Автор |
Сообщение |
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 10 ноя 2011 18:17 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Надо яблочный конкурс открывать
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 10 ноя 2011 18:39 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Прикольно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 11 ноя 2011 00:33 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Красивые штучки получились! А как яблоки на вкус, они как пюре на вкус?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 11 ноя 2011 13:36 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Брита, они не как пюре, скорее как печеные. У меня сами яблоки мягкие были, сорт такой.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Вишенка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 18 ноя 2011 21:34 |
|
|
К яблочной теме. Яблочный пирог "НЕЖЕНКА". Оригинальный рецепт я давала по-моему в "Цветаевском яблочном пироге". (Это слегка измененный вариант. Под мой вкус. ) Яблоки - 5 крупных или 6-8 средних. Лучше больше, чем меньше. для теста: - мука 1,5 ст. - йогурт классический 1 п.(125 г.) - маргарин 100 г. - яйца 1 шт. - сахар 100 г. - разрыхлитель 1 ч.л. для заливки: - сметана 200 г. - сахар 100 г. - яйцо 1 шт. - мука 2 ст.л. (без горки) - ванилин 1 п. Взбить яйцо с сахаром, добавить йогурт,размягченный маргарин, муку и разрыхлитель. Всё вымесить в однородную массу. Выложить в форму 26 см и разровнять руками сделав бортик. Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину и нарезать на шинковке или овощечисткой на очень тонкие пластинки. Равномерно выложить их на тесто и залить заливкой. Для этого слегка взбить сметану, желток и 50 г. сахара с мукой. Отдельно взбить белок с оставшимся сахаром. Ввести белок в сметанную массу. Полученным кремом залить яблоки. Сверху присыпать (по желанию) смесью корицы с сахаром. Выпекать около 45 мин при 200 град. Приятного!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 20 ноя 2011 18:42 |
|
|
Банановый пирог Состав:200 г маргарина или масла 2 дл сахара 3 яйца 4 дл. муки 1 дл овсянных хлопьев 2,5 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. померанцевого порошка 3 банана 1 дл жирных сливок Способ приготовления: Маргарин(масло) комнатной температура хорошо растереть с сахаром, добавлять по одному яйцу, все время как бы взбивая. Смашать сухие компоненты. Очищеные бананы размять вилкой до пюре и сбразнуть лимонным соком. Выложить бананы в яично-маслянную смесь, добавить сливки, размешать хорошо и высыпать порционно мучную смесь, размешать до однородности и выложить в форму 25Х35см, устланную бумагой для выпечки, разровнять и в духовку, разогретую до 175 гр. на 30 мин. Пирог делается легко, выпекается без проблем. Хорош для воскресного чаепития. Делала вчера, сегодня ничего не осталось, кроме одного заныканого мною кусочка для мужа Даже внучка умяла три куска, хоть и не хотела пробовать.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 20 ноя 2011 20:24 |
|
Сообщения: 5086
|
Ну и где ты раньше была, пока я свои бананы пристраивала Завернула в слоеное тесто, и всё Тоже вкусно и без сахара
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 20 ноя 2011 20:31 |
|
|
Васильевна писал(а): Ну и где ты раньше была, пока я свои бананы пристраивала Завернула в слоеное тесто, и всё Тоже вкусно и без сахара Вась, ну ты и фигуристка! А была я наверное там же где и ты, на кухне. Эт надо ж так в одно время разбананило нас!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 12:29 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Пирог с апельсинами Очень громко сказано про пирог и апельсины, т.к. по факту - собрала из того, что было в холодильнике Значицца было в холодильнике: 0,5 л просроченного кефира (хорошо так просроченного ). Добавила 3 яйца, 50 гр. растопленного маргарина, сода 1 ч.л. (не гасить, кефир ооооочень кислый) примерно 2 ст. муки или чуть больше(густота теста - как на оладьи), сахар - по вкусу (у меня примерно 1 стакан, щепотка соли, чуть корицы. Потом нашелся 1 апельсин, цедра которого и мякоть были отправлены в тесто. Разъемную форму смазала остатком маргарина и присыпала манкой. В разогретую духовку, на 180 гр. до готовности (проверяла палочкой, а время не смотрела ) кусочек: Не сухо, нам понравилось. Хотела присыпать сверху пудрой сахарной, но мои запротестовали.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Inya
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 12:36 |
|
Сообщения: 2383
|
