Привет, Игорёк! Давай , показывай капусту!
И чего ты там накупил на 65 центов? Уже полуфабрикаты замороженные или только бананы? Да вай, показывай, конечно, и объясняй!
Булочки с бананами? *чешу репу*, А они не приторно-сладкие?

Привет, друзья!

Я сегодня делала слойки с сыром и ломтиком помидора. Ням! ))))

Вы издеваетесь?!

Салат капустный, вареные бюсты, хурма.
Хурма же, девочки, щас чудесная!
Сейчас не удержусь - съем тостик с кусочком языка.
И чай с имбирем и лимоном, и медом. Чуть-чуть.

Народу - тот же вареный изык с зеленым горошком,
грибной суп и полюбившаяся кукурузная кафка.
А потому что нечего обжорничать, когда у мамы преддиетная ломка!

[quote="Еленушка"]
Глазурь -черный шоколад растопленный в сливках.

Делала между делами всякими. Легко и не напряжно. Мягкий очень, а вкуснааа! Позволила себе маленький кусочек, очень тянет на другой [/q]

Ленушкаааа, просто ах! Интересно, а как тебе глазурь шоколадная на дрожжевом рулете? Я бы не додумалась.. Довольная я, что понравилось тесто.

Не появись пару дней и столько пропустила! Очень хочу котлет рыбных, такие красивые у Иньи и у Медузки тоже в томатном соусе. Но речной рыбы нет сафсем, а из морской мне чегой-то не очень. Может кто подскажет, из какой морской рыбы могут приличные котлеты получиться? Мяско с соусом такое апетитное у Светы, и соус, люблю такие..
У меня вчера дежурная курица в духовке с тимьяном и т.д., пюре карт. и грибочки Оксанкины. Поставили капусту опять квасить, на свежие салаты не тянет, будем её хрумать. Открыла вчера первую баночку маринованых помидор - чуть полбанки не слопала, классные получились, а ещё со своего огорода - экологически чистое сырьё!

А вот я что-то хурму не полюбила, хотя, да, полно ее кругом. Даже мысль была вместо инжира, которого что-то нет нигде, взять хурму, сыром нафаршировать козьим, в бекон, и далее как у Ленушки. Слив еще у нас полно израильских эх, была б дорога на базар, за козьим сыром, это утром надо, в рабочее время

А как ты ее, Поль, фарширнешь то..?
Она ведь мягкая совсем.

Можно и не совсем мягкую взять, и штучка у меня есть для деланья дырок в овощах и фруктах

УРААА!!! Я у нас сегодня маникотти нашла. + теперь есть рецепт приготовления рикотты домашней.
gina СПАСИБО!!!!

JullS, ты ссылку на язык дала. А как же всётки сердце солили? Резали или целиком.
И сколько соли на какой вес. А технологию? по времени сколько выдерживать?
Уф

Вчера была курица карри с отварным рисом и салатом из св. капусты. Курица -вкуснятина.
На дессерт пирог-рулет от Аннушки. Анечка спасибо



А сегодня я ленилась: отобедали картофельным салатом и отварныси сардельками.

Вчера было: манты с тыкво-мясом, пирог с яблоками, кабачковая запиханка
О, капусты наквасила много ну так, кусок хрюши запекла, вот только суп не сварила

Квашеная капуста это хорошо. Я квашеную капусту люблю. (голосом мурчащим от удовольствия) Только здесь тепло и капуста не квасится или у меня руки обе левые (голосом дребезжащим ):mrgreen:

Не, руки правые, просто не климатит капуста квашеная должна быть далее замроженной, и с холода хрустящей ко столу с кусочками льда, но при том непременно хрустящей и чуть кисловатой, скорее острой, вообще квашеной

Думаешь не в руках дело? Спасибо , дорогая. А квашеная капуста - так это мое второе имя . Я ее могу есть 3раза в день и каждый день. Просто с маслом и хлебом. Пол царства -за квашеную капусту!!!!!

Утром наваяла и на работу снесла, коллеги хлебопечку подарили, им и вес набирать. Мазала маслом с зеленью и чесноком и в духовке запекла слегка до легкой хрустящести




А это сегодняшний ужин. Завтра в конкурс снесу...

С большим опозданием выкладываю блюда с Дня Благодарения.
Ну во-первых Индейка 9кг

Шкурка , конечно маненько прихватилась.
Но это оттого, что в обмазке присутсивует абрикосовый джем.
Сахар-горит.
Но шкуру всё равно выбрасываем , а индейка необыкновенно вкусная.
Обмазка
2 ст.л. очень острой горчицы
4 ст.л. абрикосового джема
1ч.л. паприки
5 зубков чеснока
2 ст.л. оливкового масла.


