Anatols21, Il, Re, без всех вас это блюдо никогда бы и не состоялось!
В процессе работы смотрела на фотки Илыча, читала комментарии Ре и Анатольса, а также видео прокрутила пару раз.( см. тему ”Готовим в горшочках”)

Результат вышел из сложения всего этого + горшок Рёметопф.

Чанахи по-моему.



Баранчик в магазине попался молодой и безрёберный... грам 700.
Обжарила его на РМ и сложила в предварительно вымоченный горшок.
( для верности на дно положила несколько кружков картофеля)



Затем обжарила 2 баклажана, сложила их туда же и посыпала тремя зубками рубленного чеснока.



Затем - картошку штук 5-6 и перец горошком.



Потом обжаренный сладкий перец ( 2 шт.) и 2 моркови колечками.



Затем 2 луковицы, 1 горький перец и еще 3 зубка чеснока.



Порубила кинзу, базилик, укроп и петрушку. Горшок - полный. А помидоры?
Уже не влезали, всего пару штук...



...поэтому в бульон разболтала том. пасты, посолила и этим залила всё.
Поставила в холодную духовку, включила её на 200 гр. и - на 2 часа.

Фкуссснаааа! Моему мужу оч понравилось. Микробиологи - как обычно, выловили тО, что знакомо было.

Т.е. мясо?

Выглядит вкусно. И красиво.

Морковь в чанахи не идет, лучше попробуйте добавить в следующий раз стручковую фасоль. Не мельчите овощи, в оригинале они режутся на крупные дольки (на 4-6 частей). Телятину лучше взять с косточкой. По констинстенции, в оригинале, готовый чанахи должен быть как густой суп, как венгерский гуляш.

Спасибо за совет! Вот только с косточками у нас трудновато, а с фасолью надо попробовать.