Верю, что вкусно. Я и сама теперь так пеку кексы по мотивам Беттиных маффинов. Что есть в холодильнике, творога ли немного, морковь, яблоко, а то и просто корицы в тесто добавлю. И на удивление вкусно получаются, к чаю, быстро - самое то. Вика, красивый пирожок получился.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 12:44 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Спасибо большое Прям неудобно мне за такой пирог комплименты получать Знаешь, Инья, а ведь если бы это тесто (правда, тесто оооочень удачное получилось, прям не ожидала ) в кексовые формочки - пЭстня была бы))) Только нету у меня их... Мечта - силиконовые формы для маффинов.. Только пока нет свободных финансов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Вишенка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 12:45 |
|
|
Mattioli писал(а): Пирог с апельсинами Викуль, симпатичный пирожок, ровненький такой. У меня (не знаю почему) у пирогов середина падает после выпечки. Может духовка, может руки пальцами вовнутрь... не няю... Но... будем и дальше упорно месить и печь... Я думала ты манник сварганила. Поторопилась я со своим любопытством.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 12:48 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Inya
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 12:54 |
|
Сообщения: 2383
|
Mattioli писал(а): Спасибо большое Прям неудобно мне за такой пирог комплименты получать Знаешь, Инья, а ведь если бы это тесто (правда, тесто оооочень удачное получилось, прям не ожидала ) в кексовые формочки - пЭстня была бы))) Только нету у меня их... Мечта - силиконовые формы для маффинов.. Только пока нет свободных финансов А что неудобно? Если пирог красив и вкусен, то он заслуживает похвалы, даже если и сделан "из тогочтобыло". Я, кстати, заметила, что иногда из ничего получается лучше, чем из большого кол-ва ингридиентов. Формочки да, здорово с ними, быстро к чаю сварганила, пропекается хорошо и не прилипает. Мне тоже подруга подарила, меня саму жаба всё душила. Вот мои недавние из тогочтобыло.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Вишенка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 12:59 |
|
|
Inya писал(а): Формочки да, здорово с ними, быстро к чаю сварганила, пропекается хорошо и не прилипает. Мне тоже подруга подарила, меня саму жаба всё душила. Вот мои недавние из тогочтобыло. Симпатишные... Формочки - тоже одна из моих заветных мечт. На Новый год у Йоллыпукки попросить что ли...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 13:08 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Вот и я жду, может мамика мне или сэстра подарят И маффины - красота
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Marinessa.
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 02 дек 2011 13:31 |
|
Сообщения: 4990 Откуда: Ukraine, Kiev
|
Вот с утра уже успели напечь! Инечка порционна, Маттичка монолитно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
kstati
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 17 дек 2011 02:16 |
|
Сообщения: 48 Откуда: Минск,Беларусь
|
Пирожки вкусненькие Продукты; Кефир или сквашенное молоко(даже лучше) 2 стакана Яйцо 2 штука Соль 1 чайная ложка Сахар 1 столовая ложка Мука 5,5 стаканов Сода 1 ч.л. всыпать в муку Масло растит.2-3 стол.ложки Процесс приготовления теста сведен к тщательному вымешиванию всех ингридиентов до состояния некрутого,не прилипающего теста.Тесто в пакетик и на час-полтора в холодильник(+4,+5 градусей). Начинка; 1)Капусточку пошинковать,проварить до мягкости.Выложить на сковороду с сливочным маслицем и хорошенько пропарить.Когда подостынет-вареные в крутую яйца туда порезать.Количество произвольное по вкусу.И никаких жаренных луков и специй. 2)сварить картошечку.Размять со сливочным маслом и укропом.можно добавить жаренные шампиньоны.Только в пюре не лейте молоко!С ним начинка в пироге быстро прокисает.Лучше водички. 3)Оварить рис и так же с крутым яйцом. 4)Яблоко очистить от кожуры и порезать некрупно.В каждый пирожок вкладываете яблок и сверху сыпете немного сахара. Начинки могут быть абсолютно любыми.Привела тока любимые у нас. Вылежавшее тесто делите кусками.Каждыйкусок ладошками скручивается в колбаску,которая режется порционными кусочками.Эти кусочки раскатываются скалкой или разминаются руками до нужного размера.Хорошо защипываются и жарятся в масле.Не жарьте до очень темного цвета. ВКУСНЯШКА!!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 17 дек 2011 02:26 |
|
|
kstati писал(а): Пирожки вкусненькие ВКУСНЯШКА!!!!! Правда?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
kstati
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 17 дек 2011 17:22 |
