Значит плюшевые.

Шутко, канеш.

Я вообще против партий.
Каких бы то ни было.
А то еще партия любителей одуванчиков появится..
Или жалеющих картошку.
Мне, всеядной но толерантной, тогда с голоду помирать

У меня тоже есть моральные и вкусовые барьеры,
но если мне из 100 человек хотя бы 10 скажет, что это
вкусно...я попробую...чиста из интересу.

Пусть не готовить, пусть в ресторане....
хоть любопытство и сгубило кошку.

Кстати о кошках

Для Медуза
Яйца залийте молоком и до завтра положите в холодилник.
Здес: http://www.toprecepty.cz/recept/6162-ri ... cich-zlaz/
на ческом языке и картинкы, как их жарит.

Привет всем!
Я на форуме новенькая, первое сообщение и сразу в тему про яйца.
Я готовила, но телячьи, их не надо предварительно вымачивать как бычьи. Просто порезали и жарили с лучком. Очень вкусно!
Особенно если учесть, что перед этим мы почти целый день их "добывали". Я ветврач, тогда еще студентка, проходила практику в колхозе, вот мы бедных телят и кастрировали.

Да Вы просто героиня! И добро пожаловать!



Милан,я этот рецепт хочу опробовать...Сколько по времени тушить надо?

Медуза:
Я думайу приблизително 30 мин. Я всегда готовлю так, что засувайу в каструлю нос, и пробуйу... и по вкусу добавлйайу приправы. Попробуйте тоже. Личный вкус гарантия успеха, рецептура толко пособие. Доверйайте своему вкусу, ето закон для того кто хочет хорошо готовит.

Начало положено. Вот так выглядят бычьи яйца.(Я их перый раз видела)честно,обхохоталась...



Почистила. Стали меньше. Шкура снимается чулочком,как со щуки.Слегка поцапала их,первый раз все же...



Разрезала пополам и залила молком.на ночь в холодильник(четко следуя инструкции )



Все.Вторая серия завтра.

Аааааа ) Какие смешные!
Жду с нетерпением.

Вторая серия. Ополоснула яйца от молока и проварила в соленой воде минут 5 (нашла такой совет в инете.)
Пока яйца варились пожарила лук,болгарский перец и помидор.



Затем порезала яйца на тоненькие дольки и слегка обжарила.



Добавила к жареным яйцам овощи,сметану и оставила тушиться на маленьком огне минут 15. Милан говорил про пол часа.Но у меня яиц было мало. В следующий раз я куплю штук 6.
Отдельно пожарила кабачок и баклажан кружочками.Майонез сделала укропно-чесночный(на молоке,от яиц в майонезе я уже давненько отказалась.)Вот и гарнир готов.
Яйца выложила на овощи сверху,чтоб можно было разобрать,как это выглядит.



Теперь о моих ощущениях.Больше всего мне напомнило ливерную колбасу.Вкусную ливерную колбасу Мне нехватило сытности,что ли.Очень легкое блюдо. В следующий раз сделаю,как советовал Милан,пожарю в кляре и подам с картошкой.(и чего я никогда с первого раза не слушаюсь? ) А еще видела,что в национальных ресторанах подают вареники с бычьими яйцами. Вот это,мне кажется,бомба.Попробую расскажу.
Отдельное спасибо Милану.Без него я б еще лет 10 сомневалась.

Света, молодец! Решительная. Я на них как посмотрю, мне плоховато становится в смысле хихикать сильно начинаю Мужу говорила из чего?

А по мне так вкусно выглядит. Хотя улыбка тоже напрашивается.
И ливерную колбасу люблю.
Может ливерную колбасу из этого тоже делают??

Классно, Медузка, ты смельчак-супербизон! Жму руку.

Как то не рискнула не предупредить... Хочу заметить(нас было две семьи),что девочкам понравилось больше.Мальчики попробовали,похвалили и стали есть другие блюда... Девочки и дети ели с удовольствием.


Ну,возможно.

Медуз, надо теперь еще вымя попробовать. А мы по твоим стопам.

Попробуем и вымя.

Тема существует давным -давно, открывала Казачка. topic257.shtml
Соббсно сидела и думала вымя перенести....Ан-нет, вдруг из-за меня каталог опять похерит.

Если несложно перенести, была бы рада.

Вымя шикарное.
И, прямо скажем, необычное )))
Его бы вообще в мастер-класс.

Любой каприз post160541.shtml#p160541

Пасиб!

Поздравляю вас героине!!! Вам никакого водхновителя не надо. Толко доверят себе и подвергнут своих мужей своим ехпериметом. Много успехов.

Поделилась информацией с мужем - проявил живой интерес, а именно: твердо решил прикупить данный продукт при первом же визите на рынок.