К Индейке на гарнир
Стаффинг ( начинка) с печёными каштанами ( рецепт давала)


Картошка Дамские Пальчики с луком Видалия


Сладкая картошка (Батат)


На первую закуску
Амьюз Буш
Бэйби луковички Видалия, брошенные на грилл
Замаринованные в сиропе из апельсинового сока и бальзамического уксуса
Сверху шарик паштета, политый тем же сиропом



Вторая закуска
Свежий салат и сверху пару ложек помидорчиков черри по рецепту Аilatan
Очччень вкусно. Спасибо


Горячая закуска
Маина с пюре из белых грибов



Ну и конечно
Оливье
Мои дети не представляют ни одного праздника без этого салата.
Сделала его в виде гнезда (Картинку Ланнка переслала. Спасиб )
Вот что вышло

Фсё Праздники закончились
Я тоже начинаю
С Четверга.
Диета- обалдёж
Мой дантист потерял 40 фунтов за 3 месяца.
Надо пойти книгу купить.
Потом расскажу

Региночка, я в восхищении! Какое меню! Много интересного и есть вопросы. Первое, вижу ты кладёшь турка на грудь потому, что проверено тобой, что лучше получается или по традиции? Второе, стаффинг был внутри или отдельно? Третье, маринуешь ли ты индюка или нет? И еще пирог с грибным пюре который, подробности надо, плиз!

Оксанка, вот это вот - шикарно! И НА ЗДОРОВЬЕ!!!

На ужин полента с говяжьей строганиной тушеной с фасолью, вкусно!



Говядину полумороженую настрогала тоненько, как могла; сладкий лук, соевый и вустерширский соус, паприка, сухой чеснок и ч.п вжикнула в процессоре и замариновала мясо на часок. Обжарила крупно тертую морковку, добавила мясо и на большом огне хорошо обжарила. Туда же немного помидор перемолотых, фасоль из банки красную, чеснока мелко порубила, немного воды и на малюсенький огонь на час под крышкой. Мясо получилось мягкое очень, просто таяло...

1.Индейку и курицу ВСЕГДА кладу грудью вниз
Проверено
Все соки стекают вниз и пропитывают грудку.
Грудка остаётся нежной и ,самое главное сочной.
2. Стаффингом наполняю индейку, ну а то что осталось- запекаю в ёмкости.
Отдельно.
Надо только полить подливкой, а то будет суховатый.
3.Индейку не мариную.
Натираю намазкой.
Накрываю фольгой.
Последний час пеку открытой , и каждые 15 мин поливаю соком , который на дне противни собрался.

4. Рецепт Маины мне когда-то (года 3 назад) дали на этом форуме.
Сейчас даже и не помню кто.
Старое Еврейское блюдо.
Тесто слоёное
Начинка:
Мясной фарш обжарить с луком и специями ( секрет вместо масла добавить пару ложек шмальца ,для запаха)
Шмальц-куриный перетопленый жир
Добавить отварной рис 1 к 1.
Выпекаешь 180С

Иииш, сердце абсолютно по тому же принципу солится, что и язык. И технология с пропорциями абсолютно аналогичны(в моём случае, без селитры канеш).
Путает то, что Анатольс давал ссылку на рецепт от Нади, как на общий принцип. А в Каталоги это вошло уже как солёное сердце.

Солить-отваривать куском, потом холодным стругать на ломтики и закусывать!

Регина, я у Ланны попросила конкурс перед НГ (паштеты-рийеты),
ты пожалуйста вот туда (если будет) подробности снеси?
А сейчас молчи ИнтриГханка

Да, это похоже на издевку??

У вас диета??

Слово выделено.
У нас на него реакция...

А рецептик можно было бы и поподробнее.

Нет, дорогая! Я никогда не сидела на диетах Джулс правильно написала - я выделила слово "НЯМ!!"
Не любим мы тут его Так что извините
А рецептом слоек и вправду можно было поделиться

А вдруг это Страшная Военная Тайна? И не узнать её нам, проклятым буржуинам!

Проведя все выходные в уборке в поте лица, решила себя побаловать.

Регинин яблочный пай. (Сделала всё-таки не закрытый, а приоткрытый вариант.)





Яблок в начинку положила 4 шт. крупных, и остальных добавок соответственно в два раза меньше. Получилось в самый раз.

Давно хотелось еще чего-нибудь новенького яблочного отведать.

Регина, спасибо! Очень вкусно!