|
Сообщения: 48 Откуда: Минск,Беларусь
|
Lanna писал(а): Правда? Аха!!! Это из серии каждодневных рецептов.К супу,к бульону,к чаю...Да и просто так.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ailatan
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 17 дек 2011 18:39 |
|
|
А еще я крестиком вышивать умею! =) Нет, серьезно умею! И вязать... kstati писал(а): Lanna писал(а): Правда? Аха!!! Это из серии каждодневных рецептов.К супу,к бульону,к чаю...Да и просто так. А еще я крестиком вышивать умею! =) Нет, серьезно умею! И вязать... Привет землякам (~чкам)!!! Будем знакомы???? P.S. А продукт лицом показать? Вон у iii-ши какие замечательные пирожки получились. Картофельные, с капусткой. kstati, кстати (ой какая-то тафталогия получается), Вы кажется ветеринарный врач? У нас тут на форуме кот Кузя все болеет и болеет. Может чего подскажете хозяйке? А то кошака жалко очень.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
kstati
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 17 дек 2011 22:34 |
|
Сообщения: 48 Откуда: Минск,Беларусь
|
Обязательно покажу! Кошака покажте.Если знаю - помогу.Хотя по телефону стараюсь врачевать тока знакомых живел.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 17 дек 2011 23:03 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
kstati писал(а): Обязательно покажу! Кошака покажте.Если знаю - помогу.Хотя по телефону стараюсь врачевать тока знакомых живел. В теме "Про своих собак и кошек" посмотрите пожалуйста
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 21 янв 2012 17:44 |
|
Сообщения: 13521
|
Вчера. Мой вариант креатопиты. Или вернее - конечно же только подобие по мотивам. Первым делом быстренько готовим начинку: мясной фарш поджарить с луком и фенхелем, добавить порезанный мелкими кубиками помидор, посолить-поперчить. Дать немного остыть. Примерно полкило теста. Либо готовое слоёное, либо самодельное из муки и масла. В общем, кому что нравится. Тесто раскатать в тонкий пласт (но не до состояния бумажного листа), режем на прямоугольники. Смазанную жиром форму выкладываем следующим образом: сначала кусочки теста укладываем внахлёст по бортику формы, потом так же выстилаем дно, не оставляя щелей. Затем выкладываем поостывшую мясную начинку. Поверх фарша разложить кружочки кабачков, слегка присолить. Теперь закрываем начинку тестом, сначала завернув внутрь кусочки теста с бортика, потом накрыв середину оставшимися кусочками теста. Смазать белком/желтком/чем нравится и посыпать кунжутом. Выпечь до готовности. Потреблять в тёплом виде. Быстро, сытно, сочно и действительно не жирно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Вишенка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 21 янв 2012 18:16 |
|
|
Юль, тесто слоёное дрожжевое или бездр. лучше (если готовое)? А если в фарш еще сладкий перец добавить и маринованный огурчик, чтобы поострее...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 21 янв 2012 19:44 |
|
|
Юльчик, а очень принципиально такой расклад теста, а не просто одним пластом снизу, а другим сверху Вишенка, улыбнуло вопросом про огурчики для остроты! Может для остроты лучше чили перчик добавить? А огурчик для хрумкости и мокроты.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Вишенка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 21 янв 2012 20:05 |
|
|
Еленушка писал(а): Вишенка, улыбнуло вопросом про огурчики для остроты! Может для остроты лучше чили перчик добавить? А огурчик для хрумкости и мокроты. Я имела ввиду для яркости вкуса. А для остроты конечно пэрчик... Ленушка, когда тесто кусочками слеплено, мне кацца вид у пирога поинтереснее получается...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 21 янв 2012 20:20 |
|
|
Вишенка писал(а): [ Ленушка, когда тесто кусочками слеплено, мне кацца вид у пирога поинтереснее получается... Про вид свергу согласная! А про низ не не понятно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Вишенка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 21 янв 2012 20:42 |
|
|
Еленушка писал(а): Про вид свергу согласная! А про низ не не понятно Внизу тесто в накладку, может сок протечь...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" Добавлено: 21 янв 2012 20:57 |
|
|
Вишенка писал(а): Еленушка писал(а): Про вид свергу согласная! А про низ не не понятно Внизу тесто в накладку, может сок протечь... Вот и я просок подумала, слоеное тесто не очень любит скрепляться, при выпечке расходится по швам без принятия спец.мер. Так однородным слоем на низ надежней, ну и как лентяйкам, проще!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|